How Make Gravlax
မွတ္စု: ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအချိန်သည် ၂ ရက်မှ ၃ ရက်ကုသမှုအချိန်မပါပါ။ ပယ်ရီ's Plate of Natalie Perry မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၁၀စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၁၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:0နာရီ၁၀မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၃ ပေါင် အရေပြားဆော်လမွန်ငါးအထူတစ်မျိုးတည်းဖြစ်စေ၊ အနည်းငယ်သေးငယ်သည့်အထူများပါ ၀ င်သည် ၁ သံပယိုသီး ၁/၃ ဂ။ ကိုရှာဆား 2 tbsp ။ သကြား 1 C. လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်သင်ကပြားကြီးတစ်ချပ်ကိုသုံးနေလျှင်၎င်းကိုတစ်ဝက်ပိုင်းဖြတ်ပါ။ အသားလွှာကိုအသားအရေနှင့်အလှည့်ကျအောင်ပြုလုပ်ပါ၊ ၁-၂ လက်မအကျယ်နှင့် ၁ လက်မအရှည်ရှိသောအရေပြားထဲသို့ ၂ ခုမှ ၃ ခုအထိအပေါက်များကိုပြုလုပ်ပါ။ ဆော်လမွန်ငါးတစ်ကောင်ချင်းစီကိုအရေပြားဘေးပတ်လည်တွင်ပလတ်စတစ်အိတ်ဖြင့်ကပ်ပါ။ ဆော်လမွန်ပေါ်ရှိသံပုရာတစ်ဝက်မှအရည်ကိုညှစ်ပါ။
အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတွင်ဆား၊ သကြားနှင့်ဇီယာစေ့တို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ အရောအနှောအားလုံးကို သုံး၍ ဆော်လမွန်ငါးလွှာထိပ်တွင်ပုံပါ။
ဆော်လမွန်ငါးတစ်ကောင်စီကိုပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပြီးဒယ်အိုးထဲထည့်လိုက်သည်။ ငါရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာနည်းတဲ့အတွက်ပေါင်မုန့်ကိုသုံးချင်တယ်။ အခြားတူညီသောအရွယ်အစားကိုဆော်လမွန်ထိပ်တွင်ထားပါ။ ထို့နောက်အုန်းနို့ဘူးခွံများကဲ့သို့၎င်းကိုချိန်ရန်ထိပ်ဒယ်တွင်တစ်ခုခုထည့်ပါ။
ဆော်လမွန်ငါးများပိုမိုခိုင်မာလာသည်နှင့်အလွယ်တကူအလွယ်တကူအချပ်မဖြစ်မချင်း ၂-၃ ရက်ကြာအေးခဲပါ။ ဒါဟာနက်ရှိုင်းငန်, dilly အရသာရှိသင့်ပါတယ်။ သငျသညျလိုလျှင်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဆော်လမွန်ပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသေးသောဆားသုတ်ခြင်း။
ဤသူသည်ငါငါ့အသက်ကိုအားလုံးဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလုပ်နေတာမဟုတ်ခဲ့အဘယ်ကြောင့်ငါတွေးမိရှိရာသူတို့အားချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ Gravlax သို့မဟုတ်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသနိုင်သောဆော်လမွန်သည်အလွန်အရသာရှိပြီးကျွန်ုပ်ခရစ်စမတ်နံနက်စာအတွက်ပျံ့နှံ့ရန်အတွက်ကျွန်ုပ်ဝယ်ခဲ့သောအရာသည်။ ၎င်းသည်အကုန်အကျများသောဘက်တွင်လည်းရှိနေပြီး၎င်းကိုကျွန်ုပ်တို့ကအားရစရာဟုယူမှတ်ခဲ့ကြသည်။
ကောင်းပြီ၊ ငါအိမ်မှာစလုပ်ကတည်းကငါတို့ကယိုယွင်းပျက်စီးသွားနိုင်တယ်။ ဒါဟာအများကြီးပိုချွေတာနှင့်သင်ထင်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူပါ!
gravlax ပြုလုပ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်၊ ၎င်းသည်ပျောက်ကင်းအောင်နေစဉ်အတွင်းရိုးရာနော်ဝေးဆော်လမွန်ကိုမြေအောက်၌မြှုပ်နှံခြင်းနည်းလမ်းများအပါအ ၀ င်ဖြစ်သည်။
လုယူသောသူ: ငါသည်ငါ့အိမ်နောက်ဖေး၌သင်္ဂြိုဟ်ခြင်းကိုခံဆော်လမွန်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။
ငါသည်ဤငါနော်ဝေ gravlax purist ဘူးသောပွင့်လင်း၌ဤညာဘက်ကိုထုတ်သွားမယ်။ ငါသည်သင်တို့ကို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကြီးသောကြောင်းအောင်ရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းပြပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကြိုက်လျှင်အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့သင်အချို့သောလှုပ်လှုပ်ရွရွအခန်းတစ်ခန်းထွက်ခွာမည်။
ပလတ်စတစ်ထုပ်ကြီးတစ်ထည်ပေါ်တွင်တင်သောလတ်ဆတ်သောဆော်လမွန်ငါးဖြင့်စတင်ပါ။ နွေရာသီမှာစတိုးဆိုင်တွေထဲကို ၀ င်လာတဲ့ရိုင်းစိုင်းတဲ့ Alaska ဆော်လမွန်လေးကိုငါချစ်တယ်။ ဒါဟာငါ့အကြိုက်ဆုံးရာသီအလိုက်ရယူထားသောတစ်ခုဖြစ်သည်!
သငျသညျအတော်လေးပင်အထူအတွက်င်ကိုရှာဖွေချင်ပါလိမ့်မယ်။ သကြားဓာတ်၊ သကြား၊ ဆားနှင့်ဇီယာစေ့တို့လိုအပ်သည်။
ဆားငန်သောဆားသို့မဟုတ်ပုံမှန်စားပွဲဆားကိုမသုံးပါနှင့်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါကကြမ်းပင်လယ်ဆားကိုသုံးနိုင်သည်။
ဆား၊ သကြားရောဇီယာစေ့များကိုရောစပ်ပြီးဆော်လမွန်ငါးများကိုသံပုရာရည်ဖျန်းပါ။ အဆိုပါ salmon ၏ထိပ်ပေါ်မှာအရောအနှောပုံ။ ၎င်းသည်ဆော်လမွန်ငါးတစ်မျိုး (၃ ပေါင်ခန့်) အတွက်လုံလောက်သည်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေရာလွတ်ယူရန်အတွက်၎င်းကိုတစ်ဝက်ပိုင်းဖြတ်ခဲ့သည်။ ငါတစ်မိနစ်၌သင်တို့ကိုပြသပါလိမ့်မယ်။
ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးဆော်လမွန်ငါးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပါ။
သူတို့ကိုမုန့်ဒယ်အိုးထဲမှာ Stack ။ သင်နှစ်သက်သောဒယ်အိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့သော်ပေါင်မုန့်ကိုသုံးခြင်းဖြင့်သင့်အားရေခဲသေတ္တာနေရာလွတ်စေသည်။
နတ်သမီး နံပါတ် ၁၁
ပထမမုန့်ညက်အတွင်း၌အသိုက် လုပ်၍ ဆော်လမွန်ငါးထိပ်တွင်နောက်ထပ်ပေါင်မုန့်တလုံးကိုထည့်ပါ။
အခုကျွန်တော်အုန်းသီးနို့ကိုသုံးပြီးဘူးခွံအနည်းငယ်ကိုယူပြီး ၄ င်းကိုချိန်ညှိရန်အထက်မုန့်ပြားထဲထည့်လိုက်သည်။
2-3 ရက်ပတ်လုံးရေခဲသေတ္တာ။ ကုသချိန်သည်သင်၏အသားလွှာအထူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သူတို့ကအထူဘက်မှာရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ငါကအနည်းဆုံး 3 ရက်သွားကြကုန်အံ့ချင်ပါတယ်။
ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်သင်ကပေါင်မုန့်လေးကိုဖယ်ထုတ်ပြီးဆော်လမွန်ငါးကိုဆန့ ်၍ စစ်ဆေးနိုင်သည်။ အကယ်၍ ၎င်းသည်ယခင်ကထက်ပိုမိုခိုင်မာနေပုံရလျှင်၎င်းသည်၎င်း၏လမ်းပေါ်တွင်ကောင်းစွာရှိနေသည်။ ဒါဟာပါးလွှာသောအချပ်နှင့်နက်ရှိုင်းသောငန်, dilly အရသာရှိသည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခိုင်မာတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။
ဒယ်အိုးထဲမှာအရည်အတော်လေးနည်းနည်းလေးပါလိမ့်မယ်။ ရပါတယ်။ ထုတ်ပစ်လိုက်ရုံပဲ။
အရောင်နှင့်အရသာသည်မမှန်ကန်ပါက၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲသို့ ၈-၁၂ နာရီ ပို၍ ပြန်ပြီးထပ်မံကြိုးစားပါ။
အဲဒီဆော်လမွန်ငါးကိုခုတ်ပြီးကိုယ့်ကိုယ်ကိုမီးဖိုချောင်သုံးဟင်းပွဲလုပ်ပါ။ ဒီဆော်လမွန်ငါးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ဒိန်ခဲ၊ အချပ်မဲ့သခွားသီးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့စုပ်ယူထားတဲ့အစာကိုနှစ်သက်ခဲ့တယ်။
သငျသညျ gluten- အခမဲ့စားသုံးနေလျှင်၎င်းသည် baguette မပါဘဲပင်အကြီးပါပဲ။ ငါနေ့တိုင်းနံနက်စာစားရန်သခွားသီးကိုက်နည်းနည်းရှိသည်။
သုတေသနအနည်းငယ်ပြုလုပ်ပြီးနောက်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်အခြားအမွှေးနံ့သာများသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူကိုပင်လိုအပ်ကြောင်းသတိပြုမိသည်။ သငျသညျပျောက်ကင်းအောင်ကုသရသောဆော်လမွန်ကိုဖန်ဆင်းပြီးပြီနှင့်သင်မည်သို့စားချင်ကြလျှင်ငါကြားချင်ပါတယ်!
