Thanksgiving Dinner How Make Gravy
ကျေးဇူးတုံ့ပြန်ခြင်းမရှိသည့်စားပွဲမပါဘဲပြည့်စုံခြင်းမရှိပါ။ ဤဂန္ထဝင်ဟင်းရည်ကိုအိမ်တွင်းကြက်ဆင်စတော့များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒါဟာအရသာနှင့်အတူတင်ဆောင်ပါတယ်! ငါအရာအားလုံးကိုအပေါ်ကိုလောင်းအကြံပြုပါသည်။ ၅ မှ ၆ ခွက်အထိပြုလုပ်သည်။ အဆိုပါ Noshery ၏ Meseidy Rivera မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၆စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -၁နာရီ0မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -၄နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၅နာရီ0မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများတူရကီစတော့အဘို့အ: 3 1/2 lb. တူရကီခြေထောက်သို့မဟုတ် Wings ၁ ပေါင် တူရကီလည်ပင်း ၁ ကြီးမားသောကြက်သွန်, ကုန်တယ် ၁ ကြီးမားသောမုန်လာဥ, ကြီးမားသောတုံးသို့ခုတ် ၁ ကုန်တယ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အညှာ ၄ Parsley sprigs ၄ Thyme sprigs ၁ ပျံအရွက် စားဖို့အတွက်: 1 C. တူရကီ drippings ၆ ဂ။ တူရကီစတော့အိတ် ၁/၃ ဂ။ တူရကီအဆီ ၁/၃ ဂ။ မုန့် ၁ Tsp ။ Minced လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြူ ၁ Tsp ။ Minced လတ်ဆတ်သော Sageဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာသို့တင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ ကြက်ဆင်စတော့ရှယ်ယာအဘို့အလမ်းညွှန်များ (ရှေ့ဆက်မှတ်စုကိုကြည့်ပါ): 375ºFသို့မီးဖိုကိုအပူပါ။ ကြက်ဆင်ခြေထောက်များနှင့်လည်ပင်းများကိုအနားကွပ်ဖုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်စီစဉ်ပြီးသတ္တုပါးနှင့်တင်းတင်းဖုံးအုပ်ပါ။ 1 နာရီအဘို့အကင်။
ခြေထောက်များနှင့်လည်ပင်းများကိုစတီးအိုးထဲသို့လွှဲပြောင်းပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်မှအဆီများကိုခွဲထုတ်။ သုတ်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးသည်ပူနေစဉ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရေတစ်ခွက်ထည့်ပါ။ သစ်သားဇွန်းကို သုံး၍ ဒယ်အိုးမှအညိုရောင် -bits များကိုသေချာစွာခြစ်ပါ။ ကြက်ဆင်နှင့်အတူအိုးထဲသို့အရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ကြက်သွန်၊ မုန္လာဥနီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ရေ ၁၀ ခွက်ထည့်ပါ။ နိမ့်သောဆူပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချနှင့် 1/3, 3 နာရီခန့်လျှော့ချသည်အထိအဝတ်မခြုံဘဲမျှတည်ထားပါ။
သန့်ရှင်းသောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းသွယ်တန်းရန်စစ်ထုတ်ပါ။ ဒါဟာခွက် 6 ခန့်စုစုပေါင်းသင့်ပါတယ်။ ပိုများပါကဆူပွက်စေပြီးခွက် ၆ ခုလျှော့ချပါ။ ဒါကိုတစ်ပတ်အကြာအထိလုပ်နိုင်ပါတယ်။ လေလုံကွန်တိန်နာနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။
ဟင်းရည်အတွက်:
(သင်ကျေးဇူးတော်ချီးမွမ်းခြင်းအတွက်ကြက်ဆင်တစ်လုံးလုံးကိုလှော်ပြီး၎င်းနှင့်၎င်း၏နို့ရည်နှင့်အတူဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်လိုပါကဤနေရာတွင်စတင်ပါ။ )
