တောင်ပိုင်းကြော် Okra

Southern Fried Okra

တောင်ပိုင်းတွင်အဓိကဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူရုံးပတီကို Oklahoma တွင်စိုက်ပျိုးသည်၊ Ree Drummond သည်ဥယျာဉ်၌နွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ပျိုးသည်။ သူမသည်မကြာခဏတွေ့နိုင်ပါသည် လတ်ဆတ်သောရုံးပတီကုန်ကြမ်းအစာစားခြင်း ဆားဖြန်းရုံဖြင့် (ဤအရာသည်သင့်အတွက်အသစ်ဖြစ်ပါကမဖြစ်မနေကြိုးစားရပါမည်) ။ သို့သော်သင့်တွင်ရုံးပတီရိုင်းများရှိမရှိကိုသင်ပုံသဏ္orာန်သို့မဟုတ်ပုံစံဖြင့်ပြသထားသည် ဒါဟာကင်, ချဉ်, ဒါမှမဟုတ် gumbo သို့နှိုးဆော်တွေ့နိုင်ပါသည်။ သို့သော်ရုံးပတီကိုချက်ပြုတ်ရန်လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းမှာကြော်ရန်ဖြစ်သည်။ ကြော်ရုံးပတီကအရသာရှိတယ် နွေရာသီ appetizer သို့မဟုတ် weeknight တောင်ပိုင်းသက်သာခြင်းအစားအစာ ဘေးထွက်ပန်းကန် - ကမှန်ကန်စွာပြုပါက (အဘယ်သူမျှမရေညှိ) ။ okra တခါတရံ slimy ဖြစ်ခြင်းများအတွက်မကောင်းတဲ့ဂုဏ်သတင်းရှိပါတယ်နေစဉ်, ဤနည်းကြော်သောအခါ, မျက်မှောက်၌အဘယ်သူမျှမရေညှိရှိပါတယ်။ တကယ်တော့ဒီကြော်အိုးထဲမှာမယုံနိုင်လောက်အောင်အပိုပြတ်သားတဲ့ရွှေရောင်အပေါ်ယံလွှာရှိပြီးအရသာရှိတဲ့ပြောင်းဖူးရောစပ်မှုမှလာတာပါ။ ၎င်းသည်ရိုးရိုးအရသာနှင့်စားရန်လွယ်ကူသည်။

မင်းရုံးမှာလုပ်ထားတဲ့ရုံးပတီသီးတွေကိုဘယ်လိုခြစ်မှာလဲ။

ကြော်ရုံးပတီထုတ်လုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်! သင်တစ် ဦး ဂန္သောင်အပေါငျးတို့သခြေလှမ်းများဖြတ်သန်းသွားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ကိုက်အရွယ်အစားရှိသောရုံးပတီသီးများကိုဥထဲသို့အလျင်အမြန်နှစ်ပြီးသောအခါပြောင်းဖူး၊ ဂျုံနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောစပ်ထားသောပေါင်မုန့်နှင့်ဇစ် -op အိတ်ထဲပစ်ချလိုက်သည်။ ကြည်လင်ပြတ်သားသောအပေါ်ယံလွှာကိုရရှိရန်အတွက်ရုံးပတီကိုမိနစ်အနည်းငယ်မျှကြာအောင်ပူပြင်းသည့်ရေနံဖြင့်သုတ်သည်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးဆားတစ်ဖျန်းနှင့်အတူနွေးဝတ်ပြုကြ၏။

သင်မကြော်မီအေးခဲနေသောရုံးပတီများကိုအရည်ပျော်အောင်လုပ်သလား။

ငါတို့၏၎င်း၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရသာအတွက်လတ်ဆတ်သောရုံးပတီကိုပိုနှစ်သက်သည်။ သို့သော်သင်ကအဆုပ်အပြားထဲ၌ရှိနေလျှင်သင်အစားအေးခဲနေသောရုံးပတီကိုသုံးနိုင်သည်။ အေးခဲနေသောရုံးပတီများကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီလုံးလုံးအရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်သတိပေးရုံသာလျှင်၊ အရည်ပျော်နေသောရုံးပတီသည်စိုစွတ်လိမ့်မည် (၎င်းကိုရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်) ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်မုန့်နှင့်ကြော်ခြင်းမပြုမီ၎င်းကိုရေဖျန်းပြီးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများဖြင့်ခြောက်သွေ့အောင်ပြုလုပ်ရန်အကြံပြုပါသည်။

အဘယ်ကြောင့်ငါ့ရုံးပတီ slimy?

