Tiramisu
ကြည်လင်ပြတ်သားသော Ladyfingers၊ အားကောင်းသည့်ကော်ဖီအရသာနှင့်နူးညံ့သော - သို့သော်မွှေးသောမုန့် / ဒိန်ခဲအရောအနှောတို့သည်သင်၏မျက်ခမ်းကိုတုန်ခါစေရန်လုံလောက်သည်။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၈စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -၁နာရီ0မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -၄နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၅နာရီ0မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၅ မြေတပြင်လုံးဥအနှစ် ၁/၄ ဂ။ Plus အား 4 ဇွန်းသကြား, ကွဲပြား 3/4 ဂ။ Marsala ဝိုင်, ခှဲခွား 1 C. နှင်တံ (လေးလံသော) Cream ၁ ပေါင် Mascarpone ဒိန်ခဲ, ပျော့ပြောင်း (အခန်းအပူချိန်) 1 1/2 က c ။ စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Espresso သို့မဟုတ်အလွန်အားကောင်းတဲ့ကော်ဖီ 1 tbsp ။ Vanilla ၁ အထုပ် (7 အောင်စ။ ) Savoiardi သို့မဟုတ် Ladyfingers ဖုန်မှုန့်များအတွက်ကိုကိုးမှုန့်ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်ဟင်းချက်နည်းတွင်ရေအနည်းငယ်ကိုဆူအောင်တည်အောင်ယူပြီးလျှင်အပူကိုမျှတည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထိပ်တွင်အံ ၀ င်နိုင်သည့်ရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးကိုရှာပါ။ သို့သော်အပြည့်အ ၀ မနစ်ပါစေနှင့်။ (Do-it-yourself double boiler!) ရောနှောနေသောပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥအနှစ် ၅ လုံးထည့်ပါ။ ထည့်သွင်း & frac14; အဝါရောင်ဖျော့ဖွင့်စတင်မှီတိုင်အောင်ခွက်သကြားနှင့် whisk ။ ရောနှောနေသောပန်းကန်လုံးကိုမီးဖိုပေါ်မှမီးဖိုပေါ်တင်ထားပါ။ တဖြည်းဖြည်း 1/2 ခွက် Marsala စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။ ရေအေးကိုချက်ပြုတ်ပြီးဒယ်အိုးကိုခြစ်ရန်ရော်ဘာလိမ္မော်ရောင်ကိုသုံးပါ။ ထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ အေးမြသည်အထိပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရေခဲသေတ္တာနှင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။
mascarpone ဒိန်ခဲကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီးချောမွေ့သည်အထိလှုပ်ပါ။ ရောနှောနေသောပန်းကန်လုံးတွင်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်ကျန် ၄ ခုဇွန်းသကြားနှင့်ပေါင်းစပ်။ မရသည့်အထိနှင်တံကိုပေါင်းစပ်ပါ။ နှင်တံမုန့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျော့ပျောင်းသော mascarpone ဒိန်ခဲနှင့်အအေးခံကြက်ဥအနှစ်အရောကိုထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာအရောအနှောခေါက်။ 1 မှ 2 နာရီကြာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရေခဲသေတ္တာနှင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။
တိုင်းတာ 1 & frac12; ဖလား espresso ပြသနာတွေ။ ကျန်ရှိသော Marsala နှင့် vanilla ထည့်ပါ။ 9 x 13 ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲရှိ Layerfingers များကိုစီစဉ်ပါ။ Ladyfinger တစ်ခုစီအတွက်ကော်ဖီအရောအနှောအနည်းငယ်ကိုဇွန်းတစ်ဇွန်း (ဇွန်းတစ်ခွက်တွင်ဇွန်း ၁ ခုအောက်တွင်ထားပါ။ သင်အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်) ။ အေးခဲသောမုန့် / mascarpone / zabaglione အရောအနှော၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုအပေါ်ဘက်တွင်လောင်းပြီး၎င်းကိုအလွှာတစ်ခုထဲသို့ဖြန့်ပါ။ ချောကလက်တစ်ဝက်ပါးလွှာသောအလွှာကို Raspberry ဖြင့်ဖြန့်ကာကြိတ်ပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်ပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီနာရီအနည်းငယ်အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ ၎င်းက cookies များနှင့်အရောအနှောတစ်ခုလုံးကိုအတူတကွအရည်ပျော်စေရန်အစိုဓာတ်ပိုမိုသက်သာစေသည်။ အစေခံရန်, တစ် ဦး ချင်းစီပန်းကန်များပေါ် helpings ထုတ်ဇွန်း။
