သကြား 101

Sugar 101

ငါတစ်နေ့လုံးသကြားအကြောင်းပြောဆို (စားနိုင်) ခဲ့သည်။ သကြားဟာကျွန်မရဲ့ချစ်ခြင်းမေတ္တာဘာသာစကားပါ။

အမျိုးမျိုးသောသကြားအကြောင်းပြောဆိုကြပါစို့။ ခြွင်းချက်တစ်ခုအနေနှင့်ဤစာရင်းရှိသကြားအားလုံးသည်ကြံကြံများဖြစ်ကြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းတို့သည်ကြံကြံမှပြုလုပ်သည်။ ငါဒီ post ကိုစရေးသားတဲ့အချိန်အထိငါမသိတာကကြံကြံသည်မြက်ဖြစ်သည်။ ကြံများသည်ရိတ်သိမ်းပြီးအမြစ်ကိုချန် ထား၍ အပင်ပြန်ကြီးထွားနိုင်သည်။ တော်တော်အေးမြ

သကြားဝယ်တဲ့အခါသန့်ရှင်းတဲ့ကြံကြံကိုငါအမြဲရှာတယ်။ ဤသတ်မှတ်ချက်မပါဘဲသကြားများ (ကျွန်ုပ်တို့စားလေ့ရှိသောတက်ကြွသောအနီရောင် beets နှင့်မရောထွေးရန်) သကြား beets ကိုသုံးနိုင်သည်။

မှတ်ချက် - ချက်ပြုတ်နည်းအများစု၊ အထူးသဖြင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများကိုကြံကြံကိုစမ်းသပ်အသုံးပြုသည်။ ကြံသကြားနှင့်အလွန်ဆင်တူသော်လည်း beet သကြားကအလားတူရလဒ်များမရရှိနိုင်ပါ။

ဝတ်စားဆင်ယင်ခြင်းနှင့် ဝတ်စားခြင်းကြားက ဘာကွာခြားလဲ။

1 - granulated သကြား

ငါတို့ရှိသမျှသည်တစ် ဦး သေတ္တာဘူး, သေတ္တာ, အိုးတလုံး, ဒါမှမဟုတ်ငါတို့မီးဖိုချောင်ထဲမှာ granules သကြားအိတ်ရှိပါတယ်ခန့်မှန်းတာပါ။ ဒါကငါတို့အိမ်နီးချင်းတစ်ယောက်ဆီကခွက်တစ်လုံးချေးတာပါ။ အမှုန့်သကြားသည်လုပ်ငန်းခွင်ဖြစ်သည်။ သကြားလိုအပ်သောစာရွက်ကိုတွေ့သောအခါ၎င်း၏ကြည်လင်သောကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့်အရောင်ဖျော့သောအရောင်များရှိသည်။

2 - အမှုန့်သကြား

ဒါဟာအရမ်း fluffy ပဲ! (ထိုရုပ်ရှင်အမည်ပေးပါ။ ) သင်တို့သည်လည်းဒီက confectioners '' သကြားသို့မဟုတ် icing သကြားအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ သကြားမှုန့်သည်နူးညံ့။ fluffy နှင့်အမှုန့်များဖြစ်ပြီး၊ ကုန်စုံဆိုင်တွင်သင်ရှာတွေ့မည့် 10X သတ်မှတ်ချက်သည်သကြား၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရည်ညွှန်းသည်။ 10x အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ နှင်းခဲများ၊ ရေခဲများနှင့်ဖုန်မှုန့်များအတွက်သကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုပါ။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ပြောင်းဖူးမှုန့်ပေါင်းထည့်သောကြောင့်၎င်းကိုအထူးခေါ်ဆိုသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်သာအသုံးပြုပါ။ (ထို box ပေါ်ရှိ cookies များကိုပိုမိုသိရှိလိုပါသလား။ အဲဒီအကြောင်းအားလုံးဖတ်ပါ! )

3 - Caster / Castor / အလွန်ကောင်းမွန်သောသကြား

တစ်နေရာရာသည်အမှုန့်နှင့်အမှုန့်ကြားရှိသကြားကြားတွင် caster (သို့) အလွန်ကောင်းမွန်သောသကြားဖြစ်သည်။ caster သကြားသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောသကြားမြေဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အလွယ်တကူပျော်ဝင်သွားသောကြောင့်ကော့တေးပြုလုပ်ရန်အတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သော်လည်း၎င်းသည်နူးညံ့သောကိတ်မုန့်များအတွက်လည်းအလွန်ကောင်းမွန်သည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်သည့်စက်တွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်သောသကြားဓာတ်အားဖြင့်အိမ်တွင် caster သကြားကိုလုပ်နိုင်သည်။ ဝေးလွန်းမသွားပါနှင့်သို့မဟုတ်သင်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။

4 - ပုလဲသကြား

ပုလဲသကြားကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအလှဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်၊ အထူးသဖြင့်စကင်ဒီနေးဗီးယားတွင်လူကြိုက်များသည်။ ပုလဲသကြားသည်၎င်း၏ပုံသဏ္keepsာန်ကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးမုန့်ဖုတ်ရာတွင်အရည်ပျော်မည်မဟုတ်ပါ။