အဆီခွဲထုတ်အတွက်ယိုသွန်း; မင်းခွက်တစ်ခွက်လောက်လိုတယ်။ ကျန်ရှိနေသောအဆီကိုဖယ်ထားပါ။ ကြက်ဆင်စတော့အိတ်ကိုအိုးထဲသို့ထည့်ကာမျှတည်ထားပါ။
အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်သီးခြားကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းကိုအပူ။ 1/3 ခွက်ဖလားကို skillet ဆီထည့်ပါ။ သငျသညျအလုံအလောက်အဆီရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ထောပတ်ထည့်ပါ။ ၁ မိနစ် ၃ ခွက်မုန့်ညက်ကို skillet သို့ထည့်ပါ၊ ကောင်းစွာထည့်သွင်းပြီးသည်အထိရွှေရောင်အညိုရောင်အထိပြုလုပ်ပြီး roux ကို ၂ မိနစ်ခန့်ကြာအောင်ပြုလုပ်ပါ။ ခုန်လိမ့်မည် အားလုံးဂျုံမှုန့်ထည့်သွင်းသည်အထိရောနှောဆက်လက်။
drippings အဆိုပါ roux သို့ whisk နှင့်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ချိန်ကကြက်ဆင်စတော့အိတ် ၁ ခွက်ကို roux သို့ထည့်ပါ။ သင်ကြက်ဆင်စတော့ရှယ်ယာ ၆ ခွက်ကိုမသုံးမချင်းဆက်လုပ်ပါ။ သင်ဟာထူသောဟင်းရည်ကိုကြိုက်လျှင်ခွက် ၄ မှ ၅ ခွက်သာသုံးပါ။ ပြီးတာနဲ့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် creamy, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက်နှိုးဆော်, ရာသီစစ်ဆေးနှင့်အရသာမှညှိ။ အစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲ
ငါအများအားဖြင့်တော့ကြက်ဆင်ဟာ Thanksgiving table ရဲ့ကြယ်လို့ထင်တယ်။ သို့သော်ကြက်ဆင်ညှပ်ခြင်းနှင့်ပြုလုပ်ထားသောမယုံနိုင်လောက်အောင်ခရင်မ်ငံပြာရည်ကောမည်သို့နည်း။ ငါပြောသောအရာကိုသင်တို့သိကြ၏။ ကောင်းပါပြီ၊ ငါဟင်းရည်ကျေးဇူးတုံ့ပြန်၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုပြောပင်စွလိမ့်မယ်။ ငါဆိုလိုတာကအပေါ်လာ! ဒါဟာအားလုံးဟင်းရည်ရဲ့ထားသောထားသောစာပိုဒ်တိုများကအားလုံးကောင်းပါတယ်ဆိုလိုတယ်, အားလုံးအေးမြပါတယ်။ ဘယ်ဟာငါ့အဖို့, ဒါဟာအအေးဆုံးင်ကြောင့်, ဟင်းရည်အကောင်းဆုံးကြောင်းဆိုလို။ ဒီမှာငါ့ယုတ္တိဗေဒကိုလိုက်နာပါ
ငါတို့ရှိသမျှသည်သဘောတူနိုင်သည်ဟုထင်သည်ဟင်းရည်သည်အံ့သြဖွယ်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာမပါဘဲကျေးဇူးတုံ့ပြန်မဟုတ်ပါဘူး။ စတိုးဆိုင်များ ၀ ယ်သည်ထက်ပိုမိုအရသာရှိသောကြောင့်ငါခြစ်ရာမှဟင်းရည်လုပ်ခြင်းကိုနှစ်သက်သည်။ ဒါဟာသော်လည်း technique ကိုလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ငါအချို့သောမီးဖိုချောင်ကျွမ်းကျင်မှုသုံးစွဲဖို့အခွင့်အလမ်းအဘို့အစဉ်မပြတ်ငါပျော်သောကြောင့်ငါစိတ်ထဲမထားဘူး။
ဤစာရွက်သည်နှစ်ချောင်းဖြစ်ပြီးအိမ်လုပ်ကြက်ဆင်နှင့်စတင်သည်။ သငျသညျခြစ်ရာကနေကြက်ဆင်စတော့ရှယ်ယာလုပ်ရန်မလိုပါ, ဒါပေမယ့်သူကအချို့တော်တော်လေးအံ့သြဖွယ်ဟင်းရည်လုပ်ပါဘူး။ စတော့ရှယ်ယာကြိုတင်ကောင်းစွာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်တစ်ပါတ် ကြိုတင်၍ ပြုလုပ်ထားပါက၎င်းကိုအေးခဲအောင်လုပ်ပါ။ ဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်သည့်အခါစတော့ရှယ်ယာသည်ပူရန်အလွန်အရေးကြီးကြောင်းသတိရပါ။ roux ထဲသို့ထည့်လိုက်သောအခါစတော့ရှယ်ယာသည်အအေးဖြစ်ပါက၎င်းကိုသိမ်းယူပြီးမြို့ကြီးသို့ချက်ချင်းခေါ်ဆောင်သွားလိမ့်မည်။
