Exploring Flavors Spain
ဒီအာလူးနှင့်ဥ Omelette သည်စပိန်ရိုးရာ tortilla ကိုလှည့်စားသည်။ သို့သော် chorizo ကဆက်ပြောသည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်တိုတောင်းပြီးချက်ပြုတ်နည်းများထက်ဆီနည်းသည်။ တဆယ် Spatulas ၏ဂျိုအန်း Ozug မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၆စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၁၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီငါးဆယ်မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီ0မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၁/၄ ဂ။ သံလွင်ဆီ 2 C. အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ဆားငရုတ်ကောင်း ၁ ပေါင် Yukon ရွှေအာလူး, Diced ၈ အောင်စ။ အလေးချိန်စပိန် Chorizo, Diced ၆ အပိုကြီးမားကြက်ဥ, Beatenဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်မီးဖိုအား350ºFမှအပူပေးပါ။ ၁၀ လက်မအရွယ်သံသို့မဟုတ်အခြား nonstick ovenproof skillet တွင်သံလွင်ဆီကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်၊ အသီးနှင့် frac12 ပေါင်းထည့်ပါ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့် & frac14; လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းပျော့ပျောင်းသည်အထိ, 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ပျော့ပျောင်းသောကြက်သွန်နီကိုဇွန်းဇွန်းဖြင့်ဖယ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်းအနည်းငယ်ကျန်ရှိသင့်ပါသည်။ မရရှိလျှင်လိုအပ်ပါကထပ်ထည့်ပါ။
ဆီကိုအစက်အပြောက်အာလူးထည့်ပြီး၊ frac12 နှင့်အတူရာသီ; လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, နူးညံ့သည်အထိ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်ထားသောအာလူးကိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူတူထည့်ပါ။
အန်စာတုံး chorizo ကိုထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့်မျှအညိုရောင်ချက်ပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသောကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးများကိုထပ်ထည့်ပါ။
မွှေ & frac14; ကြက်ဥထဲသို့ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ထို့နောက် skillet သို့သွန်းလောင်း။ နှစ်ဖက်စလုံးကမြဲမြဲခိုင်မာလာသည်အထိမီးဖိုပေါ်သို့ 3-4 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ကြက်ဥသတ်မှတ်ထားသည်အထိ, 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
Tortilla အနည်းငယ်အေးအောင်လုပ်ပါ။ ပျော်
မှတ်ချက် - ကျန်သူများသည်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ ရက်ကြာထားမည်။
ကျွန်တော့်ရဲ့ငယ်ငယ်ကောလိပ်ကောလိပ်မှာစပိန်မှာနေထိုင်ပြီးဒုတိယမြောက်တောင်ဘက်ဂရန်းဒါးမှာနေထိုင်ခဲ့တယ်။ ပြည်ပမှာပညာသင်ရတာဟာသင်ရဲ့တက္ကသိုလ်အတွေ့အကြုံရဲ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်လုပ်ရတာအရမ်းပျော်စရာကောင်းတယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီလေးလဟာငါ့ချက်ပြုတ်ခြင်းနဲ့ငါ့ဘ ၀ ကိုဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်မယ်ဆိုတာငါမသိခဲ့ဘူး။ ငါစပိန်အစားအစာများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောကျေးဇူးတင်လေးမြတ်ခြင်းနှင့်ချစ်ခြင်းမေတ္တာရှိသည်!