5 - အလင်း / အမှောင်ညိုသကြား

အညိုရောင်သကြားဟုမှတ်သားထားသောကုန်စုံဆိုင်၌ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိရသည့်အရာမှာသကာရည်ထပ်ထည့်ထားသောသကြားဖြစ်သည်။ သကြားအညိုသည်သကြားဓာတ်ထက်ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရသာကိုထည့်သွင်းပေးရုံသာမကအစိုဓာတ်ကိုလည်းထပ်ဖြည့်ပေးသည်။ ပိုနူးညံ့သောရလဒ်တစ်ခုအဘို့အ granulated သကြားအချို့သို့မဟုတ်အားလုံးအထဲကလဲလှယ်ပါ။ အညိုရောင်သကြားသည်သကာရည်နှင့်ပိုမိုအားကောင်းသည့်အရသာရှိသည်။ အညိုရောင်သကြားယေဘုယျအားဖြင့် granules သကြား 1: 1 အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

6 - Turbocharged သကြား

အမှုန့်နည်းသောလှပပြီးသကြားဓာတ်ထက်နည်းသောသကြားဓာတ်။ ပုံမှန်အညိုရောင်သကြားနှင့်မတူဘဲသကာရည်ကိုမထည့်ပါ - ၎င်းတွင်ကျန်ခဲ့ပါပြီ။ ယင်းသည် turbinado အား၎င်း၏အညိုရောင်အရောင်ကိုပေးသည် ကြီးမားသော crunchy crystals များသည် cookie များသို့မဟုတ် muffins များပေါ်တွင်ဖြန်းရန်အလွန်လွယ်ကူပြီးထိပ်တန်း crulme brulee သို့သွားရန်လက်မှတ်သာဖြစ်သည်။

သင်၏လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီအတွက်သကြားကိုသကြားထဲထည့်သလား။ ဒါက turbinado ပါပဲ။ ဒါဟာအမှုန့်သို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြားများအတွက် 1: 1 အချိုးအစားမှာဖုတ်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

7 - Demerara သကြား

ဤသည် turbinado ၏အင်္ဂလိပ်ပုံစံဖြစ်သည်။ တောက်ပသောအရောင်နှင့်အညိုအရောင်ရှိသောကြမ်းအစေ့များဖြစ်သည်။ သငျသညျ turbinado လိုတူညီသောလမ်းအတွက်အသုံးပြုပါ။

၇၃ ကောင်းကင်တမန်နံပါတ်

၈ - Muscovado သကြား

သဘာ ၀ အတိုင်းအတာနှင့်ပိုမိုဆင်တူသောအညိုရောင်သကြားနှင့်တူသည် muscovado သည်စိုထိုင်းသော၊ စေးကပ်ကာအကောင်းဆုံးအညိုရောင်သကြားကဲ့သို့ထုပ်ပိုးထားသောခွက်များတွင်တိုင်းတာသည်။ နေ့စဉ်အညိုရောင်သကြားနှင့်မတူဘဲ muscovado သည်သကာရည်ကိုဘယ်တော့မှမဖယ်ရှားပါ။ မည်သည့်စာရွက်တွင်မဆိုအညိုရောင်သကြားအစားထိုးပြီးပိုမိုနက်ရှိုင်း။ ပိုမိုကြွယ်ဝသောအရသာအတွက်ပြင်ဆင်ထားပါ။ ဒီအကြောင်းတွေကိုအိပ်မက်မက်တယ် Iced Muscovado Caramel-Nut Blondies ။ Muscovado သည်စတိုးဆိုင်များတွင်ရှာရန်မလွယ်ကူပါ၊ ထို့ကြောင့်အွန်လိုင်းတွင်ကြည့်ပါ။

9 - အုန်းသကြား

အခုတော့ငါတို့စာရင်းထဲကကြံမဟုတ်သောသကြားကိုရပြီ။ လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်အတွင်းအုန်းသီးသကြားသည်လူကြိုက်များခဲ့သည်။ ဒါဟာအုန်းသီးပင်ပန်းပွင့်၏ဝတ်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့သကြားဟာနွေးထွေးပြီးချိုမြိန်လှပါတယ်။ ၎င်းသည်ခြောက်သွေ့သောကြောင့်၎င်းသည်ကျန် Battery သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းများသည်အတော်လေးစိုထိုင်းသောနေရာများတွင်အသုံးပြုသည်။ သင်၏ခြေထောက်ကိုစိုစွတ်စေသောနည်းကိုသင်ရှာနေပါက၎င်းကိုစမ်းကြည့်ပါ Peachy ဘလူးဘယ်ရီ Muffins ။

ဤသကြားဓာတ်ရွေးချယ်စရာများအားလုံးနှင့်အတူဘ ၀ သည်အချိုသာသည်။ မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာမင်းကြားမှာဘာသကြားများရှိသနည်း