How Store Fresh Herbs
ကျဆုံးသောရာသီဥတုသည်နောက်ဆုံးတွင်အင်အားအပြည့်ဖြင့်ရောက်ရှိလာပြီးဥယျာဉ်အများစုသည်၎င်းတို့၏နောက်ဆုံးခြေထောက်တွင်ရှိနေပြီး၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအကောင်းဆုံးနည်းမှာမြေမှဖြောင့်ဖြောင့်ကောက်ယူရန်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသည်အစိမ်းလက်မနှင့်ကောင်းချီးမခံစားရပါ။ မကြာမီအပြင်ဘက်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစိုက်ပျိုးရန်အလွန်အေးခဲသွားလိမ့်မည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့မိုးလုံလေလုံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ဖြစ်နိုင်ရဲ့, ဒါပေမယ့်ငါ့အိမ်သူအိမ်သားထဲမှာအများကြီးအခန်းထဲမှာမရှိ, ဤတော်တော်လေးအများကြီးဤအချိန်တွင်ဤနေရာတွင်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ပျိုးရန်ကြိုးစားရန်အချည်းနှီးအတွက်လေ့ကျင့်ခန်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်ဒီလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုကျွန်တော်ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမယ်ဆိုတာကိုဝေမျှဖို့အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်လိမ့်မယ်လို့ထင်ခဲ့တယ်။ ဤနည်းကိုသင်၏ဥယျာဉ်မှကောက်ယူထားသောစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ် ၀ ယ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
နူးညံ့သော vs. Hard
အပင်တစ်ပင်ကိုမည်သို့သိုလှောင်ရမည်ကိုသိရန်သင်နူးညံ့သည်ဖြစ်စေ၊ နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ပျော့ပျောင်းသောအပင်များနှင့် cilantro, parsley နှင့် basil ကဲ့သို့အရွက်များရှိသည်။ tarragon လည်းဤအမျိုးအစားသို့ကျဆင်းနိုင်ပါတယ်။ မာကျောသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်သစ်စေ့ပင်၊ Rosemary, Thyme, Marjoram နှင့် Oregano တို့ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။
ဆေးကြောဆေး
တချို့ကအစိုဓာတ်ဖြည့်စေသောကြောင့်အပင်များကိုမဆေးကြောရန်ပြောဆိုကြသော်လည်းအမှန်တရားမှာသင်စူပါမားကက်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအိမ်သို့ယူဆောင်လာသောအခါသူတို့သည်စိုစွတ်နေပြီဖြစ်သည်။ အေးခဲတဲ့ရေအောက်မှာဆေးကြောပြီးအသုပ်ချဉ်စက်တစ်လုံးထဲချည်ထားတဲ့အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအကောင်းဆုံးလုပ်တယ်ဆိုတာကျွန်မရဲ့အတွေ့အကြုံပါ။ သူတို့ကိုဆေးကြောပြီးလည်နေရင်ပျက်စီးယိုယွင်းစေတဲ့အပျက်အစီးများသို့မဟုတ်ရောဂါပိုးများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ဤသည်အထူးသဖြင့်နူးညံ့သောအရွက်အရွက်များအတွက်မှန်ကန်သည်။ သင့်တွင်အသုပ်ချဉ်ငံမပါရှိပါက၎င်းတို့အားအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်မဖြစ်မှီတိုင်အောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမလျှော်သင့်သည်။
အောက် နည်းပညာလက်ဆောင်များ
လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် Keeping
တင်ဒါ - Parsley, Cilantro နှင့် Basil တို့ဖြစ်သည်
အပင်များကိုသုတ်လိမ်းပြီးဆေးကြောပြီးနောက်ချည်များကိုအဆုံးစွန်။ ညှိုးနွမ်းပျက်စီးနေသောအရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ ဖန်တစ်လုံး (သို့) Mason အိုးတစ်လုံးကိုရေဖြည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပန်းတစ်ပွင့်ကဲ့သို့အိုးတလုံးထဲထည့်ပါ။ parsley နှင့် cilantro ကိုသိုလှောင်ရန်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းနိုင်သောပလတ်စတစ်အိတ်သို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ထုပ်ခြင်းဖြင့်ထိတွေ့စွာဖုံးအုပ်ထားပါ။ အကယ်၍ Mason အိုးသို့မဟုတ် Quart ကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုကိုအသုံးပြုပါကသင်ဆေးပင်များကိုဖုံးရန်အဖုံးကိုသုံးနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။ ဒီနည်းပညာဟာ tarragon, mint, dill နဲ့လည်းအဆင်ပြေပါတယ်။ ပင်စိမ်းသိုလှောင်ရန်အဝတ်မခြုံဘဲထားခဲ့ပါ၊ ထို့နောက်နေရောင်ခြည်အနည်းငယ်ရနိုင်သည့်ကောင်တာပေါ်တွင်ထားပါ။ လိုအပ်သည့်အတိုင်းရေကိုပြောင်းလဲစေပါ။
ခက်: Rosemary, စမုန်ဖြူ, Oregano, Marjoram
အနည်းငယ်စိုစွတ်သောစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်အလွှာတစ်ချောင်းဖြင့်အရှည်များကိုစီစဉ်ပါ။ သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သောပလပ်စတစ်အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။ ဤနည်းစနစ်သည်ပညာရှိများ၊
ဘယ်လောက်ကြာသိမ်းထားမလဲ
သင့်တော်သောစောင့်ရှောက်မှုကိုသင်လိုက်နာပါကလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်သုံးပတ်အထိကြာနိုင်သည်။ အောက်တွင်အသုံးများသောဆေးပင်များ၏အမြန်စာရင်းနှင့်၎င်းတို့၏ပျမ်းမျှသက်တမ်းကိုဖော်ပြထားသည်။ ပျိုးပင်များသည်မှောင်မိုက်။ ဆတ်ဆတ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်သို့မဟုတ်ဖွဲသည်မှို၏လက္ခဏာများကိုပြသသောအခါ၎င်းတို့အားပစ်ချရန်အချိန်ရောက်လာပြီ။
နူးညံ့သောအပင်များ
Parsley - 3 ပတ်
ဇီယာစေ့ - 3 ပတ်
Cilantro - 3 ပတ်
Mint - ၂ ပတ်
တာရာဂရာ - ၃ ပတ်
Basil - 2 ပတ်
Hard Herbs
Rosemary - 3 ပတ်
Oregano - ၂ ပတ်
စမုန်ဖြူ - 2 ပတ်
Sage - 2 ပတ်
Savory - 2 ပတ်
Chives - 1 ပတ်
အဲဒီမှာသင်ကရှိသည်! ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလတ်ဆတ်နေစေရန်သင်သိထားရန်လိုအပ်သည်။ သငျသညျအချိန်ကြာကြာကာလအဘို့သင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်နည်းလမ်းရှာနေလျှင်, ရေနံအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လိုအပေါ် Gaby ရဲ့ post ကိုထွက်စစ်ဆေး!
