Garlic 101
ထိုကဲ့သို့သောအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အရသာများစွာ၌ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သည်။ ဒါဟာချက်ချင်းပျော့ကနေ fab မှပန်းကန်ခြီးမွှောနိုင်ပါတယ်။
အနီးကပ်ကြည့်ကြရအောင်
ကြက်သွန်ဖြူသည်ကြက်သွန်နီ (ကြက်သွန်နီ) မိသားစုမှဖြစ်သောကြောင့်ကြက်သွန်၊ အစိမ်း၊ ကြက်သွန်၊
အာဟာရ၊
ကြက်သွန်ဖြူတွင်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုများစွာပါဝင်သည်။ သို့သော်သင်နေ့စဉ်ဗီတာမင်စီ၏ ၇၀% ခန့်ကိုရရှိရန်ကြက်သွန်ဖြူ CUP ကိုစားသုံးရန်လိုသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးသည်ယင်း၏ဓါတ်တိုးများနှင့်ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းများမှရရှိသည်။ လေ့လာမှုများအရကြက်သွန်ဖြူ၌ဤဒြပ်စင်များသည်ကင်ဆာ၊ သွေးတိုး၊ ဆီးချို၊
အရသာ:
ကြက်သွန်ဖြူဟာအရသာရှိတယ်။ ၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများဖြစ်သည့်အခါ၎င်းသည်ကိုက်ခဲနေသောကြောင့်နီးပါးစပ်စပ်သွားသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါ၎င်းသည်အရည်ပျော်သွားသော်လည်းထိုအရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ကင်သောအခါ၎င်းသည်ချိုမြိန်လာသည်။
ရာသီ
ကောင်းကင်တမန်နံပါတ် 221 အဓိပ္ပါယ်
ကြက်သွန်ဖြူကိုမည်သည့်အချိန်နှင့်မည်သည့်အချိန်တွင်စိုက်ပျိုးသည်ဖြစ်စေပေါ် မူတည်၍ နွေ ဦး ရာသီမှနွေ ဦး ရာသီအထိမည်သည့်နေရာတွင်မဆိုရိတ်သိမ်းသည်။ ဤတွင်မင်နီဆိုတာမြောက်ပိုင်းတွင်၎င်းသည်အများအားဖြင့်ဆောင်း ဦး ရာသီ၌စိုက်ပြီးနောက်နွေရာသီတွင်ရိတ်သိမ်းခြင်းဖြစ်သည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံးကုန်စုံစတိုးတွင်လတ်ဆတ်သောရရှိနိုင်ပါတယ်။
ရွေးနေ
လုံးဝနဂိုအတိုင်းဖြစ်သောကြက်သွန်ဖြူကိုရွေးရန်သေချာအောင်လုပ်ပါ (သင်ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းမချိုးပါနှင့်)၊ အပြင်ဘက်စက္ကူအများစုသည်နဂိုအတိုင်းကျန်ရှိနေသေးသည်။
ကြက်ဆင်အဆီအနှစ် ရှေ့ဆောင်အမျိုးသမီး
သိုလှောင်ခြင်း -
- အေးမြ။ မှောင်မိုက်သောနေရာတွင်ကြက်သွန်ဖြူမီးသီးများကိုသိုလှောင်ထားပါ။ ငါရိုးရိုးလေးကိုဗီရိုထဲထည့်လိုက်တာ။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူကိုအအေးခံကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင်လည်းရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိုလှောင်နိုင်သည်။ (သို့) သင်ရေနံဖြင့်ဖုံးအုပ်နိုင်သည်။ (ငါ avocado oil သုံးချင်တယ်) ။ သို့သော်ဘက်တီးရီးယားမကြီးထွားစေရန်ရှောင်ရှားရန် ၅ ရက်အတွင်းသေချာစွာအသုံးပြုပါ။ ထို့အပြင်အခန်းအပူချိန်တွင်ကြက်သွန်ဖြူကိုမသိုလှောင်ပါနှင့်။
- သင်သည်လေးညှင်းပွင့်တစ်လုံးလုံးကိုအိုးတလုံးထဲထည့်။ ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားနိုင်ပြီးလပေါင်းများစွာရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ကြက်သွန်ဖြူဟာရှလကာရည်သို့မဟုတ်ဝိုင်အရသာအပေါ်ယူပါလိမ့်မယ်။
- ကြာရှည်စွာသိုလှောင်ရန်အတွက်သင်သည်ကြက်သွန်ဖြူကိုအေးခဲစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် texture နှင့်အရသာကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်ကိုသတိပြုပါ။
ပြင်ဆင်နေသည် -
သင်အိမ်၌ကြက်သွန်ဖြူကိုဘယ်တုန်းကမှမပြင်ဆင်ခဲ့ပါက၎င်းသည်မည်သို့ရရှိနိုင်ကြောင်းနှင့် ပတ်သက်၍ အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။ ငါ့ကိုလှေကားထစ်တွေကိုလမ်းလျှောက်ပြီးမင်းကြိုက်တဲ့ငါ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းကိုပြပါရစေ။
သင်၏ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ရန်အတွက်သင်အသုံးပြုနိုင်သည့်အမျိုးမျိုးသောကိရိယာများရှိသည်။
ငါကြက်သွန်ဖြူကိုသင်ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်တစ်ခုတည်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်လျှင်သင်တစ် ဦး ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကိုတက်ညစ်ပတ်ကဲ့သို့မခံစားရဘူးလျှင်စူပါအသုံးဝင်သောသောကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက်ပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒါဟာနောက်ဆုံးထဲကကြက်သွန်ဖြူအသီးအသီးကိုထုတ်ယူရန်ခဲယဉ်းပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်ကအနည်းငယ်အသီးအသီးအချိန်ဖြုန်းတက်အဆုံးသတ်။
zester ကိုသုံးပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုလည်းသင်ကြိတ်နိုင်သည်။ သို့သော်သင်၏လက်ချောင်းများကိုမနီးမဝေးဘဲကြက်သွန်ဖြူတစ်ခုလုံးကိုလေးလံအောင်လုပ်ရန်ခဲယဉ်းသည်။
သင်တို့သည်လည်းကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက်ထက်လျော့နည်းဖြုန်းတီးသောကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းဝယ်ယူရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဒါဟာဆေးကြောဖို့နာကျင်မှုမျိုးပါပဲ။
ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ခွဲရတာငါ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ချွန်ထက်သောဓားနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်နှင့်ဖြစ်သည်။ ခင်ဗျားကိုပြပေးပါရစေ။
ပထမ ဦး စွာအဓိကမီးသီးကိုသင်လိုအပ်သကဲ့သို့လေးညှင်းပွင့်များသုတ်သင်ပါ။ ထို့နောက်သင်၏ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်ပေါ်တွင်လေးညှင်းပွင့်ကိုတင်၊ ထိပ်ပိုင်း ol 'ဓါးကိုထားကာလေးညှင်းပွတ်နှိပ်ရန်သင်၏လက်ဖဝါးကိုသုံးပါ။ သင်ကပြားချပ်ချပ်ကိုတကယ်ခုတ်ချင်တယ်။ ဒါကလာမယ့်အဆင့်အနည်းငယ်နဲ့ကူညီလိမ့်မယ်။
ကြက်သွန်ဖြူကိုခူးဆွတ်ခြင်းသည်လွယ်ကူစေသည် (သင်မစားချင်သော) စာရွက်များကိုအခွံခွာရန်လွယ်ကူစေသည်။
မီးဖိုနဲ့ချိတ်ထားတဲ့ခဲယဉ်းတဲ့အဆုံးကိုချွတ်လိုက်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကိုပါးလွှာသောအစင်းများထဲသို့ရှည်စွာဖြတ်ပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဤမျှအစောပိုင်းကပြားကိုအဘယ်ကြောင့်ချိုးဖဲ့သည်ကိုယခုသင်မြင်သလော
ပါးလွှာသောရှည်လျားသောအချပ်များကိုစီစဉ်ပေးပါ။ သို့မှသာသူတို့အားလုံးသည်တူညီသောလမ်းကိုသွားနိုင်မည်။
သင်ပြုလုပ်ခဲ့သောဖြတ်တောက်မှုများနှင့် perpendicular အချပ်များကိုဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုအပိုင်းအစငယ်များ ခွဲ၍ ထုတ်ပါ။ သူတို့ကိုသင်လိုအပ်သည့်အခြေခံပုံသဏ္ဌာန်သို့ရောက်အောင်ကြမ်းတမ်းသောခုတ်တစ်ခုသာစဉ်းစားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဓါးဓါးဖြင့်ဖယ်ရှားပါ။
နံပါတ် ၂၈ လို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။
ပြီးရင်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖြတ်ပြီးဓားကိုလှီးပြီးမြို့ကိုသွားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဓါးဓါးဖြင့်မကြာခဏသန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့မှသာအပိုင်းအစများအားလုံးသည်ဖြတ်တောက်ခံရရန်အခွင့်အရေးရနိုင်သည် (မိမိကိုယ်ကိုမဖြတ်ရန်သတိပြုပါ။ )
ယခုသင်သည်ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ပြီးပြီ။ ငါခြေလှမ်းများပါဝင်ပတ်သက်သံကိုငါသိ၏, ဒါပေမယ့်သင်ကအကြိမ်အနည်းငယ်လုပ်တခါ, ကဒုတိယသဘောသဘာဝဖြစ်လာသည်။ တဖန်သင်တို့အပို tool ကိုတက်ညစ်ပတ်ရန်မလိုပါ!
ငါကျိန်းသေငါ့ကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက် (ငါကြိုက်နှစ်သက်!) ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်, ငါအချို့နေ့ကကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းဝယ်ယူလိမ့်မည်။ ငါဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီး prepping နှင့်ငါ့ဓါးနှင့်ဖြတ်ဘုတ်အဖွဲ့ထွက်ဖြတ်သောအခါငါဒီငါ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
လှော်:
ကြက်သွန်ဖြူကင်သည်မှော်ဆန်သောအရာဖြစ်သည်။ ပျော့ပျောင်း။ ပျံ့နှံ့နိုင်သောလေးညှင်းပွင့်များကိုလှည့်သည်။ buttered ကင်အပေါ်ဒါကောင်းသော။
ဤတွင်ကကင်ဖို့ဘယ်လိုပါပဲ။ ကြက်သွန်ဖြူမီးသီးထိပ်ကိုချွတ်ပါ။ သံလွင်ဆီအချို့ကိုဖျန်းပြီးဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုဖြန်းပါ။
ခေပျြမြားစက္ကူထဲမှာမီးသီးထုပ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရဲ့ကြိုးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူချည်နှောင်။ သငျသညျလြှငျသငျသညျသားရေစာအစားအစားထိုးအစားထိုးလူမီနီယံသတ္တုပါးထဲမှာခြုံနိုင်ပါတယ်။
၄၅ မိနစ်မှ ၁ နာရီခန့်တွင် 400 toF မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။
ချက်ပြုတ်သည် -
ကြက်သွန်ဖြူကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းမှာsautéingဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအလွယ်တကူမီးရှို့နိုင်သောကြောင့်သတိပြုရန်လိုအပ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက် (သင်၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍) စက္ကန့် ၃၀ မှ ၂ မိနစ်သာကြာသည်။ မွှေနှောက်သည့်အခါသင်ကဒယ်အိုးထဲသို့နောက်ဆုံးထည့်ပါ။ ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်ကိုထည့်ပြီး roux တစ်ခုလုပ်လိုက်ပါ။ ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၂ မိနစ်ထည့်ပြီးသင့်အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်ပါ။
အသုံးပြုသည်:
ကြက်သွန်ဖြူကိုအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ကိုရီးယား၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ဂရိတို့အပါအ ၀ င်မတူကွဲပြားသောအစားအစာများကိုအကြီးအကျယ်အသုံးပြုကြသည်။ ပီဇာ၊ ဆန်ကြော်၊ သုပ်တစ်သင်း ၀ တ်ဆင်ခြင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူကင်မှာကြိုက်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်အပင်ပေါက်လာရင်သင်၏ကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးတာကကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သူကအဟောင်းလာပြီရဲ့အရိပ်အယောင်ဖြစ်နိုင်သည်!
ကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးရန်သင်အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းများကဘာလဲ။ ကျွန်တော်တို့ကိုအောက်ပါမှတ်ချက်များအတွက်အချို့သောလှုံ့ဆော်မှုပေးပါ
မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအစား ဘာသုံးရမလဲ
ကိုးကားချက်များ: အာဟာရအချက်အလက် , အာဏာပိုင်အာဟာရ , ဒေါက်တာ ပုဆိန် , BBC ကောင်းမွန်သောအစားအစာ , ကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကသိုလ် နှင့် ဥယျာဉ်သို့သွားရာလမ်း ။
