ဆားငန်ပြီးနောက်ဆားငန်ကိုမည်သို့ထိန်းချုပ်ရမည်နည်း

How Control Saltiness After Brining

အချိန်ကွာငါ့ထံမှလာပြီရဲ့! ပြီးခဲ့တဲ့အပတ်ကငါတို့ pies တွေအကုန်လုံးကုန်ခဲ့ပြီးပြီ၊ ငါဒီမနက်မှာဖြစ်ခဲ့တာပါ၊ ငါကြက်ဆင်ကိုမွေးမြူပြီးနောက်ဘာဖြစ်ခဲ့လဲဆိုတာကိုငါပြေးဖို့လိုခဲ့တယ်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းများစွာကအညစ်အကြေးနှင့်စမ်းသပ်မှုအနည်းငယ်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည်ကြက်ဆင်အတွင်း၌အရသာများစွာကိုထည့်သွင်းထားပြီးအရည်နှင့်အစိုဓာတ်များစွာကိုထိန်းသိမ်းထားရန်ကူညီသော်လည်း၎င်းသည်ဆားငန်ကျခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် (သင်လှူခဲ့သည့်သင်၏ငှက်ကိုသွင်းလျှင်) t ကိုယေဘုယျအားဖြင့်လုပ်ပါ) နှင့်ဟင်းရည်, အဟင်းကြက်ဆင်ယိုကနေဖန်ဆင်းတော်ကတည်းက။

သင့်ရဲ့ဆားရည်ရည်ကြက်များ၏အရည်အသွေးမြင့်လွန်းမှုကိုလျှော့ချရန်သင်လုပ်နိုင်သည့်အရာများစွာရှိသည်။ သငျသညျကိုလိုက်နာဤအကြံပြုချက်များ၏ပို, သင်ပိုမိုဆားရည်အိုင်မှထိန်းချုပ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်ဆားရည်အိုင်ကနေ။

1. လတ်ဆတ်သော (ဆိုလိုသည်မှာအေးခဲခြင်းမရှိသော) ကြက်ဆင်ကိုသုံးပါ။

ဤသို့ဖြစ်ရခြင်းမှာအေးခဲနေသောတူရကီအများစုအားပုံမှန်အားဖြင့်၎င်းတို့အားကောင်းစွာအေးခဲစေရန်ကူညီရန်ဆိုဒီယမ်အရောအနှောဖြင့်ထိုးသွင်းခြင်းနှင့်ထိုးသွင်းထားသောကြက်ဆင်ကိုမွေးမြူခြင်းသည်မကြာခဏစားသုံးနိုင်သောငှက်တစ်ကောင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဒီလမ်းထိန်းသိမ်းထားဘူး။ သင်လည်းကြက်ဆင်မဝယ်ခင်အထုပ်ကိုသေချာစစ်ဆေးပါ။ အချို့သောအေးခဲနေသောတူရကီများကိုသူတို့မရောင်းမီအရည်ပျော်သွားသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်လတ်ဆတ်သောစရိုက်လက္ခဏာဖြစ်စေနိုင်သည်။ Injected Sodium Solution (သို့မဟုတ်ဤကဲ့သို့သောအရာတစ်ခုခု) ဟုသူတို့ဆိုပါက၎င်းတို့ကိုသင်ဆားရည်အိုင်ထဲမထည့်လိုပါ။

ကျနော့်သူငယ်ချင်းဂျူလီကဆိုဒီယမ်အရောအနှောကိုထိုးသွင်းထားတဲ့ Whole Foods မှာအေးခဲနေတဲ့တူရကီတွေရှာတွေ့ပေမယ့်သိပ်ပြီးသေးငယ်တဲ့ပမာဏမတွေ့ဘူးလို့ပြောလိမ့်မယ်။ ငါတို့ ၀ ယ်ယူခဲ့သည့်အချိန်ပမာဏကို (၁၆-၂၄ အစား ၁၂ နာရီခန့်) လျှော့ချလိုက်သည်။

အလွယ်တကူဖြစ်စေရန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပြီးအသားဌာနသို့မဟုတ်အသားဆိုင်ကိုသာမေးမြန်းပါ။ သငျသညျအေးခဲကြက်ဆင်ဆားရည်အိုင်လျှင်သင်ပျှမ်းမျှထက်နိမ့်ဆိုဒီယမ်ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူထိုးသွင်းနှင့်အတူတ ဦး တည်းကိုအသုံးပြုချင်လိမ့်မယ်သတိရပါ။

