Sushi 101: Sushi Rolls လုပ်နည်း

Sushi 101 How Make Sushi Rolls

ကယ်လီဖိုးနီးယားဆူရှီလိပ်စာထက်ပိုပြီးအခြေခံကျလို့မရဘူး။ လုံးဝအရသာ။

ပထမအချက်ကသင်၏ဆန်ကို Makisu နဲ့ကပ်ပြီးကြောက်စရာကောင်းတဲ့ရှုပ်ထွေးမှုမဖြစ်အောင် Makisu ကိုပလတ်စတစ်တွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီးအသေအချာခြုံပါ။

စတင်ရန် nori အပိုင်းအစများကိုတစ်ဝက် ခွဲ၍ ခွဲပါ။ Nori အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြောင့်သင်ချုပ်ရိုးတစ်လျှောက်နှိပ်လိုက်သည်နှင့်အလွယ်တကူကွဲထွက်သွားနိုင်သည်။

ထို့နောက် nori ၏တစ်ဝက်စာရွက်များကိုအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်၍ ဆူရှီဆန်၏လက်တဆုပ်စာ (ခွက်ဖလားတစ်ချပ်ခန့်) နှင့် nori ၏တစ်ဝက်ခြမ်းကို၎င်းနှင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ အဲဒီလိုလုပ်ဖို့၊ သင်နဲ့အနီးဆုံး nori စာရွက်ရဲ့အဆုံးမှာဆန်ကိုအရင်ထားပါ။ ထို့နောက်သင်၏လက်ချောင်းထိပ်နှင့် / သို့မဟုတ်လက်ဖြင့်အလုပ်လုပ်ပါက nori မျက်နှာပြင်ပေါ်ညင်ညင်သာသာဖြန့်ပါ။

ကယ်လီဖိုးနီးယား Rolls တွင်ဆန်သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အပြင်ဘက်တွင်မဟုတ်ဘဲအတွင်းပိုင်းမဟုတ်ဘဲစုပ်နေသည်ဖြစ်ရာ nori ဆန်ပြားကိုအလွယ်တကူလှန်လိုက်ပါ။ ၎င်းကိုအလျားလိုက်လှိမ့်ချနိုင်ရန်အလျားလိုက်၎င်းကိုဂရုတစိုက်ချထားပါ။

ထို့နောက်ကဏန်းတစ်တန်းကို nori အလယ်တွင်ထားပါ။ ထို့နောက်ကဏန်းဆန့်ကျင်။ အဆုံးသတ်ရန်ထောပတ်သီးအဆုံး၏အချပ်များကိုနေရာချပါ။ ဒါဟာမှည့်သော်လည်းအတော်လေးမြဲမြံသောင် avocado သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံး။ နောက်ဆုံးအနေဖြင့်ကဏန်းနှင့်ထောပတ်သီးနှင့်အတူအလွန်ပါးလွှာသော (မီးခြစ်အထူထက်အနည်းငယ်ထူ) သခွားသီးအချပ်များကိုချထားပါ။

ဆူရှီများကိုလှိမ့်ရန်သင်နှင့်အနီးဆုံးဖျာစွန်းကိုသေသေချာချာမြှင့်ပါ၊ ဖျာကိုသင့်ထံမှဝေးဝေးလှိမ့်ချပြီး၎င်းကိုမြဲမြံစွာနှိပ်ထားရန်။

ဤအချက်မှာလိပ်၏အဆုံးကိုအပေါ်သို့လှိမ့်ထားပြီးသင်တို့၏အလွန်ပေါ့ပါးသောဖိအားသည်၎င်းတို့ကိုလှိမ့်နေစေပြီးခိုင်မြဲနေစေရန်သေချာစေသည်။

ထို့နောက်လှိမ့်ဖျာ၏အဆုံးကိုတက်။ သင့်ထံမှဆွဲထုတ်ပါ၊ လိပ်ကိုကျန်ကြွင်းသောဖျာကိုလှိမ့်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ထို့နောက်လိပ်ကိုဖျာမှသေသေချာချာဖယ်ရှားပြီးဖြတ်ချပ်ပေါ်တွင်ထားပါ။ လိပ်၏ထိပ်တွင်ဖျာကိုတင်ထားပြီးလုံခြုံမှုရှိစေရန်ထပ်မံနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖိအားပေးမှုကိုပြုလုပ်ပါ။

ပြီးရင်လိပ်ကိုလိမ်းပြီးဖျားပေါ်မှာလိမ်းပြီးနှမ်းစေ့ကိုဖြန်းပါ။ အလွန်ချွန်ထက်သောဓားကို အသုံးပြု၍ အချပ်ကိုပထမ ဦး ဆုံးဓါးကိုသင့်အားရှေ့မှဓါးနှင့်အတူစိုစွတ်သောဖန်းတီးဖြင့်တဆင့်လည်ပတ်ပါ။ လိပ်ကိုတစ်ဝက်အတိအကျဖြတ်ပြီးစတင်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဝက်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲရန်ထက်ဝက်ကိုဘေးချင်းယှဉ်။ ထားပါ။ ဒီအသီးအသီးအပိုင်းအစတစ်ခုယူနီဖောင်းအရွယ်အစားဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသေချာ။

မှတ်ချက်။ ။ Class 1 ကိုသင်လွတ်သွားပြီဆိုရင် click လုပ်ပါ ဒီမှာ ။

Printable Recipe - California Rolls

ဆူရှီလိပ်တွေဟာဆူရှီစားသောက်ဆိုင်မှာငါတွေ့သမျှအရာအားလုံးပဲ။ ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်ကိုသွားတာမဟုတ်ဘူး။ ဤနေရာတွင် PW Cooks ရှိကျွန်ုပ်တို့၏ဆူရှီယူနစ်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်မတူညီသောဆူရှီလိပ်များကိုပြုလုပ်ရန်ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်ပြန့်ကျဲမှုနှစ်ခုလုံးတွင်တိုးပွားလာသည်။ သို့သော်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည်အခြေခံအကျဆုံးဆူရှီလိပ်စာတစ်ခုဖြစ်သည့်ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်စာမှစတင်နေပြီဖြစ်သည်။

ဆူရှီလိပ်များပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည့်မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုမှာ မင်္ဂလာပါ သို့မဟုတ်ဝါးလှိမ့်ဖျာ။ ၎င်းတို့ကို ၁၂ x ၁၂ ဝန်းကျင်ရှိပြီးမည်သည့်အာရှစျေးကွက်တွင်မဆို ၀ ယ်ယူနိုင်သည်။ သို့မဟုတ်မကြာခဏပိုမိုကြီးမားသည့်စူပါမားကတ်ကြီးများရှိစားသောက်ကုန်တန်းတွင်ဖြစ်သည်။ Cody the Sushi Chef တွင် makisu အတော်များများရှိပြီး၊ (၎င်းသည်အလွန်ကောင်းသည်ဟုထင်သည်) သူတို့ကိုအသုံးမပြုခင်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသပ်သပ်ရပ်ရပ်ထုပ်သည်။ ဒါကဆန်ကိုဖျာချပ်တွေထဲမ ၀ င်နိုင်အောင်တားဆီးပေးတယ်၊ ငါဆူရှီလုပ်ဖို့ကြိုးစားတဲ့အခါငါ့အတွက်အမြဲတမ်းစိန်ခေါ်မှုဖြစ်ခဲ့တယ်။

ဒီမှာ။ ငါဆိုလိုတာက Cody ကမင်းကိုပြလိမ့်မယ်။

သူကဒီဟာလေးကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်ပဲလှိမ့်လိုက်ရုံပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ဆန်ကဖျာကပ်ဖို့ဘယ်လောက်လွယ်ကူတယ်ဆိုတာပြတယ်။

ဒီအကြိမ်ကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပြီးမင်းလက်ထဲမှာမင်းရှုပ်ထွေးနေတယ်။