မှတ်စု: Tiramisu သည် ၂၄ နာရီမှ ၃၆ နာရီအထိကြာရှည်မည်မဟုတ်ပါ၊ အရာခပ်သိမ်းသည်နောက်ဆုံး၌စတင်ပြိုကွဲကာဆူပါလာသည်။
သက်ပြင်းချ Tiramisu ။ ငါပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်ငါ L.A. တှငျနထေိုငျသောအခါငါပြန်ကြိုးစားခဲ့, ငါသည်လည်း risotto ကြိုးစားခဲ့ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ ငါသည်ငါ့ L.A. သူဌေးက, Connecticut မှသူမ၏သူဌေးကနှင့်ငါ့လေးကတခြားလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့်အတူညစာစားခဲ့သည်။ risotto အတွေ့အကြုံကအောင်ပွဲခံနိုင်လောက်အောင်အောင်မြင်ခဲ့တယ်။ ကိုက်တာတစ်ခုချင်းစီရဲ့အရသာထူးခြားတဲ့အရသာကငါ့ကို ၀ င်တိုက်ခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့်အဲ့ဒီနောက် Connecticut သူဌေးကစားပွဲအတွက် Tiramisu ပတ်ပတ်လည်မှာယူဖို့လွတ်လပ်ခွင့်ကိုယူလိုက်တယ်။ ပြီးတော့ငါ့ဘ ၀ မှာလည်းတစ်ခါမှမတူခဲ့ဘူး။ ငါလည်းဆိုလို။ ဒါဟာချက်ချင်းပြောင်းလဲသွားတယ်နှင့်အစဉ်အမြဲပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်တကယ့်ကိုကောင်းသောလမ်းအတွက်။
Tiramisu ။ ကျွန်ုပ်သည်၎င်းကိုလူပုဂ္ဂိုလ်တစ် ဦး အားဖော်ပြရန်လိုပါက၎င်းသည်နောက်ခံတွင်ရှိသောအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောကော်ဖီအရသာရှိသောအလွှာများ၊ မုန့်ချိုသောအချိုပွဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်ဟုငါပြောလိမ့်မည်။ အသေးစိတ်ရည်ညွှန်းသူတစ် ဦး ဦး အားကျွန်တော်ပြောချင်သည်မှာ Tiramisu သည်အီတလီဇာစ်မြစ်၏အလွှာအလွှာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် espresso-soaked savoiardi - ၎င်းသည်ကြက်ဥ၊ သကြား / Marsala ဝိုင်အရောအနှောဖြစ်သောသခွားမွှေးအမွှေးများ၊ သခွားမွှေးသောကွတ်ကီးများနှင့်အတူအခြားနာမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါကနည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာရှင်းပြချက်ပါပဲ။
အဆိုပါ visceral ရှင်းပြချက် crispy Ladyfingers, ခိုင်မာတဲ့ကော်ဖီအရသာနှင့် tangy- ပေမယ့်ချိုမြိန်မုန့် / ဒိန်ခဲအရောအနှောပေါင်းစပ်သင့်ရဲ့မျက်ခွံပျော့ပျောင်းစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်တယ်, ငါသေချာပေါက်ဆီးချိုထိတ်လန့်ကနေဆိုလိုဘူး ဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါ။ Tiramisu ၏ဈေးချိုသော (သို့သော်ကျွန်ုပ်သေချာအရသာရှိသော) နောက်ကျသောအရာများစွာရှိပါသည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်စစ်မှန်သောမူကွဲသည်အလွန်ခြိမ်းခြောက်ပုံရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒီထူးခြားတဲ့အချိုပွဲရဲ့အမျိုးမျိုးသော permutations နဲ့အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲမှုကိုကြိုးစားပြီးနောက်မှာငါဟာအဲဒီမှာရှိတယ်ဆိုတာကိုပြောဖို့ဒီမှာပါ ဘာမှမ အစစ်အမှန်အရာလိုပဲ။ ထိုသို့သင်ထင်ချင်ပါတယ်အဖြစ်တကယ်ခက်ခဲမဟုတ်ပါဘူး။
ပထမ ဦး စွာ Up ကို! သရုပ်ဆောင်၊ သကြား၊ Marsala ဝိုင်၊ မုန့်၊ Savoiardi (Ladyfingers)၊ espresso သို့မဟုတ်ကော်ဖီ၊ vanilla, mascarpone ဒိန်ခဲနှင့်ကိုကိုး။ အိုအဆွေခင်ပွန်းတို့၊
ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အပူကိုဆူအောင်ကျွေးပါ။
ယခုဒယ်အိုးထိပ်တွင်အံ ၀ င်နိုင်သည့်ရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးကိုရှာပါ။ သို့သော်လမ်းတစ်လျှောက်လုံးနစ်မြှုပ်မသွားပါစေနှင့်။ (ဆင်းရဲသောသူ၏နှစ်ဆဘွိုင်လာ!)
အခုဆိုရင်ဥအနှစ် ၅ လုံးလိုတယ်။ ကြက်ဥသေးသေးလေးတစ်လုံးထဲကွဲလိုက်တာ။ အလွန်သန့်ရှင်းသောလက်ဖြင့်ပန်းကန်ထဲသို့ရောက်ရှိပြီးအဝါရောင်ယူပါ။
လူဖြူအားလုံးသည်အိုးထဲသို့ပြန်မကျသည်အထိထိုင်ပြီးထိုင်ပါစေ။
ယခုအဝါရောင်ကိုရောနှောနေသောပန်းကန်ထဲသို့တွန်းပါ။
သငျသညျငါးအနှစ်အထိသည်အထိလေးကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ။ ဟုတ်တယ်၊ ငါချိုးဖဲ့လိုက်ပြီ။ တစ်ခုခုလုပ်ချင်လား ကမ္ဘာကြီးသည်မစုံလင်သောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပန်းကန်ထဲသို့ ၁/၄ ခွက်သကြားထည့်ပါ။
... အဝါရောင်ဖျော့သည်အထိအတူတူ whisk ။ ဤတွင်ငါပထမ ဦး ဆုံးက whisking စတင်သောအခါကြည့်ရှုသောအရာပါပဲ။
သငျသညျအလျင်အမြန် whisk လျှင်, သုံးမိနစ်ခန့်ယူသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအရောအနှောဖျော့အဝါရောင်နှင့်အထူဖြစ်သင့်သည်။
ယခု Marsala ဝိုင်ကိုယူပါ၊ သို့မဟုတ်သင်ကြိုက်ပါကဘရန်ဒီကိုသုံးနိုင်သည်။
1/2 ခွက် Marsala တိုင်းတာ။
ယခုရောနှောနေသောပန်းကန်လုံးကိုရေအေးအေးထဲသို့ထည့်ပါ။
နှင့် Marsala စပျစ်ရည်ကိုတဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ ...
... သင်ထည့်သည်အတိုင်းအဆက်မပြတ်
တစ်ခါတစ်ရံတွင်နှစ်ဖက်စလုံးနှင့်အောက်ခြေကိုခြစ်ခြင်း၊
ငါးမိနစ်အတွင်းမှာ၊
အခုဆိုရင်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရေခဲသေတ္တာဖြင့်အနည်းဆုံး ၄၅ မိနစ်သို့မဟုတ်အေးသည်အထိဖုံးအုပ်ပါ။
တစ်ချိန်တည်းတွင်ပုလင်း ၂ ခု (စုစုပေါင်း ၁ ပေါင်) ပျော့ပျောင်းသော (အခန်းအပူချိန်) mascarpone ဒိန်ခဲကိုဖွင့်ပါ။ ငါ mascarpone အစားထိုးအနည်းငယ်ချဉ်သောမုန့်ထည့်သွင်းနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲသည်ထင်ပေမယ့်ငါပြောနေတာပေါ့အဘယ်အရာကိုငါမသိရပါဘူး။
ပန်းကန်လုံးထဲသို့ချပစ်ပါ။
နူးညံ့ချောမွေ့စေရန်အကြိမ်အနည်းငယ်နှိုးပေးပါ။
အခုတော့နှင်တံ (လေးလံသော) မုန့်ကိုယူပါ။
1 ခွက်ကိုတိုင်းတာပါ။
ယခုဇွန်း ၄ ခုထည့်ပါ။
... ပြီးတော့ရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။
ပျော့ပျောင်းထိပ်ပုံစံသည်အထိနှင်တံ။
အခုတော့နှင်တံမုန့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျော့ပျောင်းသော mascarpone ဒိန်ခဲကိုထည့်ပါ။
တဖန်သင်တို့အစောပိုင်းကလုပ်အေးမြ zabaglione ။
ပြီးလျှင်အရောအနှောကိုညင်သာစွာအတူတကွထားပါ
သင်ကျိန်းသေကထဲက heck ရိုက်နှက်ချင်ကြဘူး။
အတူတူခေါက်သောအခါ, ပလပ်စတစ်ခြုံနှင့်ဖုံးအုပ်နှင့် 1 မှ 2 နာရီရေခဲသေတ္တာ။
အခုတော့ ၁/၂ ခွက်တိုင်းတာထားတဲ့ espresso ဒါမှမဟုတ်အရမ်းကောင်းတဲ့ကော်ဖီတစ်ခွက်ကိုတိုင်းတာပါ။ (ငါအမှတ်တမဲ့ ၁ ခွက်သာတိုင်းတာခဲ့သည့်အချက်ကိုသတိမပြုမိပါ။ ကမ္ဘာကြီးသည်မစုံလင်သောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ) (ငါအရင်ကပြောဖူးသလား။ )
ကော်ဖီတွင် ၁-၄ ခွက် Marsala ထည့်ပါ။
1 ဇွန်း vanilla ။
အခုတော့ savoiardi, ဒါမှမဟုတ် Ladyfingers ဖြည်။ သူတို့ဘယ်လောက်ကြည်နူးစရာအလင်းနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာကြည့်ပါသလော
သူတို့ကို ၉ x ၁၃ ဒယ်အိုးထဲမှာအလွှာတစ်ခုစီနဲ့နေရာချပါ။
ကော်ဖီအရောအနှောကိုယူပြီး 1/2 to 1 ဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုဇွန်းတစ်ဇွန်းစီထည့်ပါ။ သူတို့ကအရမ်းစုပ်နေ; သငျသညျသူတို့ကိုပဲစိုမစိုစွတ်ချင်တယ်။
cow neck sweater ဆိုတာဘာလဲ
cookie တစ်ခုလျှင်ဇွန်း ၁ ခုအောက်သာထားပါ။ သင်အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်။
အခုဆိုရင်အအေးမုန့် / mascarpone / zabaglione အရောအနှောကိုထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။
ပြီးတော့အလွှာထဲသို့ဖြန့်။
ထို့နောက်ကိုကိုးမှုန့်ပါးလွှာသောအလွှာကိုဖြန်းပါ။
အခုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်ပါ။ lasagna စဉ်းစားပါ။ သို့သော်ခရမ်းချဉ်သီးမရှိ။ ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲ။ ဒါမှမဟုတ်ဆား။ ဒါမှမဟုတ်အသား။
ကွတ်ကီးအလွှာတစ်ခုလုပ်ပါ
cookie တစ်ခုချင်းစီပေါ်တွင်ကော်ဖီအရောအနှောကိုဇွန်း ...
ဒိန်ခဲအရောအနှော၏နောက်ထပ်သုံးပုံတစ်ပုံကိုဖြန့်ဖြူးပြီးကိုကိုးနှင့်ဖြန်းပါ။
နောက်ထပ်အချိန်နောက်ထပ်တစ်ခု။ savoiardi ၏အလွှာ ...
ကော်ဖီဇွန်း ...
ဒိန်ခဲ၏နောက်ဆုံးအလွှာကိုထိပ်ပေါ်တွင်လောင်းပါ။
၎င်းကိုပါးလွှာအောင်ဖြန့်ပါ။ ((ကျွန်တော်တို့ဒီမှာရှိနေစဉ်က / ဒိန်ခဲအရောအနှောထဲရှိသေးငယ်သောအဖုများကိုသတိထားမိပါသလော။ တစ်ခါတစ်ရံမှာကျွန်ုပ်သည်တီမီစီကိုတစ်ခါမှမပါဘဲမလုပ်ခဲ့ပါ။ ) အောင်မြင်ရန်အတွက်သင်အရောအနှောမှထွက်သွားရန်လိုပါသည်။ ငါထင်တာကတော့ဟင်းချက်ခြင်းရဲ့သမာဓိကိုပျက်ပြားစေတယ်၊ အဖုလေးကဒီဟာကိုပိုပြီးရိုးရှင်းလွယ်ကူစေပြီး Cool-Whip နဲ့တူတယ်။ အေးခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းကိုအေးခဲစေတဲ့အရာကဘာမှမရှိဘူး၊ ဒါပေမယ့် Tiramisu မှာနေရာမရှိဘူး။ )
အခုတော့ကိုကိုးနှင့်ဖြန်း, သင်ပြီးပြီ!
အိုးကလေး
အိုး။
အမှုမထမ်းခင်နာရီအနည်းငယ်မျှဖုံးအုပ်ထားပါ။ ၎င်းက cookies များနှင့်အရောအနှောတစ်ခုလုံးကိုအတူတကွအရည်ပျော်စေရန်အစိုဓာတ်ပိုမိုသက်သာစေသည်။ မှတ်စု: Tiramisu သည် ၂၄ နာရီမှ ၃၆ နာရီအထိကြာရှည်မည်မဟုတ်ပါ၊ အရာခပ်သိမ်းသည်နောက်ဆုံး၌စတင်ပြိုကွဲကာဆူပါလာသည်။ ဒီတော့ MANGIA! MANGIA!
အစေခံရန်, တစ် ဦး ချင်းစီပန်းကန်များပေါ် helpings ထုတ်ဇွန်း။ ဒါမှမဟုတ်ငါဘာလုပ်တယ်ဆိုတာကိုပဲပန်းကန်ထဲမှာချိတ်ထားပါ။ သငျသညျကရရှိခဲ့ပြီးပါတယ်သခင်ဘုရားသိတယ်!
ဒီအကြောင်းအရာကို third party မှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီးသုံးစွဲသူများရဲ့အီးမေးလ်လိပ်စာများကိုကူညီဖို့ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းထားတယ်။ piano.io တွင်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ဆင်တူသောအကြောင်းအရာများကိုပိုမိုသိရှိလိုပါက Adiano - အောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ
