My Top 15 Baking Tips
မုန့်ဖုတ်သည်အောင်မြင်စွာထွက်ခွာရန်မျှတသောစွမ်းရည်များပါဝင်သည်။ သင်ကျွမ်းကျင်ရန်လိုအပ်သည့်နည်းစနစ်များစွာရှိပါသည်။ ကျေးဇူးတင်စရာမှာ၊ ကျွန်ုပ်သင်ယူလေ့လာခြင်းဖြစ်စဉ်အားဖြင့်ကျွန်ုပ်၏လက်ကိုကျွန်တော့်အမေကိုသိမ်းထားနိုင်ခဲ့သည်။
ကျွန်တော် ၇ နှစ်သားအရွယ်ကတည်းကစတင်ဖုတ်ခဲ့တယ်။ အမေကသူမရဲ့ပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုစားခွင့်ပေးတယ်၊ ငါအသက် ၁၀ နှစ်၊ ၁၁ နှစ်အရွယ်လောက်မှာ cookies တွေကိုကိုယ့်ဘာသာကိုယ်ပဲဖုတ်နိုင်ခွင့်ရခဲ့တယ်။ ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်မှာမုန့်ဖုတ်ချက်အသစ်တွေကိုအပတ်စဉ်ကြိုးစားရတာကိုကျွန်တော်ပျော်တယ်။
နှစ်တွေတစ်လျှောက်မှာငါ့ကိုပိုပြီးအောင်မြင်စွာမုန့်ဖုတ်နိုင်အောင်ကူညီပေးခဲ့တယ်၊ ဒါမှမဟုတ်ငါ့ဘဝကိုပိုပြီးလွယ်ကူအောင်လုပ်ပေးတဲ့အကြံဥာဏ်တွေနဲ့လှည့်ကွက်တချို့ကိုကျွန်တော်ကောက်ယူခဲ့တယ်။ ကျွန်ုပ်၏အကြိုက်ဆုံးများကိုသင့်အားမျှဝေပါရစေ။
၁။ စာရွက်ကို ဦး စွာဖတ်ပါ
သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုမစတင်ခင်မှာ၊ စာရွက်ကိုတစ်လျှောက်လုံးဖတ်ဖို့အချိန်ယူပါ။ သင်စာရွက်အတူတကွလာရန်ထင်နေသည်ဘယ်လိုများအတွက်ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောဖြစ်စဉ်ကိုရှင်းပြရန်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်စကားလုံးများသုံးရန်လိုအပ်သည်။ ထိုညွှန်ကြားချက်များကိုသင်ဖတ်ပြီးနားလည်ပြီဆိုလျှင်သင်စာဖတ်ခြင်းနှင့်စာလုံးပေါင်းခြင်းအလယ်၌ရပ်စရာမလိုပါ။
ပါဝင်သည့်အရာများကိုစာရင်းပြုစုပါ။ အအေးခံရန်လိုအပ်သည်၊ သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်ရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ အချိန်ပိုယူနိုင်သည့်အဆင့်များရှိမရှိသိရန်ညွှန်ကြားချက်များကိုစစ်ဆေးပါ (ဥပမာ - မလှိမ့်မီမုန့်စိမ်းဖုတ်ခြင်းကဲ့သို့) အဲဒီနည်းနဲ့သင်အံ့အားသင့်မှာမဟုတ်ဘူး။
၂ - ဂျုံမှုန့်မှန်ကိုတိုင်းတာပါ
Flour သည်မှန်ကန်စွာတိုင်းတာရန်ခက်ခဲသောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်ဘာပဲလုပ်လုပ်၊ တိုင်းတာတဲ့ခွက်ကိုမအောင်ဘဲမနေနဲ့။ ဤသည်ဂျုံမှုန့်ကိုတိုင်းတာသည့်ကွန်တိန်နာထဲသို့ထုပ်ပြီးသင်စာရွက်ပြုစုသူရည်ရွယ်ထားသည်ထက် ပို၍ ဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြုလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်အရည်တိုင်းတာခြင်းခွက်ကိုမသုံးပါနှင့်။
ဂျုံမှုန့်ကိုမှန်ကန်စွာတိုင်းတာရန်သင်အသုံးပြုနိုင်သည့်နည်းနှစ်နည်းရှိသည်။
ပထမ ဦး ဆုံးအ dip နှင့် swoop နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်တက် fluff ။ သင့်ရဲ့ခွက်ဖလားနှင့်အတူကြီးမားသော, အမှိုက်ပုံဂျုံမုန့်ညက်ယူပါ။ ထောပတ်ဓားပြားတစ်ချောင်းကိုသုံးပြီးပိုလျှံသောဂျုံမှုန့်ကိုဖယ်ရှားကာတိုင်းတာသည့်ခွက်၏ထိပ်တွင်ဓား၏အစွန်းကိုသေချာအောင်ထားပါ။
ရိုးရိုးသားသားပြောရရင်တစ်ခါတလေငါဟာပျင်းရိပြီးတိုင်းတာတဲ့ခွက်ကိုငါ့လက်ချောင်းတွေနဲ့တန်းစီတယ်။ မုန့်ဖုတ်ရဲတပ်ဖွဲ့ကိုပြောပြမထားပါနဲ့!
ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့မှာဖွင့်တဲ့ ငါ့အနီးနားက စားသောက်ဆိုင်တွေ
အမြင့်ကိုပုံမပေါက်သည့်တိုင်အောင်သင်တို့သည်ညက်ညက်ညက်ညက်ညက်ညက်ကိုတိုင်းတာသည့်ခွက်ထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ထိုအခါပိုလျှံပယ်ခြစ်။ ဤနည်းသည် dip and swoop method ထက်အနည်းငယ်ပိုတိကျသည်။
တိကျမှန်ကန်သောတိုင်းတာမှုရရှိရန်အတွက်သင်သည်သင်၏ဂျုံမှုန့်ကိုလည်းချိန်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်လတ်ဆတ်သောကြိတ်ထားသောဂျုံမှုန့်အတွက်အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ သင်သည်သင်၏ဂျုံမှုန့်ကြိတ်သောအခါ, ကန ဦး ကပို fluffy, ကထွက်အခြေချနှင့်ကထိုင်သကဲ့သို့ပိုပြီးသိပ်သည်းရရှိသွားတဲ့။
ဂျုံမှုန့်ကိုချိန်ရန်အချည်းနှီးသောဖလားကိုချိန်ခွင်၌ထားပြီးလျှင်နောက်သို့မဟုတ်သုညသို့ပြန်ထားပါ။ သင်သတ်မှတ်ထားသောအလေးချိန်သို့မရောက်မှီတိုင်အောင်သင်၏ဂျုံမှုန့်ကိုဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းပါ။
အမျိုးမျိုးသောအမှုန့်မုန့်ညက်တစ်ခွက်အလေးချိန်မည်မျှရှိသည်ဆိုသောထင်မြင်ချက်များသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ၄.၂၅ မှ ၅ အောင်စအထိရှိသည်။ သင်သည်သင်၏ဂျုံမှုန့်ကိုအလေးချိန်ဖြင့်တိုင်းလိုပါကအောင်စသို့မဟုတ်ဂရမ်များသာမကခွက်တိုင်းတာမှုများကိုပါစာရွက်ကိုရွေးချယ်ပါကအလွယ်ကူဆုံးဖြစ်သည်။
3 - အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတိုင်းတာရန်ကီထိုင်
ဟင့်အင်း၊ သင်သည်မုန့်ဖုတ်နေစဉ်သင်အလုပ်လုပ်ရန်ကြိုးစားနေသည်မဟုတ်။ ဒါကကိတ်မုန့်ဖုတ်တာနဲ့ပတ်သက်ပြီးမင်းအပြစ်ရှိတယ်လို့ခံစားရစေနိုင်တယ်။
အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတိုင်းတာသည့်အခါသင်၏မျက်စိသည်တိုင်းတာသည့်ခွက်နှင့်တူညီသောကြောင့်ထိုင်ချခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သငျသညျအပေါ်ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောတိုင်းတာခြင်းရရှိသောနှင့်တိုင်းတာခြင်းခွက်ကဲ့သို့တူညီသောအဆင့်တွင်ရရှိနိုင်သည်။ သင်ကိုယ်တိုင်စမ်းကြည့်ပါ၊ ခြားနားချက်ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
သင်၏မီးဖိုကိုသိလော့
အကယ်၍ မီးဖိုအားလုံးသည်တူညီသောနှုန်းဖြင့်အပူပေးလျှင်! ဝမ်းနည်းစရာ, ဒီအမှုမဟုတ်ပါဘူး။ စာရွက်စမ်းသပ်သူအသုံးပြုသည့်မီးဖိုသည်သင့်အိမ်၌သင်သုံးသောမီးဖိုနှင့်များစွာကွာခြားနိုင်သည်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုပြုမူပုံကိုခံစားရသည်။ ချက်ခြင်းမပြောခင် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အတွင်းတစ်စုံတစ်ခုကိုမုန့်ဖုတ်သည်ဟုတ်မဟုတ်စစ်ဆေးကြည့်ပါ။
ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုသည်များသောအားဖြင့်ပျမ်းမျှအားဖြင့်ဖြစ်လေ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်မင်းတို့ကနည်းနည်းပူနေလို့ကောင်းတာပေါ့။ သင့်အနေနှင့်သင်၏မီးဖိုအပူချိန်ကိုညှိနိုင်သည်။
အကယ်၍ သင်သည်တိကျသောအပူချိန်တွင်အမှန်တကယ် dial လုပ်လိုပါကသင်သည်လည်းမီးဖိုတိုင်းတာမီတာကို ၀ ယ်နိုင်သည်။
5 - ထောပတ်သည်သင့်တော်သောအပူချိန်တွင်ရောက်ရှိပါစေ
ထောပတ်အပူချိန်ဖြစ်သင့်တဲ့စာရွက်ကိုသတိထားပါ။ ပိုင်ခွံနှင့်ဘီစကွတ်များအတွက်သင်၏ထောပတ်ရေခဲအအေးလိုအပ်သည်။ ထောပတ်နှင့်သကြားတို့ကိုအတူတကွပေါင်းစပ်ရန်အတွက်ထောပတ်သည်ထိပြီးအေးခဲသင့်သည်။ ထောပတ်ပျော့ပျောင်းအပေါ်အကြံပေးချက်များအဘို့အ Bridget ကရဲ့ post ကိုထွက်စစ်ဆေးပါ။
ဘယ်ဘက်လက် ယားယံသော လက်ဖဝါး
၆။ ထောပတ်မထည့်ခင်ထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ
ဂျုံမှုန့်သို့ထောပတ်များစွာထည့်ရန်ကြိုးစားခြင်းထက်ပိုမိုဆိုးရွားစေသည့်အရာမရှိပါ။ ကြိုတင်ပြီးထောပတ်များကိုခုတ်ခြင်းဖြင့်သင့်အတွက်လွယ်ကူအောင်ပြုလုပ်ပါ။
၇။ ထောပတ်မဖြတ်မီဂျုံမှုန့်တွင်ထည့်ပါ
သငျသညျသူတို့ကိုမုန့်ညက်သို့ဖြတ်မတိုင်မီသင်လျင်မြန်စွာဂျုံမှုန့်နှင့်အတူထောပတ်အပိုင်းပိုင်းအင်္ကျီလျှင်, သူတို့သည်ပိုမိုညီမျှသောရောနှောပါလိမ့်မယ်ထောပတ်၏ကြီးမားသောဖွဲ့စည်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
၈။ သင်၏ Battery (သို့) မုန့်စိမ်းကိုညင်သာစွာရောစပ်ပါ။
သင်သည်မုန့်ဖုတ်ခြင်းကိုအလွန်လုပ်သည်ဆိုလျှင်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုပေါင်းစပ်သည့်တိုင်အောင်ညင်ညင်သာသာရောနှောပါရန်ချက်ပြုတ်နည်းများကပြောလိမ့်မည်။ သင်ဂျုံမှုန့် (သို့မဟုတ် gluten ပါသောမုန့်ညက်) ကိုအသုံးပြုပါကသင်အလွန်အကျွံရောနှောပါကခက်ခဲစေသည်။ အဓိကကျသောအချက်မှာသင်အရည်ကိုပေါင်းထည့်သောအခါစိုစွတ်သောအခါ gluten ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဒါကြောင့်သင်နို့၊ နို့၊ ရေ၊ ဒါမှမဟုတ်အရည်တစ်ခုခုကို Battery သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းထဲထည့်ပြီးတာနဲ့လွယ်ကူသွားပါ။
သင့်ရဲ့စာရွက်ပြောတာကိုဂရုပြုပါ။ အချို့သောရိုက်နှက်သူများမှာမူပိုမိုရိုက်နှက်ရန်လိုအပ်သည်။ သင့်ရဲ့စာရွက်က Battery ကိုပေါင်းလိုက်တဲ့အခါရပ်တန့်ဖို့သင်ညွှန်ကြားမယ်ဆိုရင်အရာအားလုံးကိုချစ်မြတ်နိုးဖို့၊ အရူးအမူးဖြစ်အောင်မလုပ်ပါနဲ့! ဂျုံမှုန့်များမရှိတော့သည့်အခါမှရပ်ပါ။ ပြီးတော့ပိုင်နဲ့ဘီစကွတ်မုန့်စိမ်းအတွက်နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ကလေးလိုဆက်ဆံပါ။