ကြည့်ပါလား သင်၏မွေးမြူရေးခြံသို့လာရန်ဆူရှီစားဖိုမှူးကိုရယူပါ။

၁၅ ပေါင်ရတယ်။

ဆူရှီလိပ်များပြုလုပ်ရာတွင်နောက်ထပ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည် လိုချင်တယ် သို့မဟုတ်ပင်လယ်ရေညှိခြောက်။

Nori သည်စာရွက်များတွင်ပါရှိပြီးပလပ်စတစ်အထုပ်များဖြင့်ရောင်းချသည်။

ဆူရှီအတွက်အကောင်းဆုံး nori သည်အစိမ်းရောင်အရိပ်ဖြစ်သည်။ ကျေးဇူးပြုပြီးယုံကြည်ပါ။ nori သည်အရသာအလွန်နူးညံ့သည်။ ပင်လယ်ရေမှော်စကားလုံးကသင့်ကိုမထိတ်လန့်စေပါနှင့်။

စတင်ရန် nori အပိုင်းအစများကိုတစ်ဝက် ခွဲ၍ ခွဲပါ။

Nori အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြောင့်သင်ချုပ်ရိုးတစ်လျှောက်နှိပ်လိုက်သည်နှင့်အလွယ်တကူကွဲထွက်သွားနိုင်သည်။

ထို့နောက် nori ၏တစ်ဝက်စာရွက်များကို Worksurface ပေါ်တွင်တင်ပြီးလက်တဆုပ်ကိုဖမ်းယူပါ ဆူရှီ ကျနော်တို့ပြီးခဲ့သည့်အပတ်ကလုပ်ဖို့သင်ယူသော။ ငါဒီဟာချက်ပြုတ်ထားတဲ့ထမင်းတစ်ဝက်ခမ်းနားလှတဲ့ဖောင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး nori ရဲ့တစ်ဝက်ခြမ်းကိုဖုံးလိမ့်မယ်။

အဲဒါတောင်မှအဓိပ္ပာယ်ရှိရဲ့လား။

ဦး စွာ၊ သင်နှင့်အနီးဆုံး nori စာရွက်အဆုံးတွင်ဆန်ကိုထည့်ပါ။

ထို့နောက်သင်၏လက်ချောင်းထိပ်နှင့် / သို့မဟုတ်လက်ဖြင့်အလုပ်လုပ်ပါက nori မျက်နှာပြင်ပေါ်ညင်ညင်သာသာဖြန့်ပါ။

သတိရပါ၊ ဆူရှီဆန်သည်သဘာဝကစီဓာတ်နှင့်ဆန်နှစ်မျိုးစလုံးအတွက်ကပ်လျက်ကပ်နေသည် ယင်း (ရှလကာရည် / သကြားအရောအနှော) ကျွန်ုပ်တို့ထပ်ဖြည့်ခဲ့သည်။ သင်သည်ဤစာရွက်ကိုကောက်ယူလျှင်အလွယ်တကူကျလိမ့်မည်မဟုတ်ချေ။

ထောင့်နံပါတ် ၁၁

သငျသညျ lasso သို့မဟုတ်တစုံတခုကိုကဲ့သို့သင်၏ခေါင်းကိုပတ်လည်ကလှိုင်းချင်ချင်သည်မဟုတ်။

ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်များတွင်ဆန်သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အပြင်ဘက်တွင်သာရှိသည်။ အခြားဆူရှီလိပ်များကဲ့သို့ပင်အတွင်းပိုင်းမဟုတ်ပါ။ ဒီတော့စဖို့, Cody ဆန်ဘက်ခြမ်းကိုကျဆင်းသွားစေရန် nori ဆန်သည့်အဖုံးကိုလှန်လိုက်သည်။ သူကအလျားလိုက်ကနေရာချဒါကြောင့်အရှည်လှိမ့်ပါလိမ့်မယ်။