Granada ၌ကျွန်ုပ်၏အချိန်ကိုပြန်ပြောင်းကြည့်လိုက်သောအခါ ၄ လတာကာလအတွင်းကျွန်ုပ်တည်းခိုခဲ့သည့်အိမ်ရှင်မိခင်အတွက်အလွန်ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ငါဒေသခံမိသားစုနှင့်အတူနေထိုင်မယ့်အစားအဆောင်၌နထေိုငျဖို့တောင်းဆိုခဲ့တယ်, ငါ့ကောင်းမြတ်ခြင်း, ကြောင်းထွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့ပါလျှင်ငါအပေါ်လွဲချော်င့်မယ်လို့အဘယျသို့အတွေ့အကြုံများ! ကျွန်တော့်အိမ်ရှင်မမိခင်ဂျူနာဟာအံ့သြစရာကောင်းတဲ့လူတစ်ယောက်မဟုတ်ပေမယ့်အိမ်ရှင်ကောင်းကောင်းစားတတ်သူပါ။ သူမကျွန်တော်တို့ကိုနေ့တိုင်းထမင်းစားစေပြီးမကြာခဏညစာလုံးဝမစားရဘူး (ငါတို့ညစာအတွက်ကိုယ့်ဘာသာကိုယ်ပဲ)၊ ငါရိုးရာ homestyle စပိန်ချက်ပြုတ်မှုကိုသူမမှတစ်ဆင့်တွေ့ကြုံခံစားခဲ့ရပြီး၎င်းအတွက်ထာဝရကျေးဇူးတင်မိသည်။
ဒီနေ့ရဲ့ပို့စ်မှာတော့ငါအရမ်းသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်သို့သူတို့ကိုငါဆောင်ကြဉ်းရန်သင့်အားလှုံ့ဆော်၏မျှော်လင့်ချက်အတွက်, စပိန်ချက်ပြုတ်ရာမှငါ့အကြိုက်ဆုံးအရသာနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းငယ်မျှဝေသွားတယ်။
စပိန်မှာကျွန်တော်စားခဲ့တဲ့အစားအစာတွေထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့စပိန်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြစ်တဲ့jamón serrano ပဲ။ သငျသညျမဆိုစပိန်မြို့၏လမ်းများကိုဆင်းလမ်းလျှောက်လျှင်, သင်သည်Jamón serrano ၏ခြေထောက်တစ်နေရာရာကဖေးသို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်၌တက်ဆွဲထားကိုမြင်ရလိမ့်မည်။
Jamón serrano အကြောင်းကိုတစ်ခါမှမကြားဖူးသောသူများအတွက်၎င်းသည်စပိန်စကားလုံး prosciutto နှင့်တူသည်ဟုငါပြောလေ့ရှိသည်။ ဒါဟာပါးလွှာစွာချပ်အံ့သြဖွယ်ပါပဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်ပင်သားညှပ်ပေါင်မု၌တည်၏။ ကျွန်တော့်အိမ်ရှင်မကအမေကငါ့ကိုjamón serrano အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များကိုဆားငန်ချားချိစ်အချပ်များနှင့်အတူသွားလေ့ရှိသည်။
Jamón serrano သည်အထူးအသားဆိုင်များပြင်ပတွင်ရှာရန်အနည်းငယ်ခက်ခဲနိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်နှစ်သို့မဟုတ်နှစ်နှစ်ကပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာရရှိနိုင်ကြောင်းငါတွေ့မြင်ခဲ့ရသည်။
Manchego ဒိန်ခဲ၊ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ဒီအံ့သြဖွယ်သိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲကိုအမေရိကန်၌ရှာရန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာ buttery, nutty အရသာနှင့်ငန်ကိုက်နှင့်အတူကုမ္ပဏီတစ်ခုကဒိန်ခဲပါပဲ။ ငါမကြာခဏအကောင်းတစ် ဦး Parmesan ဒိန်ခဲကဲ့သို့အပိုင်းအစများအတွက်သူ့ဟာသူကစားပေမယ့်ငါသည်လည်းပါးလွှာစွာအချပ်နှင့်သင်္ဘောသဖန်းယိုနှင့်အတူ slathered crackers ပေါ်မှာထားပါလိမ့်မယ်။ အရမ်းကောင်းတယ်
ငါပါတီပွဲတစ်ခုအတွက်ဒိန်ခဲဘုတ်အဖွဲ့လုပ်သည့်အခါတိုင်း Manchego သည်အမြဲတမ်းအမြဲတမ်းရှိနေသည်။ သင်အရင်ကမစမ်းခဲ့ဖူးပါကကျွန်ုပ်သည်၎င်းကိုမြည်းစမ်းရန်အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
ယခုစပိန်ချာရီဇိုကိုနှုတ်ခွန်းဆက်ပါ။ Sommer သူမ၏ post ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့, မက္ကဆီကန် Chorizo, ပြီးတော့စပိန် chorizo ရှိပါတယ်။ စပိန်ခရိုရီဇိုသည်ခြောက်သွေ့။ ဆေးကုသခံယူရပြီးဝက်သားနှင့် paprika ၏အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့်အရသာရှိသည်။
သငျသညျ၎င်းငျးကိုလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်သင်ကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ငါအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်ထဲသို့ထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်ညှိနေဖို့!