တဆေးပါသောမုန့်စိမ်းကဲ့သို့သောအရာများအတွက်သင်သည် gluten ကိုတီထွင်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ပေါင်မုန့်ကိုသာယာကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသည်။ သငျသညျဤမျှကာလပတ်လုံးမုန့်စိမ်းမုန့်ညက်ရောထွေးသို့မဟုတ်ပွားဒါကြောင့်ပါပဲ။ ပိုအဆီနှင့်လျော့နည်းအရည်များပါရှိသော cookies များကိုတူသောအရာများအတွက်ညင်ညင်သာသာရောထွေးရန်အရေးကြီးသည်မဟုတ်သော်လည်း၎င်းကိုအလွန်အကျွံမလုပ်ပါနဲ့။
9 - ဥများကိုအမြန်ဆုံးအခန်းအပူချိန်သို့ပို့ဆောင်ပါ
တစ်ခါတစ်ရံတွင်ချက်ပြုတ်နည်းများကဥများကိုအခန်းအပူချိန်တွင်ဖြစ်ရန်တောင်းဆိုသော်လည်း၊ နောက်ဆုံးမိနစ်မတိုင်မီသင်သတိမထားမိပါ (အနာဂတ်ပြthisနာကိုဖြေရှင်းရန်ထိပ်ဖျား ၁ ကိုကြည့်ပါ) ။
သင်၏ဥများကိုအခန်းအပူချိန်သို့လျင်မြန်စွာရောက်စေရန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်။ အလွန်ပူနွေးသော (မဆူပွက်သော) ရေဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သင်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ prep နေစဉ်သူတို့ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ထိုင်ပါစေ။
(၁၀) ရောနှောနေသောပန်းကန်လုံး၏ဘေးနှစ်ဖက်ကိုချရေးပါ
သငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရိုက်နှက်ရန်လက်သို့မဟုတ်မတ်တပ်ရပ်ရောနှောသုံးလျှင်, ရောနှောပန်းကန်၏နှစ်ဖက်နှင့်အောက်ခြေကိုဆင်းခြစ်ရန်တစ်ချိန်ကအခါတိုင်းခေတ္တရပ်တန့်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကအရာအားလုံးအညီအမျှရောနှောရရှိကြောင်းသေချာစေရန်နှင့်သင်ပန်းကန်၏အောက်ခြေမှာ clumpy Battery ကိုသို့မဟုတ်မုန့်ညက်တစည်းနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ကြဘူး။
၁၁။ အထူးနှစ်ဆသောဘွိုင်လာဝယ်စရာမလို
တစ်ခါတစ်ရံတွင်စာရွက်တစ်ရွက်ကချောကလက်ကဲ့သို့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရည်များကိုညင်ညင်သာသာအရည်ပျော်စေရန်နှစ်ဆသောဘွိုင်လာတစ်ခုလိုအပ်သည်။ သင်မလိုချင်လျှင်သင်ကိုယ်ပိုင်လုပ်နိုင်လျှင်နှစ်ဆဘွိုင်လာကိုအလျင်စလိုဝယ်ရန်မလိုအပ်ပါ။
နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရေအေးအေးလေးကိုအပူခံနိုင်သောဖလားတစ်ခုထားပါ။ ငါသံမဏိရောစပ်ပန်းကန်လုံးကိုကြိုက်နှစ်သက်တယ်ဒါကြောင့်သူကခြိုးဖောကျမအခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ ပန်းကန်၏အောက်ခြေသည်ရေကိုမထိပါစေနှင့်။ ပြီးတော့သင်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှပန်းကန်ကိုတည်ငြိမ်ရန်အတွက်ပူသောဒြပ်ထုကိုသုံးရန်လိုကောင်းလိုလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ပူလောင်နိုင်သည်။