အခု ကယ်လီဖိုးနီးယား Rolls တွင်အများဆုံးတွေ့ရလေ့ရှိသောပင်လယ်စာပါဝင်ပစ္စည်းမှာအတုကဏန်းဖြစ်သည် - အထူးသဖြင့်တုတ်များသို့မဟုတ်သစ်လုံးငယ်များတွင်ရောင်းချသောမျိုးစိတ်။ အခုတော့မဆုံခင်၊ အတုကဏန်းကိုတကယ့် Whitefish မှပြုလုပ်သည်၊ ထို့နောက်မနေနိုင်အောင် crabmeat နှင့်တူအောင်တည်ဆောက်ထားသည်။

ဒါဟာငါးအတုမဟုတ်ပါဘူး။

ဒါဟာဂဏန်းအတုပဲ။

အကယ်၍ သင်သည်အချို့သောအမွေးအတောင်များကိုမုန်းတီးလိုလျှင် Krab ဟုလည်းခေါ်နိုင်သည်။

မည်သည့်အခြေအနေမျိုးတွင်မဆို nori အလယ်တွင်ဂဏန်းတစ်ချောင်း (Krab) တစ်ခုတည်းသာထားပါ။ (ဒီနောက်ဆုံးမှာလိပ်၏အလယ်၌ဖြစ်လိမ့်မည်။ )

ဒါ့ကြောင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်တွေကိုငါနှစ်သက်တဲ့အတွက်ကဏန်းကိုဆန့်ကျင်တဲ့ထောပတ်သီးချပ်ချပ်နေရာချပါ။ မှည့်သော်လည်းခိုင်မြဲနေဆဲဖြစ်သော avocado ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံး။ အချပ်ကိုအတော်လေးပါးလွှာအောင်ထားပါ၊ ထို့နောက်လိပ်သည်ထောပတ်သီးကိုကိုင်တွယ်နိုင်သည်ဟုထင်လျှင်သင်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်သည်။

ငါစောင့်ကြည့်ရပ်တန့်ဖို့ရရှိပါသည် အနည်းငယ်သာကောင်းသောယောက်ျား ။

ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်တွင်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းမှာသခွားသီးဖြစ်သည်။ သငျသညျပုံမှန်သခွားသီးကိုသေချာသုံးနိုင်သည်, သို့သော်ဂျပန်သခွားသီးသည်ရေနည်းပြီးအရေခွံများလည်းရှိသည်။ သခွားသီး၏ပါးလွှာသောအချပ်တစ်မျိုး (အနည်းငယ်မျှသောအမဲပြား) ကိုသင်လိုချင်သည်။ ထို့ကြောင့်သင်လိုအပ်သည့်အရွယ်သို့ရောက်သည်အထိအချပ်များကိုထက်ဝက်လျှော့ချပါ။ အလွှာလေးများသည်ကဏန်းနှင့် avocado တို့နှင့်အတူအဆုံးသတ်ကြသည်။

သငျသညျအစဉျအမွဲအလွန်အကျွံသောဆူရှီလိပ်လှိမ့်ဖို့ကြိုးစားခဲ့ဖူးလျှင်, ကပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းရန်ကြွလာသောအခါတစ် ဦး အလင်းလက်ရှိခြင်း၏အရေးပါမှုကိုနားလည်သဘောပေါက်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမှာအားလုံးအများကြီးဖြည့်စွက်မထားသော်လည်းအဖြစ်ခံစားမိပါလိမ့်မယ် - ဒါပေမယ့်စိတ်မပူပါနဲ့ ဆူရှီကိုလှိမ့်လိုက်သည်နှင့်တပြိုင်နက်၎င်းသည်ကောင်းပြီးပြည့်နေလိမ့်မည်။

နားလည်ပါတယ်? ဖြည့်သည် ?