စပိန်သံလွင်ဆီနဲ့သံလွင်ဆီတို့ရှိတယ်။ စပိန်နိုင်ငံရှိသံလွင်ဆီသည်မည်မျှစျေးပေါ။ အရသာရှိသည်ကိုကျွန်ုပ်မရနိုင်ပါ။ ပုလင်းအနည်းငယ်ကိုငါနဲ့အတူအိမ်ကိုခေါ်သွားချင်ပေမဲ့ငါ့အိတ်ကပါးဟက်မှာထုပ်ထားပြီးပြီ။
စပိန်နိုင်ငံတွင်သံလွင်ပင်များစွာရှိသည်၊ အချို့ဒေသများတွင်လူသိများသောသံလွင်သီးအမျိုးအစားများရှိသည်။ ကျွန်ုပ်၏ဒေသဆိုင်ရာကုန်စုံ၌ကျွန်ုပ်အထူးနှစ်သက်သောစပိန်သံလွင်ရောနှောမှုရှိသည်၊ ၎င်းသည်အရသာများရရှိရန်အတွက်အများအားဖြင့်ဆေးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများရလေ့ရှိသည်။ ငါဒိန်ခဲသို့မဟုတ် charcuterie နှင့်အတူဖြစ်သကဲ့သို့သူတို့ကိုငါစားပါလိမ့်မယ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခါတစ်ရံသူတို့ကိုငါတွင်းနှင့်မုန့်သို့ဖုတ်လိမ့်မယ်။
ထိုအခါငါ၏နောက်ဆုံးအင်္ဂါရပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်, မာကွန်းနားဗာဒံ! ဤအရာကိုကျွန်ုပ်ပထမဆုံးအကြိမ်ကြိုးစားစဉ်ကကျွန်ုပ်အိမ်ရှင်အမေသည်သူတို့ကိုမုန့်အဖြစ်သုတ်လိုက်သည်။ သူတို့ဟာအခွံမာသီးတစ်မျိုးဖြစ်မှန်းငါသိတယ်။ ဒါပေမယ့်သူမကဘာတွေလဲလို့သူမမေးတဲ့အခါသူမ almendra လို့ဆက်ပြောနေတုန်းကျွန်တော်စိတ်ရှုပ်သွားတယ်။ ငါထင်, ငါသိရှိသမျှအဗာဒံသီးတူမထင်! Marcona ဗာဒံသီးများသည်စျေးအလွန်ကြီးသည်၊ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၌ US ၌ ပို၍ ကျယ်ပြန့်စွာရှိသည်။
Marcona ဗာဒံသီးဟာကောင်းကျိုးတွေကောင်းတယ်၊ ဒါပေမယ့်ငါ့ဘလော့ဂ်မှာသူတို့ကိုပြင်ဆင်ဖို့ငါ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်း၊ အိမ်ရှင်အမေလုပ်ခဲ့တဲ့အတိုင်းငါဝေမျှခဲ့တယ် ကြော် marcona ဗာဒံသီး Rosemary သံလွင်ဆီနှင့်မမြဲသောပင်လယ်ဆားအများကြီးအတူ။
သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင်ချက်ပြုတ်ရန်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်စပိန်အရသာများစွာရှိသည်။ ယခုငါစပိန် tortilla အပေါ်လှည့်ကွက်ထဲမှာ, ဤအရသာအချို့ကိုထည့်သွင်းသောငါ့အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတ ဦး ကိုမျှဝေသွားတယ်။ ဒီစာရွက် Chorizo နှင့်အတူ Tortilla Espanola ဖြတ်လမ်း အခြေခံအားဖြင့်အာလူးနဲ့ဥ omelette ဖြစ်တယ်၊ ဒါပေမဲ့ချက်ပြုတ်တဲ့နည်းနဲ့နည်းနည်းပိုမြန်ပြီးဆီနည်းနည်းသုံးတယ်။
နူးညံ့သည့်အထိသံလွင်ဆီအချို့တွင်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီကိုချက်ပြုတ်ပါ။
ကြက်သွန်နီကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ချွတ်ပြီးနောက်နူးညံ့သည့်အထိအသားလွှာအာလူးကိုချက်ပြုတ်ပါ။
အာလူးတွေကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီးစပိန်စကား chorizo ကိုထည့်ပါ။
တစ်မိနစ်အနည်းငယ်အညိုရောင်မှချက်ပြုတ်ပါ။ ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နှင့်အာလူးများကို skillet ထဲသို့ပြန်ထည့်ပါ။
၆ ခုရိုက်ထားသောဥများကို skillet ထဲသို့လောင်းကာနှစ်ဖက်လုံးကိုချက်ပြုတ်ပါ။
ကြက်ဥမကျမှီတိုင်အောင်မိနစ် ၂၀ ခန့်မီးဖိုထဲသို့ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်အေးမြပါစေ, ထို့နောက်သူကအချပ်နှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။
ကျန်တဲ့သူတွေကကောင်းကောင်းမွန်မွန်နေနိုင်ပြီးဘယ်အချိန်မှာမဆိုအစာစားနိုင်တယ်။ ပျော်
