Quick Pickling 101
ဒီချဉ်ရည်တွေကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံး ၁ ရက်ထားပါစေ။ ၂-၃ ရက်ကြာပြီးနောက်သူတို့သည် ပို၍ ပင်ချဉ်သောအရသာကိုမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်လွယ်ကူသောနှင့်မျှမစည်သွပ်ဗူးပါဝင်ပတ်သက်! တဆယ် Spatulas ၏ဂျိုအန်း Ozug မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၄စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၅မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ၅မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:0နာရီ၁၀မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ1 C. ရှလကာရည် (မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ) 1 C. ရေစစ်ရေ 1 tbsp ။ ကိုရှာဆား 1/2 ပေါင် အချပ်သခွားသီး ၁ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့် နှစ်ဆယ် Chives, 1 လက်မအပိုင်းအစသို့ဖြတ်ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်များဒယ်အိုးထဲမှာရှလကာရည်၊ ရေနဲ့ဆားကိုပေါင်းပြီးအပူကိုလွန်စွာဆူအောင်လုပ်ပါ။ ဆားကိုပျော်ဖို့အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်မျှထမင်းချက်ပါ။ ထိုအတောအတွင်းသခွားသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် chives တို့ကိုသန့်ရှင်းသောဖန်ခွက်အိုး (ဘူး) ထဲထည့်ပါ။
ဆားရည်အိုင်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်တွင်လောင်းပြီးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအပြည့်အ ၀ ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အဖုံးဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ပါ၊ အိုးကိုအခန်းအပူချိန်အထိအေးအောင်ထားပါ၊ ထို့နောက်ပျော်မွေ့မှီအနည်းဆုံးတစ်ရက်တွင်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။
ရေခဲသေတ္တာချဉ်မှုန့်များသည်အနည်းဆုံးတစ်လထားရှိမည်။
မှတ်စု: အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်ဝိုင်ကိုရှလကာရည်၊ အရည်အသွေးမြင့်သောရှလကာရည်ကိုသုံးပါ၊ ဖြည်းညှင်းစွာဖြူထားသောရှလကာရည်၏plasticရာမပလပ်စတစ်အိုးများမဟုတ်ပါ။
သင်မည်သည့်အချိန်မဆိုနည်းပညာအရကောက်ယူနိုင်သော်လည်းအမြန်ချဉ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောအရာတစ်ခုသည်ကျွန်ုပ်အားအမြဲတမ်းစိတ်ညစ်ညူးစေသည်။ ပူပြင်းတဲ့နေ့တစ်နေ့မှာရေခဲသေတ္တာထဲကို ၀ င် ၀ င်ပြီးရေခဲမုန့်အတွက်ဒါမှမဟုတ်နေ့လည်စာစားဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုစားရတာကိုနှစ်သက်တယ်။ သူတို့ကယခုအပတ်ဇူလိုင်လအားလုံး 4th များအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောပါပဲ!