ဒါဟာမှန်တယ်: Okra ဖြတ်သောအခါသူက slimy ဖြစ်ဖို့သဘောထားရှိပါတယ်။ ထိုအခါထိုင်လျက်ကြာကြာဖြတ်တောက်။ ရနိုင်သဖြင့်ပါးလွှာသည်။ ဒါကြောင့်မလိုချင်တဲ့ texture ကိုကာကွယ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့အစာမစားခင်ချက်ပြုတ်တာပါပဲ။ ဇူလိုင်နှင့်သြဂုတ်လတွင်လတ်ဆတ်သောရုံးပတီသီးများကိုရှာဖွေပါ။ (သေးငယ်သည့်သီးတောင့်များသည်နူးညံ့။ သစ်သားနည်းလိမ့်မည်) ၎င်းကိုချောမွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ရန်ခြောက်သွေ့စေသည်။ အကယ်၍ သင်သာအေးခဲနေသောရုံးပတီကိုတွေ့နိုင်ပါက၎င်းကိုခြောက်သွေ့ခြင်းသည် ပို၍ အရေးကြီးသည်။ အပူလွန်ကဲသောအပူချိန်တွင်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ကြော်ခြင်းအားဖြင့်ရုံးပတီသီးသည်အရသာမရှိဘဲအကောင်းဆုံးအရသာရှိသောရုံးပတီကိုထုတ်လုပ်နိုင်ကြောင်းသင်တွေ့လိမ့်မည်။

1. လတ်ဆတ်သော okra သီးတောင့်များမှအဓိကအားနှင့်ပါးလွှာသောအကြံပေးချက်များကိုချုံ့ပါ။ ရုံးပတီကိုလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်ပြီး & in frac12;
2. အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံး၌ဥများကို frac12 နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရိုက်နှက်ပါ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား။ အဆိုပါရုံးပတီထည့်ပြီးကြက်ဥနှင့်အတူအင်္ကျီကိုကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 10 မိနစ်စိမ်ကြကုန်အံ့။
3. အပူနှင့် frac34; - နက်သောအပူအပူမီတာ ၃၇၅ ˚မှတ်ပုံတင်သည်အထိသံမဏိပြားကြီးတစ်ခုတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအလက်ပါဝင်သည်။
4. တစ်ချိန်တည်းတွင်ဂါလန်အရွယ်ဇစ်ပါအိတ်တစ်လုံးထဲတွင်ပြောင်း၊ မုန့်ညက်၊ ကျန်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ငံ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် cayenne တို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ အိတ်ကိုတံဆိပ်ခတ်ပြီးပေါင်းစပ်ဖို့ဆမ်း။
5. ဆီအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုလျှင်ကြက်ဥအရောအနှောမှဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရုံးပတီသီးများကိုဖယ်ရှားပြီးကြက်ဥအထွက်များနိုင်သမျှများများဖယ်ထုတ်ပြီးပေါင်မုန့်ဖြင့်အိတ်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အိတ်ကိုပိတ်ထားပါ၊ လေထဲရှိအချို့သောလေများကိုဖမ်းယူပါ။ အုပ်စုနှစ်စုတွင်အလုပ်လုပ်ခြင်း၊ okra ကို skillet ထဲသို့ထည့်ပြီးရွှေအညိုရောင်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိကြော်ပါ။ ရုံးပတီသီးကိုစက္ကူသုတ်ပဝါပြားသို့လွှဲပြောင်းရန် slotted ဇွန်းသို့မဟုတ်ပင့်ကူကိုသုံးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် kosher ဆားတစ်ဖြန်းနှင့်အတူပြီးအောင်။
   

မုန့်ညက်မပါဝင်ဘဲဂျုံမှုန့်ကို 'ဂျုံမှုန့်' ကိုသုတ်ရန်အိုးကြီးကြီးတစ်တွင်း၌တွင်းနက်ကြီးများရှိသော colander တစ်ခုကိုထားပါ။