ဇော်။ ကြှနျုပျပငျပနျးအားကုနျနပွေီ။

၂။ ကြက်ဆင်ကိုရေဆေးပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်သုတ်လိမ်းပါ။

အဆိုပါ brined ကြက်ဆင်ကိုဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ်အိုးထဲမှထုတ်ယူပါ (သို့မဟုတ်သင် ၀ ယ်ရန်တင်ထားသည့်မည်သည့်အရာမဆို)၊ ထို့နောက်ဆားရည်အိုင်ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးကြက်ဆင်ကိုသန့်ရှင်းသောစုပ်တွင်ထားပါ။ ရေကိုဖွင့ ်၍ ကြက်ဆင်ကိုရေအောက်တွင်ရွှေ့ပါ၊ ရေကိုအခေါင်းပေါက်ထဲသို့ဝင်စေပြီးကြက်ဆင်၏မျက်နှာပြင်ကိုပွတ်တိုက်လျှင်လက်ကိုပင်အသုံးပြုပါ။

၃။ ဆေးကြောပြီးလျှင်ရေအေးကိုရေအေးဖြင့်ဖြည့်ပြီးကြက်ဆင်ကို ၁၅ မိနစ်ခန့်စိမ်ပါ။

၎င်းသည်အသားအရေနှင့်အသားများပေါ်၌တည်ဆောက်ထားသည့်ပိုလျှံသောဆားကိုဖယ်ရှားပေးပြီးချဉ်ပေါက်စေသောဆားပမာဏကိုပါလျော့ကျစေသည်။

၄။ ဟင်းရည်ထုတ်နေစဉ်တွင်တွေ့နိုင်သောအနိမ့်ဆုံးဆိုဒီယမ်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုသုံးပါ။

လူသိများသောကြက်သားဟင်းရည်တံဆိပ်များသည်ဆိုဒီယမ်နိမ့်နိမ့်များကိုရောင်းချသည်၊ သို့သော်အမြဲတမ်းတံဆိပ်ကပ်သည်။ ဥပမာ Whole Foods ရှိဆိုဒီယမ်နိမ့်ဟင်းရည်သည်စတိုးဆိုင်များရှိဆိုဒီယမ်ဟင်းရည်နည်းခြင်းထက်ဆားတွင်များစွာနိမ့်ကျသည်။ သတိရပါ၊ သင်သည်ဆားကိုအမြဲထည့်နိုင်သည်၊ သို့သော်သင်ကထုတ်ယူမရနိုင်ပါ။ ယိုခြင်းအတွက်ဆားကိုတိုက်သည့်အခါသင်ရရှိနိုင်သောအကူအညီအားလုံးကိုသင်လိုအပ်လိမ့်မည်။

ကျေးဇူးတင်သည့်နေ့မတိုင်မီသင်၏ကြက်သားထည်များကိုအမြဲတမ်းလုပ်နိုင်သည်။ ကြက်သားတစ်လုံးကိုအိုးကြီးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်၊ ဆားလုံးဝမဖြစ်နိုင်ပါ။ သင်၏စတော့ရှယ်ယာ / ဟင်းရည်ဆားငန်မည်မဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်သင့်အတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

5. သူတို့ကတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိ giblets ရေ၌ပြုတ်, ထို့နောက် giblets ထံမှဟင်းရည်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သင်ကချက်ပြုတ်အဖြစ်ဟင်းရည်ပါးလွှာဖို့ကအသုံးပြုပါ။

၎င်းသည်အရသာကောင်းပြီး ထပ်၍ ဆားလုံးဝမဖြစ်နိုင်ပါ။

ဒီနှစ်ဒီအဆင့်တွေကိုကြိုးစားကြည့်ပါ။

အကယ်၍ သင်လွဲချော်လျှင်၊ ကျွန်ုပ်၏အိမ်လုပ်ဆားရည်ရည်ရည်ဖြစ်ပါသည်။

ငါ့အကြိုက်ဆုံးတူရကီဆားရည်အိုင်