နဝမမြောက် ဖီလိုမီနာ
အမြန်ချဉ်များဟုပြောသောအခါကျွန်ုပ်၏စိတ်သည်သခွားသီးသို့ ဦး စွာသွားသည်၊ သို့သော်သင်သည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမဆိုအမြန်ချဉ်နိုင်သည်။ လျင်မြန်သောချဉ်သောပန်းဂေါ်ဖီသည်သခွားသီးနောက်ကွယ်တွင်ဒုတိယအကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ သို့သော်ငါသည်လည်းအဝါရောင် squash, မုန်လာဥ၊ ပဲစိမ်းနှင့်ကညွတ်တို့ကိုလည်းနှစ်သက်သည်။
ဆားရည်အိုင်အတွက်အရသာအမျိုးမျိုးနှင့်လည်းသင်ကစားနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောဆားရည်အိုင်သည်ရှလကာရည်၊ ရေနှင့်ဆားကိုသာလိုအပ်သော်လည်းဆားရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအရသာအမျိုးမျိုးအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာများကိုထည့်နိုင်သည်။ ငါမကြာခဏပါဝင်သည်အရသာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်များနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းကော်ဇောများမှာ, သင်မူကားလည်းဇီယာစေ့, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ, သို့မဟုတ်နနွင်းသို့မဟုတ်နံနံကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုးကိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
သင်ရွေးထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ဂန္တဝင်အရသာနှင့်ဆိုင်သောဆက်စပ်မှုကိုစဉ်းစားပြီးထို မှနေ၍ သွားခြင်းသည်အထောက်အကူဖြစ်သည်။ ဥပမာ၊ သင်သည်မုန်လာဥနီကိုအမြန်ချဉ်ပါကဂျင်း (သို့) သံပုရာအခွံကဲ့သို့သောအရသာမျိုးအချို့ကိုသင်ထည့်ချင်ပေလိမ့်မည်။ အရသာနှင့်ဆိုင်သောအတွေးအခေါ်များကိုရှာဖွေရန် Flavor Bible ၏မိတ္တူတစ်ခုရရှိရန်အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
ကောင်းပြီ, တစ် ဦး အမြန် pickle လုပ်ဖို့ဘယ်လို၏ဖြစ်စဉ်ကိုဖြတ်သန်းသွားကြကုန်အံ့။ အမြန်ချဉ်ခြင်းနှင့်ပုံမှန်ချဉ်ခြင်းအကြားအဓိကခြားနားချက်မှာကျွန်ုပ်တို့သည်တစ်စုံတစ်ရာကိုစည်သွပ်ဗူးမဟုတ်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိမ်းဆည်းပြီးတစ်လနှစ်လအတွင်းစားရမည်။ သငျသညျချင်ပါတယ်သကဲ့သို့သင်တို့သုတ်ကဲ့သို့သေးငယ်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောစေနိုင်သည်!
စတင်ရန်၊ သင်ရွေးချယ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောပြီးလျှင်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သောအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ သငျသညျကွန်တိန်နာအလွန်ပူဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ငါမြန်မြန်ဆန်ဆန် pickling များအတွက်ဖန် tupperware သို့မဟုတ်ဖန်အိုးကြိုက်တယ်။
နောက်ပြီးသင်အိုးထဲထည့်ချင်သောအရသာကိုထည့်ပါ။ ပါရှန်းသခွားသီးနှင့်အတူသွားရန်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့်လတ်ဆတ်သောလတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်လိုက်သည်။ ငါကဇီယာစေ့ကိုအစပြုခဲ့ပေမဲ့ငါရေခဲသေတ္တာကိုဖွင့်လိုက်တဲ့အခါမျက်လုံးတွေကမနက်စောစောကိုသွားပြီးကြက်သွန်အရသာကသခွားသီးနဲ့အဆင်ပြေမယ်လို့ထင်ခဲ့တယ်။
တူညီသောအစိတ်အပိုင်းများကိုရှလကာရည်နှင့်ရေနှင့်လုပ်ပြီးလျှင်ဆား, ဆားထည့်ပြီးအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဆားရည်နဲ့အပြည့်ဖုံးအုပ်ထားချင်တယ်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမထည့်ခင်အိုးကိုအအေးခံပြီးအခန်းအပူချိန်ကိုအေးအောင်ထားပါ။
28 ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
၂-၃ ရက်အကြာမှာချဉ်တဲ့အရသာကပိုအရသာရှိပေမယ့်ချဉ်ချဉ်တွေကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးတစ်ရက်ထားစေချင်တယ်။ သငျသညျတောက်ပအစိမ်းရောင်လတ်ဆတ်သောအရောင်အနေဖြင့်ချဉ်၏ပုံမှန်ရဲ့တစ် ဦး ထက်ပိုသောအဝါရောင်အစိမ်းရောင်အရောင်မှအရောင်ပြောင်းလဲမှုကိုမြင်ရပါလိမ့်မယ်။
သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံး ၁ လနဲ့ ၂ အထိကြာလိမ့်မယ်။ ပျော်
