How Make Pound Cake
ညာလက်က ယားရင် ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
ဒီဂန္ပေါင်ကိတ်မုန့်ကိုလုပ်ရန်ရိုးရှင်းသည်နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကြီးမြတ်သို့မဟုတ်သီးနှင့်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ မုန့်နှစ်လုံးကိုလုပ်သည်။ တဆယ် Spatulas ၏ဂျိုအန်း Ozug မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၈စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီဆယ့်ငါးမိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -၁နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီဆယ့်ငါးမိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၁ ပေါင် Unsalted ထောပတ်, အခန်းအပူချိန်မှာ ၁ ပေါင် သကြား (၂ ခွက်၊ တိုင်းတာသည်) ၁ ပေါင် ဥ (၈ လုံးကြီးကြီး) 1/2 Tsp ။ ဆားငန် 1 tbsp ။ Vanilla Paste (သို့မဟုတ် Extract) ၁ လိမ္မော်ရောင်၊ ၁ ပေါင် Flour (3 1/4 ခွက်တိုင်းတာသည်)ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်မီးဖိုအား350ºFမှအပူပေးပါ။ ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက် 2 စံမုန့်အိုး။ လှော်ခတ်ထားသောတပ်ဆင်ထားသောရောနှောထားသောအိုးတွင်ပန်းကန်လုံးတွင်မုန့်ထောပတ်ထည့်ပြီးသကြားထဲတွင်သကြားထဲထည့်နိုင်သည်။ အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းကို ၅ မိနစ်ကြာရောနှောပါ။ အရောအနှောအရောင်ကိုလင်းစေပြီးကြာရှည်ခံသည်အထိကြည့်ပါ။
အရောအနှောနည်းသောရောနှောခြင်းနှင့်အတူကြက်ဥထည့်ပြီးတစ်ချိန်ကထည့်သွင်းသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးကိုဖြတ်သွားသည်။ ဆား၊ vanilla paste နှင့်လိမ္မော်ရောင် zest တို့ကိုထည့်ကာအလယ်အလတ်မြန်နှုန်းကို ၁၅ စက္ကန့်ကြာအောင်ထည့်ပါ။
အနိမ့်အပေါ်ရောနှောနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းအပေါငျးတို့သမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးကိုခြစ်ခြစ်ပါကအလယ်အလတ်နှုန်းဖြင့် ၁၅ စက္ကန့်အထိရိုက်ပြီးချောမွေ့သည်အထိပြုလုပ်ပါ။ အလွန်အကျွံရောထွေးခြင်းမပြုရန်သတိထားပါ။
Battery ကို Pans များအကြားပိုင်းခြား။ offset spatula ဖြင့်ချောမွေ့အောင်ပြုလုပ်ပါ။ အလယ်ဗဟိုသို့သွားသွားကြားထိုးတံသည်စင်ကြယ်သွားသည်အထိ ၁ နာရီဖုတ်ပါ။
ကိတ်မုန့်များကိုအသားမကျမီအအေးခံပါစေ။
မှတ်စု: အခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်ခန့်သိုလှောင်ထားပါသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာတွင် ၂ လထားရှိပါ။
ပေါင်မုန့်အကြောင်းရေးထားတဲ့ပထမဆုံးစာအုပ်ကိုကျွန်တော်မှတ်မိသေးတယ် အချိုး က မိုက်ကယ် Ruhlman ။ ငါက၎င်း၏ရိုးရှင်းယုံကြည်နိုင်ဘူး။ ပေါင်ထောင့်၊ သကြား၊ အဲဒါလား? ဒါဟာမှော်သလိုပဲ။
ဒီနေ့ခေတ်စူပါတီထွင်ထားသောကိတ်မုန့်တီထွင်မှုအားလုံးနှင့်အတူပေါင်ကိတ်မုန့်သည်အတိတ်မှဟောင်းနွမ်းသောကျောင်းဟောင်းကိတ်မုန့်တစ်မျိုးကဲ့သို့ခံစားနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်အစဉ်မပြတ်ငါပေါင်ကိတ်မုန့်ကိုချစ်ကြတယ်။ လူတိုင်းကပေါင်မုန့်ကိုတကယ်နှစ်သက်တာနဲ့တူသလိုငါခံစားရတယ်၊ တစ်ခါတစ်ရံမှာလူတွေကဒါကိုမေ့သွားလို့ပဲ လွန်ခဲ့တဲ့တစ်လကဒီကိတ်မုန့်အနည်းငယ်ကိုကလေးငယ်တစ် ဦး ဆီခေါ်သွားပြီးလူတိုင်းကအထူးသဖြင့်အမေဖြစ်သူကထပ်ချပ်တွေပြန်ရောင်းကြတယ်။
ပေါင်မုန့်ဟာကိတ်မုန့်တစ်လုံးနဲ့ပေါင်မုန့်စပ်ကြားမှာလက်ဝါးချင်းတူပြီးကျေနပ်ရောင့်ရဲစေတဲ့ကိုက်ပါတယ်။ ဒီကိတ်ထဲမှာထောပတ်၊ သကြား၊ ကြက်ဥနဲ့ဂျုံမှုန့်တွေထက်ကျော်ပြီးဆား၊ vanilla bean paste နဲ့လိမ္မော်ရောင် zest အနည်းငယ်ထည့်တယ်။ ပေါင်မုန့်ကအရမ်းလွယ်လွန်းတဲ့အတွက်မွှေးကြိုင်ချိုတဲ့အရသာရှိတဲ့အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ထောပတ်ကိုသုံးဖို့အရေးကြီးတယ်၊ vanilla နဲ့ citrus zest အချို့ပါ ၀ င်ဖို့အရေးကြီးတယ်။ လိမ္မော်ရောင်ကိုကျွန်တော်ကြိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့်ခင်ဗျားဟာသံပုရာရည်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာမှအာရုံပျံ့လွင့်စေခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်ကိုအမွှေးနံ့သာများနှင့်အရသာထည့်သွင်းထားသည်။
စတင်ရန်အခန်းအပူချိန်ထောပတ်တစ်ပေါင်ကိုရောနှောထားသောနေရာတွင်ထည့်ပြီးဖြန့်ရန်ပန်းကန်လုံးပတ်ပတ်လည်တွင်ထောပတ်ကိုရိုက်ပါ။
နတ်သမီး နံပါတ် ၃၂
အဆိုပါရောနှောပြေးနှင့်အတူသကြားတစ်ပေါင်လောင်း။
fluffy နှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိအတူတူထောပတ်နှင့်သကြား Cream ။
ကြက်ဥ ၈ လုံးကိုထောပတ်နှင့်သကြားတစ်လုံးစီထည့်ပါ။
ဟုတ်ကဲ့၊ ၈ လုံးဥကြီးသည်တစ်ပေါင်သာဖြစ်သည်။
နာမ်တရား ၁၀၁
ကြက်ဥများကိုထည့်သွင်းပြီးသည်နှင့် (အရောအနှောသည်အနည်းငယ်ထောင့်ပုံကျလျှင်ကြည့်လျှင်အဆင်ပြေပါသည်) vanilla extract သို့မဟုတ် paste နှင့်လိမ္မော်ရောင်တစ်ခုလုံးကို zest ထည့်ပါ။
ရောနှောနေသည့်အရောအနှောထဲသို့မုန့်ညက်တစ်ပေါင်ဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။
မုန့်ညက်ထည့်သွင်းသည်နှင့်တပြိုင်နက်, ပေါင်ကိတ်မုန့် Battery ကိုအထူကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။
ပေါင်မုန့်ထုပ်ကိုပေါင်မုန့်နှစ်ချောင်းနှင့်မုန့်နှစ်ချောင်းကြားခွဲခြားပြီး offset spatula ဖြင့်ညီမျှစွာဖြန့်ပါ။
ပေါင်မုန့်များကိုတစ်နာရီဖုတ်ပါ။ ရွှေနှင့် caramelized များအနားအနားတွင်ထားပါ။ အလယ်ဗဟိုသို့ဖြည့်ထားသောသွားကြားထိုးတံတစ်ခုသန့်ရှင်းလာသည်။
နတ်သမီးနံပါတ် ၂၆၂၆
ပေါင်မုန့်ကိုအမှုမဆောင်မီလုံးဝအေးအောင်ထားပါ။ သင်ကိတ်မုန့်များကိုအခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်အထိသိမ်းထားနိုင်သည်။ မဟုတ်ရင်၊ ပေါင်ကိတ်မုန့်တွေကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်လအထိသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ ပျော်
