Lia S Dark Chocolate Truffles
အမှန်တကယ်တူသောအရသာရှိသောချောကလက် truffles ... truffles! သင်ကြိုက်သည့်အရက်ကိုထည့်ပါ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၃၆စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၃၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ၃၀မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီ0မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၇ အောင်စ။ Heavy Cream အရည်သည် ၂ အောင်စ။ အရည်ပြောင်းဖူးရည် ၁၅ အောင်စ။ အလေးချိန် Dark Chocolate, Unmelted, Tempered, Chopped 1/2 အောင်စ။ Soft Butter အလေးချိန်ရှိသည် 1 1/2 အောင်စ။ အရည်ယမကာ: Brandy, Kahlua, Schnapps, Chambord, Grand Marnier ၂ ပေါင် ကြိုတင်၍ ဆေးကြောရန်အတွက်ချောကလက်အမှောင်၊ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်မုန့်နှင့်ပြောင်းဖူးရည်ကိုပေါင်းစပ်။ ဆူပွက်စေနိုင်သည်။ ပူသောမုန့်ကိုဖုတ်ထားသောချောကလက်ပေါ်တွင်လောင်းကာချောကလက်အရည်ပျော်စေရန်စက္ကန့်ခြောက်ဆယ်ခန့်ထိုင်ပါ။
ချောကလက်အားလုံးအရည်ပျော်နေမလားဆိုတာစစ်ဆေးကြည့်ပါ။ လိုအပ်ပါကရေပူရေကိုခေတ္တမျှထားပါ၊ သို့သော် ၉၄ ဒီဂရီမကျော်ပါနှင့်။
ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်အတွက်မွှေပေးပါ။ ထိုအခါအရက်များထဲမှာစီးဆင်းနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိရောမွှေပါ။
ganache ကိုရေတိမ်ပိုင်းထဲသို့လောင်းပါ။ အနည်းငယ်အပူသည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ ganache ကိုလှောင်ပြောင်ရန်လှုံ့ဆော် / လှုံ့ဆော်
Scoop သည်စာရွက်ပေါ်တွင်စုပ်ယူပြီးကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သည်အထိထိုင်ပါစေ။
နူးညံ့သောချောကလက်တွင်ဘောလုံးနှင့် precoat အဖြစ်သို့လှိမ့်ပါ။ ချောကလက်၏ပထမအလွှာကိုသတ်မှတ်ပြီးသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ထပ်မံဆွဲပါ။
ဆန္ဒရှိလျှင်ကိုကိုးမှုန့်၌လှိမ့်ပါ။ Truffles တွေဟာမစုံလင်ဘူးလို့ထင်သင့်တယ်။
(မှတ်ချက် - ဓာတ်ပုံတွင်ရေမထည့်မီ truffles ကိုပုံဖော်သည်။ )
ငါသည်သင်တို့ကိုအများဆုံးစုံလင်သောချောကလက် truffles စိတ်ကူးယဉ်အောင်များအတွက်စားဖိုမှူး Lia ရဲ့လှပသောလက်မှုပညာနည်းလမ်းကိုပြသချင်တယ် ...
သို့သော်လည်းငါသည်ကြက်နှင့် Dumplings အောင်အရမ်းအလုပ်များခဲ့ပါတယ်။
ထိုဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟင်းချို။
ပြီးတော့ West Side Story ကိုသွားကြည့်မယ်။
သို့သော်ဒီနေ့ပဲ!
လွန်ခဲ့သောနှစ်ပတ်ခန့်ကစားဖိုမှူးလီယာသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အားလပ်ရက်ဖုတ်သည့်နေ့သို့လာခဲ့သည်။ သူမသည်သူမ၏တောက်ပသော Butter Toffee စာရွက်ကိုသရုပ်ပြခဲ့သည် (သင်မစမ်းကြည့်ပါကသင်အရင်လုပ်ရမည်။ ) ထို့နောက်၎င်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောချောကလက်လမ်းကြောင်းသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ သင်သည်ထိုသူတို့ကိုချစ်လိမ့်မယ်။