12 - သင်၏ဘီစကွတ်မုန့်စိမ်းကိုခေါက်ပါ
သင်၏ဘီစကွတ်များတွင်အလွှာများဖန်တီးရန်မုန့်စိမ်းကိုခေါက်ပါ။ မုန့်ညက်ကိုညင်ညင်သာသာရှည်လျားသောစတုဂံအဖြစ်သို့လှိမ့်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုသုံးပုံတစ်ပုံသို့ခေါက်ပါ။ 1 မှ 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ puff pastry လုပ်သလိုပါပဲ၊ ဒါကထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်းများကိုဖန်တီးသည်။
ထိုလှပသောအလွှာများကိုကြည့်ပါ။
13 - စက်ဝိုင်းအစားဘီစကွတ်များကိုရင်ပြင်များခွဲပါ
ငါပထမ ဦး ဆုံးအမေီ၏ဤလှည့်ကွက်၏ကြား၏ သူမသည် ဦး ထုပ်များစွာကိုဝတ်ဆင်ထားသည် ။ ဒါဟာတောက်ပ၏နည်းနည်းပါပဲ။ ဘီစကစ်မုန့်လှီးဖြတ်စက်ကိုသုံးမည့်အစားသင်၏ဘီစကစ်မုန့်စိမ်းကိုရင်ပြင်များထဲသို့ခုတ်ရန်ဓားကြီးတစ်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ထိုနည်းဖြင့်သင်သည်သင်၏မုန့်စိမ်းကိုပြန်လည်လှိမ့်ရန်ခက်ခဲစေပြီးမလွယ်ကူပါ။
14 - မင်းရဲ့ထောပတ်ဘရောင်း
ချက်နည်းပြုတ်နည်းတစ်မျိုးသည်အရည်ပျော်သောထောပတ်ကိုတောင်းဆိုသည့်အခါတိုင်း၎င်းကိုနောက်ထပ်ခြေလှမ်းတစ်ခုလှမ်း။ အညိုရောင်ထောပတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဤသည်ကသင်ကြွယ်ဝသော, nutty အရသာဖုတ်နေသမျှကိုပေးသည်။
ထောပတ်အညိုသို့အလတ်စားအပူဖြင့်အရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ အပူကိုအလယ်အလတ်အဆင့်အနိမ့်သို့လျှော့ချပါ၊ ထောပတ်မွှေးပြီးနက်ရှိုင်းသောရွှေရောင်အညိုရောင်သို့ပြောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်ထားသောဒယ်အိုးကိုချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ချင်းအပူမှဖယ်ရှားပါ။
15 - ဂျုံမှုန့်အစားကိုကိုးအမှုန့်ဖြင့်သင်၏ဒယ်အိုးကိုဖုန်ကျစေပါ
အကယ်၍ သင်သည်ချောကလက်ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်နေလျှင်သင်ကိတ်မုန့်ကိုကပ်မနေစေရန်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဒယ်အိုးကိုသုတ်လိမ်းရန်လိုလျှင်၊ ဒါကအမှုန့်အဖြူရောင်ဖုန်မှုန့်ရှိခြင်းကနေကိတ်မုန့်၏အစွန်ကိုစောင့်ရှောက်လိမ့်မည်။
555 နတ်သမီး နံနံ အမွှာ ခွဲခြာ
ဒီတော့ဒါတွေဟာကျွန်တော့်ရဲ့ထိပ်တန်းမုန့်ဖုတ်စင်တာ ၁၅ ခုပါ။ သင့်တွင်ကိုယ်ပိုင်အကြံဥာဏ်များသို့မဟုတ်လှည့်ကွက်များရှိပါက၎င်းတို့ကိုမှတ်ချက်များတွင်ထားခဲ့ပါ။ ဤသည်အသိုင်းအဝိုင်းအားလုံးအချင်းချင်းထံမှလေ့လာသင်ယူအကြောင်းပါ!
မှတ်ချက် - Bridget မှလာမယ့်ပို့စ်ကိုသူမချောကလက်ကွတ်ကီးကွတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့သူအကြိုက်ဆုံးအကြံပေးချက်များကိုမျှဝေလိုက်သည်။
