Exploring Greek Flavors
အလေးအနက်ထားပြီးအရသာအကောင်းဆုံးအာလူးကြော် Heather Christo မှဖြစ်သည်။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၄စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီနှစ်ဆယ်မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -၁နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီနှစ်ဆယ်မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၆ ၁ / ၄ လက်မအထူထူထပ်သောသို့ယူကျွန်ရွှေအာလူးကြီး ၁/၃ ဂ။ လတ်ဆတ်သော Lemon ဖျော်ရည်, Lemons မှစ။ အဆိုပါ zest ၈ လေးညှင်းပွင့်ကြက်သွန်ဖြူ, minced ၁/၂ ဂ။ သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ Oregano, အထူးသဂရိဂရိ Oregano ခန်းခြောက် ကိုရှာဆားဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်မီးဖိုအား350ºFမှအပူပေးပါ။ အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာအာလူးချပ်ထည့်ပါ။
ပန်းကန်လုံးတွင်သံပုရာဖျော်ရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ အာလူးပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ သူတို့ကိုအာလူးချောင်း။
အာလူးများကိုအလွှာတစ်ချပ်တွင်ဖြန့်ကာအာလူးပေါ်တွင်သံပုရာဆီအပိုထည့်ပေါင်းပါ။ ရက်ရက်ရောရော kosher ဆားနှင့်အတူရာသီ။
အာလူးကို ၃၅၀ ံဖာဖုရားတွင် ၁၀၀ နာရီရွှေအညိုရောင်အထိပြုလုပ်ပါ။ ပူသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာအာလူးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကျွန်မအသက် ၂၆ နှစ်မှာကျွန်မရဲ့ခင်ပွန်းပီတီနဲ့တွေ့ဆုံခဲ့ပြီးကျွန်မရဲ့အချက်အချာကျသောအတွေ့အကြုံများအပါအ ၀ င်ကမ္ဘာကြီးတစ်ခုလုံးဟာတော်တော်လေးပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။
ပီတီသည်ပထမမျိုးဆက်ဂရိအမေရိကန်ဖြစ်သည်။ သူ၏ပထမဘာသာစကားမှာဂရိဖြစ်ပြီးသူ၏မိသားစုတစ်ခုလုံးသည်ဂရိတွင်ရှိနေသေးသည်။ ထို့ကြောင့်သူ၏မိသားစု၏ယဉ်ကျေးမှု၊ ဘာသာစကားနှင့်အစားအစာတို့သည်အမှန်ပင်မှန်ကန်သည်။ ငါမှာဂရိအစားအစာမရှိခဲ့ဘူး၊ ငါကောလိပ်မှာရှိတဲ့ gyros တွေကိုရေတွက်မထားဘူးဆိုတာကိုချက်ချင်းအသိပေးခဲ့တယ်။ ထိုအ hummus? ဂရိမဟုတ်ပါ!
ဒါပေမယ့်ငါကံကောင်းခဲ့ပါတယ်။ ဂရိအစားအစာကိုကျွန်တော်မိတ်ဆက်လိုက်ခြင်းကကျွန်တော့်ယောက္ခမ Tula နှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်သောထမင်းချက်များဖြစ်သည့်သူမ၏သူငယ်ချင်းများအားလုံးနှင့်စတင်ခဲ့သည်။ ငါအထူးအစားအစာများအားလုံးလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ ကွမ်းခြံကုန်း , spanakopita ငရုတ်ကောင်း, သွားမယ် , ရာ နှင့်ငါ့ခင်ပွန်းအဘို့အထင်းရူးသကြားလုံး: ကဗျာ , နေပြည်တော် နှင့် crispy buttery koulourakia ကွတ်ကီးများ။
ငါတစ်ခုချင်းစီကိုလေ့လာသင်ယူ yia-yia (အဖွားအတွက်ဂရိ) သူမ၏မိခင်ဒေသတွင်အစပြုခဲ့သောအထူးလှည့်ကွက်များရှိသည်။ ဥပမာ၊ ဂရိနိုင်ငံတောင်တန်းများမှလာကြသောကျွန်ုပ်တို့၏မိတ်ဆွေအဲလီနီကသူ့အားပူဇော်တစ်တန်ထပ်ထည့်သည် spanakopita (၎င်းသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအရာဖြစ်သည်။ ) နှင့်အေသင်မြို့မှ Tula သည်များစွာသောဇီယာစေ့များကိုအသုံးပြုသည်။ နှစ် ဦး စလုံးသည်အရသာရှိပြီးနှစ်မျိုးလုံးသည်မိမိတို့ဒေသအတွင်းရှိလူများချက်ပြုတ်နိုင်သည့်အစားအစာများကိုလုံးဝကိုယ်စားပြုသည့်သူတို့၏ထူးခြားသောအရသာကိုပေးသည်။
လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်ကကျွန်ုပ်သည်ဂရိနိုင်ငံတွင်ကျွန်ုပ်၏အချိန်ကိုလွန်စွာကံကောင်း ခဲ့၍ လွန်ခဲ့သော ၂ နှစ်ကကျွန်ုပ်၏မိသားစုသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အရသာများခံစားခြင်းအတွက်နွေရာသီတွင်နေခဲ့ရသည်။ ဂရိနိုင်ငံရဲ့အစားအစာကိုနားလည်ဖို့၊ မင်းအရင်ကရှုခင်းကိုနားလည်ဖို့လိုတယ်။ အဂရီယန်ပင်လယ်သည်မည်သည့်နေရာ၌မဆိုသင်အပြောင်းအလဲရှိပြီးအပြာရောင်ရှိပြီးအလွန်ငန်သောပင်လယ်ငါးများ၊ လတ်ဆတ်သောငါးဖြူ၊ တူနာနှင့်ရေဘဝဲတို့ဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ မြို့ထဲကထွက်သွားသည့်အခါအဝေးပြေးလမ်းမဘက်မှာတောင်မှသင်္ဘောသဖန်းပင်များနှင့်တောပင်များပျံ့နှံ့နေသည်။ တောင်တို့ကရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းလှ၏။ အရာအားလုံးသည်စားသုံးနိုင်သောအပင်များ၊ သစ်ပင်များ၊ တောပင်များနှင့်အစိမ်းရောင်များ၊ သလဲသီးများ၊ သံပုရာများ၊ ဖရဲသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ သခွားသီးများဖြစ်သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်လုံးဝမယုံနိုင်စရာဖြစ်။ , အဲဒီမှာအရာအားလုံးကွဲပြားခြားနားသောအရသာ။ ဒါဟာအားလုံးလတ်ဆတ်အကြောင်းပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ကုန်းမြေနှင့်ပင်လယ်၏သဘာဝကအစားအစာ၏အဓိကသော့ချက်ဖြစ်ပြီးခြယ်လှယ်မှုအနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်။
ငါဂရိချက်ပြုတ်ရာတွင်အများဆုံးတွေ့ရသည့်အရသာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာသံပုရာ၊ သံလွင်ဆီ၊ oregano၊ ဇီယာစေ့၊ ပူစီနံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူခရမ်းချဉ်သီးကိုစားတဲ့အခါလှည့်ကွက်လေးများလည်းရှိသည်။ သူတို့ကသေးငယ်သောသေးငယ်သောသစ်ကြံပိုးခေါက်ကိုထည့်ချင်ကြသည်! ၎င်းသည်ချိုမြိန်မှုနှင့်အရသာများစွာကိုခံစားနိုင်စေသည်။
ငါအမြဲတမ်းအချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏအားဖြင့်တုန်လှုပ်မိပါတယ်ထင်ပါတယ်။ ကျွန်မရဲ့ယောက္ခမဖြစ်သူကြက်ကြော်နဲ့အာလူးကြော်ထားတဲ့ဟင်းတစ်ခွက်ကိုပထမဆုံးအကြိမ်ကျွန်တော်ကြည့်ပြီးသူမအသုံးပြုခဲ့တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံလွင်ဆီပမာဏတွေကကြမ်းပြင်ပေါ်ကိုရောက်နေပြီ၊ ပြီးတော့ငါ့စာဖတ်တဲ့အခါမင်းလည်းအဲဒီလိုခံစားရလိမ့်မယ်လို့မျှော်လင့်ပါတယ် စာရွက် ဒါပေမယ့်ငါ့ကိုယုံပါ သင်၏ဘ ၀ တွင်အရသာအကောင်းဆုံးအရသာရှိသောအာလူးများကိုဖန်တီးရန်အရာအားလုံးသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အရည်ပျော်ခြင်းများဖြစ်သည်။ ငါကိုယ်တိုင်ဒယ်အိုးတစ်ခုလုံးကိုစားနိုင်ပြီးသင်၏မိသားစုသည်ခုခံနိုင်စွမ်းမရှိကြောင်းသင်အလောင်းအစားပြုနိုင်သည်။