မှတ်ချက် - ဒီချက်ပြုတ်နည်းထဲမှာသံမဏိချောမွေ့တဲ့ချောကလက်ကိုအသုံးပြုထားတာကိုဖော်ပြထားတယ်။ ၀ က်ဘ်ပေါ်ရှိချောချောမွေ့မွေ့များအကြောင်းကိုသင်ကြာရှည်စွာဖတ်နိုင်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်နားလည်မှုအားနည်းချက်က - ချောကလက်ကို tempering ဆိုတာကချောကလက်ကိုအရည်ပျော်စေပြီး၎င်းကိုစံပြအပူချိန်တစ်ခုဆီသို့ရောက်အောင်ပို့ခြင်းဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခါမာကြောရန်ခဲယဉ်းသောချောကလက်များကိုလည်း tempered ချောကလက်ဟုလည်းခေါ်ပြီးဤပုံစံဖြင့် ၀ ယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးပုံရသော်လည်းပုံမှန် (ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်) ရရှိနိုင်သည့်ချောကလက်ကိုဤစာရွက်တွင်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်ကိုသိနိုင်သည်။ သိသာထင်ရှားတဲ့သင်သည်အရည်အသွေးမြင့် / ချောမောသောချောကလက်ကိုသုံးပါကသင်ပိုမိုပရော်ဖက်ရှင်နယ်ရလာဒ်များရရှိလိမ့်မည်။ သို့သော်သင်ပုံမှန်ချောကလက်ကိုသုံးပါက၊
(အကယ်၍ ကျွန်ုပ်သည်ဤအရာကိုမှားယွင်းစွာရှင်းပြပါက ကျေးဇူးပြု၍ ကျွန်ုပ်အားအသိပေးပါ။ ကျွန်ုပ်သည်ချောကလက်သိပ္ပံပညာရှင်မဟုတ်ပါ၊ ကျွန်ုပ်ရေးသားစဉ်ကကျွန်ုပ်သည်ခြေဆစ်ကိုက်သည့်ကလေးများရှိသည်။ )
မုန့်နှင့်ပြောင်းဖူးရည်ကိုဆူဆူအောင်ဆောင်ယူပြီးစတင်ပါ။ ထို့နောက်အရောအနှောကိုကုန်တယ်။ ၎င်းကိုစက္ကန့် ၆၀ ခန့်ကြာအောင်ထိုင်ပြီးပေါင်းစပ်ပါ။
သူတော်စင် joan of arc ထံ ဆုတောင်းပေးသည်။
ချောကလက်တွေအရည်ပျော်သွားတဲ့အထိ whisking ကိုဆက်လုပ်ပါ။ (အကူအညီအနည်းငယ်လိုအပ်ရင်ရေပူရေပေါ်မှာထည့်ပါ) ။ ၎င်းကိုအရည်ပျော်သည့်အခါပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ဖြင့်နှိုးဆော်ပါ။
ထို့နောက် booze အတွက်စီး! သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောမည်သည့်အမျိုးအစားကိုမဆိုအသုံးပြုပါ - Grand Marnier, brandy, Kahlua စသဖြင့်
အရောအနှောကိုဘေးဖယ်ထားပြီး (ပန်းကန်လုံးတွင်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်းဒုံးတွင်) အနည်းငယ်မြဲမြံစွာငြိမ်သက်အောင်ထားပါ။
ဒါကအနည်းငယ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့်ဘောလုံးအဖြစ်အသွင်ပြောင်းဖို့အတော်လေးအခိုင်အမာတော့မဟုတ်ပါဘူး။
ဒါကောင်းတယ်! စားဖိုမှူးလီယာကယခုအချိန်တွင်ချောကလက်ကိုတုန်ခါစေသည်။
ဒီပုံမှာမင်းကြည့်ရတာ ganache ကိုပိုပြားတဲ့ဒယ်အိုးထဲလောင်းထည့်မယ်။ အဲ့ဒီလိုနည်းနဲ့ချောကလက်ကပိုပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်သွားလိမ့်မယ်။
ထို့နောက်၊ တက်နေသော ganache ကိုဘောလုံးထဲသို့လှိမ့်ပါ။ ငါသူမ truffles နှင့်ပတ်သက်။ ငါချစ်သောသူသူတို့perfectlyုံပတ်ပတ်လည်ချောမွေ့မဟုတ်သောကြောင့် Lia ကိုပြောသည်; တကယ်တော့သူတို့ကပုဆိန်တွေလိုပဲ။ ငါ့ကိုရန်, ဒီကသူတို့ကိုကောင်းတဲ့နည်းနည်းလက်မှုပညာခံစားပေးသည်။
သူတို့ကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောမြဲမြံသည်အထိအဆိုပါ truffles ထိုင်ကြကုန်အံ့, အနည်းဆုံးနာရီ၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်နိုင်သည်။
သငျသညျ truffles အင်္ကျီဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အချို့သောနောက်ထပ်ချောကလက်ထားပါ; ၎င်းသည်အရည်ပျော်။ ချောမွေ့စေရန်အလုံအလောက်ပူနွေးသော်လည်း၎င်းသည်ခိုင်မြဲသော ganache ကိုအနှောင့်အယှက်ပေးမည်မဟုတ်ပါ။
ဇော်။ ငါရှုပ်ထွေးသောခြေလှမ်းများနှင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားတွေအများကြီးနဲ့တူပုံရသည်ကိုငါသိ၏ ... ဒါပေမယ့်တကယ်မဟုတ်ဘူး!
အခုတော့…ငါ့ကို Lia ဟာ truffles ကိုဘယ်လိုကုတ်ပေးတယ်ဆိုတာပြပေးပါရစေ။
သင်ကချစ်လိမ့်မယ်။
ပလတ်စတစ် (non-latex) လက်အိတ်များကိုဝတ်ဆင်စဉ် Lia သည်သူမလက်များကိုချောကလက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ကပ်ထားသည်။ ထို့နောက်သူမကရိုးရိုးလေး truffle ဆုပ်ကိုင်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကုတ်အင်္ကျီကိုသူမ၏လက်များအကြားကညင်ညင်သာသာလှိမ့်။
ချောကလက်ထဲကိုတည့်တည့်ဝင်သွားတာထက်အများကြီးပိုမြန်ပြီးနည်းနည်းအဆင်ပြေပါတယ်။
သူတို့ကိုသားရေစာတွင်ချ ထား၍ သူတို့ထားပါစေ။
သူတို့နဲ့ပတ်သက်ပြီးငါဘာကိုဆိုလိုတာလဲကြည့်ပါလား။ ကျွန်တော်သူတို့ကိုချစ်တယ်။ အကယ်၍ ခင်ဗျားအနီးကပ်ကြည့်လိုက်ရင် Lia ကရွှေဖုန်လေးတစ်ခုကိုအပေါ်တစ်ခွက်ပေါ်မှာဖြန်းလိုက်တယ်ဆိုတာမင်းတွေ့နိုင်တယ်။ အရမ်းလှတယ်။
အတန်းထဲမှလူအားလုံးတို့သည်ဤမျှကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသောအချိန်ကိုရခဲ့ကြသည်။
တောင်မှလှပသော Bridget !
အဆိုပါ truffle အပေါ်ယံပိုင်းပြီးနောက်, Lia အနုစိတ်ဒီဇိုင်းများအတွက်ပျော့ချောကလက်ပိုက်နိုင်ရန်အတွက်ခေပျြမြားတစ်မျိုးကတော့အနည်းငယ်သာအောင်ဘယ်လိုပုံပြသခဲ့သည်။
ငါခေပျြမြားကန်တော့ချွန် - ၏ဓါတ်ပုံများကိုဖမ်းဘူး။ ကျွန်တော့်ကင်မရာကိုချောချောမွေ့မွေ့ချောမောစွာအလုပ်ရှုပ်နေသည်။ ငါဒီမှာမကြာမီသင်ခန်းစာထုတ်ပစ်ရန်ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်က Google parchment piping ကန်တော့ချွန်လျှင်သင်အကြီးသင်ခန်းစာအများကြီးရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
Lia ကဒီစသည်တို့ကိုကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့်, cookies တွေကိုအလှဆင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်တယ်, ကကောင်းတဲ့, artsy ခံစားပေးဒါကြောင့်လွယ်ကူပါတယ်ဒါ!
သူဌေးမိန်းမအတွက် ခရစ်စမတ်လက်ဆောင်
သင်သည်လည်း truffles သူတို့ကိုအပေါ်နည်းနည်းလိုင်းများပိုက်နိုင်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့်မင်းဒါကိုစစ်ဆေးရမယ်။
သင်ကချစ်လိမ့်မယ်။
လီယာသည်ဘယ်ဘက်တောင်နှင့်ညာတောင်ပံကိုပိုက်ပြီးပိုက်ထားလိုက်သည်။
ပြီးနောက်…
ပြီးနောက်…
သူမသည်အဆိုပါ truffles ၏တ ဦး တည်းပေါ်သူတို့ကိုမတ်တပ်ရပ်။ ဒီဟာဘယ်လောက်ကောင်းတဲ့တင်ဆက်မှုတစ်ခုပါလဲ။
ဤပိုက်ပိုက်သည်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောကမ္ဘာတစ်ခုလုံးကိုဖွင့်ပေးသည်။ တစ်စုံတစ် ဦး ၏အတိုကောက်ပိုက်ပြီးသောအခါချိကိတ်မုန့်တစ်ခွက်တွင်သူတို့ကိုကပ်ထားပါ။ Swirly, စိတ္တဇဒီဇိုင်းများကိုပိုက်ပြီးရေခဲမုန့်တပြားထဲထည့်ပါ။
ငါသည်သင်တို့ကိုအားလုံးကျုံးကျော် lacy ဒီဇိုင်းကိုပိုက်ပြီးတော့အလွန်ကုမ္ပဏီတစ်ခုက / ခဲယဉ်းသည်အထိရေခဲမုန့်တစ် ဦး Scoop အေးခဲနိုင်အလောင်းအစားလိမ့်မယ်။ အရမ်းပျော်ဖို့ကောင်းတယ်!
မင်းရဲ့တီထွင်ဖန်တီးမှုအားလုံးကိုဝေမျှပေးတဲ့အတွက် Chef Lia ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
ယောက်ျားတွေ၊
ဒီအကြောင်းအရာကို third party မှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီးသုံးစွဲသူများရဲ့အီးမေးလ်လိပ်စာများကိုကူညီဖို့ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းထားတယ်။ piano.io တွင်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ဆင်တူသောအကြောင်းအရာများကိုပိုမိုသိရှိလိုပါက Adiano - အောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ
