Sourdough ငှက်ပျောသီး Muffins

Sourdough Banana Muffins

ဤအ yummy ငှက်ပျော muffins အတွက်သင်၏ပိုလျှံ sourdough စွန့်ပစ် / starter တက်သုံးပါ!

Buttered Side Up မှ Erica Kastner မှ။

350 ° F မှမီးဖို Preheat ။ 12- ခွက် muffin ဖြူအမဲဆီ။

ပန်းကန်လေးထဲမှာမုန့်ညက်၊ မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၊

ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုတွင်လက်ရောနှော။ သုံး၍ အလင်းရောင်နှင့်အရောင်မွှေသည်အထိထောပတ်နှင့်သကြားကိုမွှေပါ။ ငှက်ပျောသီးထည့်ပြီးရေထည့်သည်အထိရိုက်သည်။ ကြက်ဥနှင့် vanilla ထည့်ပြီးကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိရိုက်နှက်။

sourdough starter ထည့်ပြီးပေါင်းသည့်တိုင်အောင်အနိမ့်ကိုရိုက်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိနိမ့်အပေါ်ထပ်ရိုက်တယ်။ ညင်ညင်သာသာချောကလက်ချစ်ပ်ထဲမှာခေါက်။

Battery ကို muffin tins များအကြားညီမျှစွာခွဲပါ။ muffin ခွက်များသည်သေးငယ်သောအခြမ်းတွင်ရှိပါက ramekin တစ်ခုတွင်ပိုလျှံသော Battery ကိုဖုတ်ရမည်။

၂၅-၃၀ မိနစ်ခန့်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ပါ။

၁၀ မိနစ်အအေးခံစင်ပေါ်ရှိ muffin သံဖြူထဲ၌အေး။ ဖြေလျှော့ဖို့ muffins ၏အနားပတ်လည်ဓားကို run ။ အအေးခံစင်ပေါ်သို့ပြောင်းပါ။

အရည်အသွေးကောင်းထောပတ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကျန်ရှိသောကျန်ပစ္စည်းများကိုလေလုံကွန်တိန်နာတွင်သိမ်းထားပါ။

Pinch My Salt မှချက်ပြုတ်ထားသောစာရွက်သည်ကျွန်ုပ်၏ Sourdough Banana Bread ပေါင်မုန့်နှင့်လိုက်ဖက်သည်။

အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချရန်သင့်အားကူညီသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကျွန်ုပ်နှစ်သက်သည်။ ဤအချဉ်ပေါက်သောငှက်ပျော muffins ကိုနည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့်ပြုလုပ်သည်။

ပထမ ဦး စွာသူတို့သည်သင့်ကောင်တာပေါ်တွင်ငြီးငွေ့နေသောအညိုရောင်ငှက်ပျောသီးများကိုအသုံးပြုသည်။ ဒုတိယအချက်မှာသူတို့သည်သင်၏ပိုလျှံသော sourdough starter / စွန့်ပစ်ကောင်းသောအသုံးပြုမှုကိုထားရန်ပြီးပြည့်စုံသောနည်းလမ်းပဲ!

ဤသည်လျင်မြန်စွာ sourdough စာရွက်ဖြစ်ပါသည်, ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်လက်ပေါ်မှာရင့်ကျက် starter ရှိပါကသင်ကကစော်ဖောက်ရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်းရန်မလိုအပ်ပါ! တစ်နာရီမပြည့်ခင်မှာဒီမင်သီးတွေကိုအဆင်သင့်ရှိနိုင်တယ်။

ရင့်ကျက်တဲ့ starter ကဘာလဲ?

st luke ကိုး

ငါသည်သင်တို့ကိုမေးမွနျး - ဝမ်းမြောက်မိပါတယ် - ငါ sourdough အရာခပ်သိမ်းနှင့်ပတ်သက်။ chatting ကိုချစ်!

ရင့်ကျက်သော starter (တစ်ခါတစ်ရံတက်ကြွ၊ မှည့်သောသို့မဟုတ်အလုပ်မလုပ်သော starter ဟုခေါ်သည်) သည် ၈-၁၂ နာရီအကြာတိုက်ကျွေးခြင်း၊ ထမြောက်ခြင်း၊ ငါ၏အ Sourdough 101 post ကို float စမ်းသပ်မှုအပေါ်ပိုမိုသောအချက်အလက်များအဘို့အထွက်စစ်ဆေးသေချာအောင်လုပ်ပါ။

နောက်ထပ်သတိပြုရမည့်အချက် - ကျွန်ုပ်၏ချဉ်သောမုန့်စိမ်းကို 100% ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ဆိုလိုတာကငါကဂျုံမှုန့်နဲ့ရေပမာဏကိုမဟုတ်ဘဲတူညီတဲ့အလေးတွေကိုကျွေးတယ်။ ဒါကြောင့်သူကဂျုံမှုန့်နဲ့ရေ ၁/၂ ခွက်စီကိုအစာမစားဘဲဂျုံမှုန့် ၁၂၀ ဂရမ်နဲ့ရေ ၁၂၀ ဂရမ်ကိုကျွေးမွေးခဲ့တယ်။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့ရာခိုင်နှုန်းရဲ့ starter ကိုသုံးပါကသင်၏ muffins ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည်ကျွန်ုပ်နှင့်မတူပါ။

အိုကေ, အခုငါတို့လမ်းကြောင်းမရှိတော့ပါကဤချဉ်သောမုန့်ညက်ငှက်ပျော muffins ကိုလုပ်နိုင်သည်!

ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၊ သစ်ကြံပိုး၊ ဆား၊ ထောပတ်၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊

အိုးငါချောကလက်ချစ်ပ်မေ့လျော့နီးပါး! ငါမှောင်မိုက်တဲ့ချောကလက်ဝါသနာအိုးတစ် ဦး ပါ။ ဒါပေမယ့်မင်းကြိုက်ရင်နို့ကိုသုံးလို့ရနိုင်ပါတယ်။

ပထမ၊ ဂျုံမှုန့်ထဲမှာမုန့်ညက်၊ မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၊ သစ်ကြံပိုးနဲ့ဆားတို့ကိုအတူတူခုတ်ပါ။

ထို့နောက်အလင်းနှင့် fluffy သည်အထိထောပတ်နှင့်သကြားကိုအတူတကွခေါက်ပါ။

အိုကေ, ဒီစာရွက်၏ငါ့အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သငျသညျလက်ရောနှောနှင့်အတူငှက်ပျောသီး mash နိုငျကွောငျးကိုသိသလား ဒါကညစ်ပတ်တဲ့ဟင်းပွဲတွေအတွက်သက်သာစေတယ်၊ ​​အဲဒါကငါ့အတွက်ကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက်ပဲ။

နောက်ခြေလှမ်းသို့မတက်မီငှက်ပျောသီးများကိုကောင်းစွာဖျောက်ထားပါ။

331 ရင်ကွဲမီးလျှံဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့် vanilla ထည့်ပြီးကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိရိုက်နှက်ပါ။

ထိုအခါသင့်ရဲ့ sourdough starter လောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိရိုက်တယ်။

ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပေါင်းပြီးသည်အထိနိမ့်စွာရိုက်သည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ချောကလက်ချစ်ပ်များကိုထည့်ပြီးဖြည်းဖြည်းလေးခေါက်ပါ။

ဆီနှင့်အတူ 12- ခွက် muffin ဖြူထောပတ်သို့မဟုတ်လေပေါ်မှာပ။ ငါဒီထောပတ်သီးရေနံမှုန်ရေမွှားအသုံးပြုချင်ပါတယ်

Battery ကို muffin tins များအကြားညီမျှစွာဖြန့်ပါ။

ဒါကလုံးဝရွေးချယ်လို့မရဘူး၊ ဒါပေမယ့်ချောကလက်အနည်းငယ်ကိုချွေတာနိုင်ပြီးဘက်ထရီရဲ့အပေါ်ဘက်မှာဆလိုက်နိုင်တယ်။ ကျိန်းသေမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကသေချာချစ်စရာကြည့်!

၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင်မိနစ် ၂၅ မှ ၃၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ သို့မဟုတ်အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ထားသောသွားကြားထိုးတံတစ်ခုသည်သန့်ရှင်းစွာထွက်လာသည်အထိဖြစ်သည်။

အနက်ရောင်လိပ်ပြာက ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။

10 မိနစ်ဝါယာကြိုးထိန်တင်ပေါ်တွင်ဒယ်အိုးထဲမှာအအေးပေးပါ။ ထို့နောက် muffins အနားစွန်းတွင်ဓားတစ်ချောင်းကိုဖြေပါ။ သငျသညျသူတို့ကိုဒယ်အိုးထဲကရဖို့ coaxing နည်းနည်းလုပ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ငါ့မိတ်ဆွေများကလုံးဝကျိုးနပ်ပါတယ်။

ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့်သူတို့ကလည်း scrumptious ပါပဲ။

မှတ်စုများ -

1. ဒီစာရွက်ကအကြီးကြီး muffins ကိုလုပ်တယ်။ သင်၏ muffin သံဖြူသည်ကျွန်ုပ်ထက်သေးငယ်ပါကအပို Battery ကို ramekin တွင်ဖုတ်ရမည်။
2. သင် muffin စာတမ်းများကိုအသုံးပြုရန်ရွေးချယ်လျှင်၊ တနည်းကား, သင်က ramekin အတွက်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ညစာစားပြီးတဲ့နောက်မှာရေခဲမုန့်နဲ့ထိပ်ဖျားကိုသိမ်းထားပါ၊
3. သငျသညျအလွန်မှည့်သောငှက်ပျောသီးကိုအသုံးပြုတဲ့အခါသကြားတစ် 1/4 ခွက်အများကြီးဖြစ်ကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ သင်သည်သင်၏ muffins ချိုခြင်းကိုပိုနှစ်သက်ပါကသကြား 1 ခွက်အထိတိုးမြှင့်နိုင်သည်။
4. အကယ်၍ ချောကလက်ကြော်များသည်သင်၏အရာမဟုတ်ပါက၎င်းတို့အားစွန့်ခွာ။ သို့မဟုတ် toasted pecans သို့မဟုတ် walnuts အတွက်အစားထိုးနိုင်သည်။
5. ငါကသင်၏ starter စာရွက်ထဲမှာကစော်ဖောက်ဘို့ကြာသောအချိန်မပါဝင်ခဲ့ပေ။ သင်သွားရန်အဆင်သင့်ရင့်ကျက်သော starter ရှိသည်မဟုတ်ပါလျှင်အတွက်တွက်ချက်သေချာပါစေ!