သငျသညျအံ့သြခဲ့ကြပါလျှင်, သင်သည်ဤဟင်းရည်အောင်တစ်ခုလုံးကြက်ဆင်ကင်ရန်မလိုပါ။ ဒီစာရွက်အတွက်ငါကြက်ဆင် drumstick နှင့်လည်ပင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကျေးဇူးတုံ့ပြန်သောကြက်ဆင်အဘို့, ငါကျိန်းသေကြိုတင်အချိန်စတော့ရှယ်ယာလုပ်နှင့်ကြက်ဆင်ကနေယိုကိုအသုံးပြု။ အကြံပြုပါသည်။ သင့်ရဲ့ဟင်းရည်ကိုသာပိုကောင်းစေမှာပါ။
အရသာရှိတဲ့ဟင်းရည်ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ကင်ဒယ်ရဲ့အောက်ခြေမှာကျန်နေတဲ့အညိုနဲ့အညိုရောင်တွေအားလုံးကိုသုံးဖို့ဖြစ်တယ်။ မှော်သည်အဘယ်မှာရှိရဲ့! တစ်ခုတည်းသောအညိုရောင်နည်းနည်းကျန်ခဲ့သည်မဟုတ်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
ပါဝင်သည့်စာရွက်သည်သင့်အားစတော့ရှယ်ယာပြုလုပ်ရန်နှင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်နို့ရည်ကိုလုပ်သောအခါအနည်းငယ်သော finesse ကိုအသုံးပြုသည်။ roux နှင့်စတင်ပြီး၊ ပူသောစတော့ကိုတစ်ခွက်လျှင်ဖြည့်ပြီးနောက်ထပ်ဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီ၎င်းကိုထူလာစေသည်။ ၎င်းသည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပိုမိုထိန်းချုပ်စေသည်၊ ထို့ကြောင့်သင်ကြိုက်သလောက်ထူထပ်သောအချိန်တွင်သင်ရပ်တန့်နိုင်သည်။ ဒီနေရာမှာအပိုဆောင်းထောက်ပြအနည်းငယ်ရှိပါတယ်:
၁။ ဆိုဒီယမ်တွင်ဆိုဒီယမ်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်သိုလှောင်ထားသောကြက်ဆင်စသည်တို့ကိုအိမ်လုပ်ထားသောနေရာတွင်သုံးနိုင်သည်။
၂။ သိုလှောင်ထားသောအဆီအားခွဲထုတ်ခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးမရှိဘဲ ကြိုတင်၍ သိုလှောင်ထားပါကညအိပ်အနားယူရန်ရိုးရှင်းစွာထားပါ။ ဤသည်ကပိုမိုလွယ်ကူအဆီချွတ် skim ရန်။
(၃) သင်သည်ကြက်ဆင်တစ်ခုလုံးကိုမကျွေးပါကဤဟင်းရည်ကိုလုပ်လိုပါကကြက်ဆင်အဆီအစားထောပတ် ၁/၃ ခွက်ကို သုံး၍ စတော့ရှယ်ယာပမာဏကို ၁ ခွက်မြှင့်ပါ။ ဒါဟာအရသာအဖြစ်ကြွယ်ဝလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ဒါပေမယ့်သူကအဖြစ်တော့အတွက်အလုပ်လုပ်ပါတယ်။
4. သင်သည်သင်၏ကြက်ဆင်အတွက်လေးလံသောအောက်ခြေမီးဖိုကိုအသုံးပြုနေပါကမီးဖိုထိပ်ရှိတူညီသောကင်ဒယ်တွင်တူးဖော်နိုင်သည်။
၅။ ဤသည်မှာရိုးရိုးဟင်းရည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်သင်သည် Ante ကိုမြှင့်တင်လိုပါကစပါးတစ်ခွက်ကို ၁ ခွက်ပန်းသီး cider (သို့) ၁/၂ ခွက်ဖြူဝိုင်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည် (စပျစ်ရည်ကို 1 ခွက်လျှော့ချနိုင်သည်) ။ ကြက်ဆင်လည်ပင်းတစ်ချောင်းသို့မဟုတ်နှစ်ချောင်းမှအသားများကိုကောက်ယူပြီးအသားထည့်နိုင်သည်။
6. ကြက်ဆင်အသားအကြောင်းပြောလျှင်ကြိုတင်သိုလှောင်ထားပါကကြက်ဆင်ခြေထောက်များသို့မဟုတ်အတောင်ပံများမှအရိုးများကိုဖယ်ထုတ်ပြီး Thanksgiving dressing or sandwiches အတွက်အသုံးပြုပါ။
ဒါဟာအားလုံးဟင်းရည်, သူငယ်ချင်းများပဲ!