အခုတော့ ... ဆူရှီလှိမ့်ဖို့အချိန်ပါပဲ။

သင်နှင့်အနီးဆုံးဖျာ၏အစွန်းကိုရုတ်သိမ်းပေးရန် (Cody လှည့်ကြည့်လိုက်သည်နှင့်ကျွန်တော်သူ့ကိုအလွယ်တကူဓာတ်ပုံရိုက်နိုင်သည်။ သို့သော်သူသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ရှေ့သို့တက်နေသည်) သင့်ထံမှဖျာကိုအဝေးသို့လှိမ့်ချလိုက်ပြီး၎င်းကိုမြဲမြံစွာဆုပ်ကိုင်ထားလိုက်သည်။

ဤအချက်မှာလိပ်၏အဆုံးကိုအထက်သို့လှိမ့်ထားပြီးသင်၏အလွန်ပေါ့ပါးသောဖိအားသည်လိပ်ကိုကောင်းကောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာဆက်လက်ထားရှိရန်ဖြစ်သည်။

မှတ်ချက် - Cody ကဒါကိုလုံး ၀ မညှစ်ဘူး - ဖိအားအနည်းငယ်ကိုသာသုံးတယ်။

ထို့နောက်လှိမ့်ဖျာ၏အဆုံးကိုမြှင့်ပါ။

ပြီးတော့မင်းကိုဒီကနေဆွဲထုတ်ပါ၊ လိပ်ကိုခွင့်ပြုပါ။

အဆိုပါမှုန်ဝါးအတွက်ဝမ်းနည်းပါတယ်။ ငါသည်ဤအချက်မှာအနည်းငယ်စိတ်လှုပ်ရှားခဲ့ပါတယ်။ ဆူရှီလိပ်တွေကကျွန်မကိုစိတ်လှုပ်ရှားစေတယ်

ထိုအမှုကိုပြုသောအပြီး, အဖျာမှလိပ်ဖယ်ရှားပစ် ...

ထိုဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာထားပါ။ အတူတူလုံလုံခြုံခြုံထားရန်, လိပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖျာတင်နှင့်တစ်ဖန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖိအားပေးပါ။

ပြီးရင်လိပ်ကိုလိမ်းပြီးဖျားပေါ်မှာလိမ်းပြီးနှမ်းစေ့ကိုဖြန်းပါ။ သင်သည်အချို့သောစတိုးဆိုင်များတွင် toasted ပြီးသောပုံမှန်နှမ်းမျိုးစေ့များကို ၀ ယ်နိုင်သည်။ သို့မဟုတ်အလတ်စားအပူတွင်သူတို့ကိုသေးငယ်သောကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုတွင်သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်သည်။

ဆူရှီလိပ်တစ်ချပ်ကိုစနစ်တကျဖြတ်ရန်အလွန်ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်စတင်ပါ။ စိုထိုင်းသောဟင်းတစ်ခွက်မှတဆင့်ဓားကိုပြေးပါ ဓါးသည်မင်းထံမှဝေးရာသို့ထွက်သွားသည် Pete ၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာသည်။

Cody တွင်လူသစ်ဆူရှီစားဖိုမှူးများနှင့် metacarpal ရွတ်များပါသောအရသာရှိသောပုံပြင်များရှိသည်။

လိပ်ကိုတစ်ဝက်အတိအကျဖြတ်ပြီးစတင်ပါ။

ထို့နောက်ငါဒီအထူးသဖြင့်တောက်ပခဲ့သည်ထင်, နှစ် ဦး ကိုတစ်ဝက်တစ် ဦး ချင်းစီအပိုင်းပိုင်းသို့အပိုင်းပိုင်းဖို့ထားကြ၏။ ဒီအသီးအသီးအပိုင်းအစတစ်ခုယူနီဖောင်းအရွယ်အစားဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသေချာ။

Neato ဟမ်?

Mmmm ။ ကျနော်တို့အတူတူအများကြီးပိုပြီးဆူရှီလိပ်အောင်လုပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကကယ်လီဖိုးနီးယားဆူရှီလိပ်ထက်မဆိုပိုပြီးအခြေခံကျပါဘူး။

လုံးဝအရသာ။ ငါကောင်းကင်၌ရှိသည်။ ကိုယ်ချစ်နေမိပြီ။ ကျွန်တော်ဗိုက်ဆာနေတယ်။

အတန်းအစားထိုးခဲ့သည်။ နောက်တစ်ခါတွေ့မယ်