Sourdough Naan

Sourdough Naan

သဘာဝအလျောက်တဆေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအိန္ဒိယပြားပြားကိုသံပြားတစ်မျိုးဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသည်။

Buttered Side Up မှ Erica Kastner မှ။

555 နတ်သမီး နံနံ အမွှာ ခွဲခြာ

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးတစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲသို့ချထားပါ။ ချောသောမုန့်စိမ်းဖြစ်စေရန်သုတ်ဆေးသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းဖြင့်ခဏမျှလှုပ်ပေးပါ။ Stand mixer ၏အောက်ခြေကို ကပ်၍ မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်တွဲပါ။ 8 မိနစ်အလတ်စား - အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ဒူးထောက်။ ဖုံးအုပ်ထားပါ၊ ၆-၈ နာရီအထိသို့မဟုတ်မြင့်တက်သွားစေရန်သိုလှောင်ထားပါ၊ သို့မဟုတ်နှစ်ဆအထိတိုးပါ။

မြင့်မားသောအပူကျော်သွန်းသံ skillet Preheat ။ သင့်တွင်သံသတ္တုစပ် ၂ ခုရှိပါက ၄ င်းတို့ကိုချက်ပြုတ်ချိန်ကိုဖြတ်တောက်ပါ။

မြင့်မားသောမုန့်စိမ်းကိုကောင်းမွန်သောအသားတင်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ထားပါ။ သင်နောက်ဆုံး naan ဖြစ်ချင်တယ်ဘယ်လောက်ပေါ်မူတည်။ 12-16 ဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းပါ။ ဘောလုံးတစ်ခုစီကို ၁/၈ လက်မအထူ ၆ လက်မပတ်လည်ရှိစက်ဝိုင်းတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်ပါ။

Preheated skillet သို့မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းတစ်ခုချထားပါ။ 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ, ဒါမှမဟုတ်အောက်ခြေနက်ရှိုင်းစွာအညိုရောင်သည်အထိ။ လှန်လှောကြည့်ပြီးနောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ (သို့) နေရာများတွင်အောက်ခြေသည်အလွန်မှောင်မိုက်ပြီး (အနက်ရောင်နီးပါး) အထိရောက်ပါ။ တစ်ပန်းကန်မှ Remove နှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။

ပူနွေးသောသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မှတ်ချက်။ ။ တက်ကြွစွာချဉ်သောဟင်းပွဲများသည်ယခင်က ၈-၁၂ နာရီအစာကျွေးပြီးတက်ကြွစွာပါဝင်သည်။ ငါသည်ငါ့ sourdough starter ကို 100% ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းမှုမှာစောင့်ရှောက်ဆိုလိုတာကငါကရေနှင့်ဂျုံမှုန်အလေးများ (ပမာဏများမဟုတ်) ကိုကျွေးသည်။

နင်အကြောင်းကြားဖူးလား။ ဒါဟာအိန္ဒိယအစားအစာအတွက်ရေပန်းစားရဲ့တဆေးပြားဖြစ်ပါတယ်။ naan အစပြုဘယ်မှာဒါဟာအတိအကျအချို့မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်ဤသည်နေ့ရက်ကာလကိုသူကအစားအစာအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုနှင့်လူကြိုက်အများဆုံးအိန္ဒိယအစားအစာများအတွက်လူသိများပါတယ်။

သဘာဝအတိုင်းတဆေးထည့်ရန် sourdough ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်ကျွန်ုပ်၏ spin ကို naan တွင်ထည့်သည်။ မုန့်စိမ်းထမင်းထုပ်ရန်ကြာသည်၊ သို့သော်ချဉ်ပေါင်မုန့်မှရရှိသောအကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးသည်လုံးဝရထိုက်သည်။ ထို့အပြင်ချဉ်သောမုန့်စိမ်းမှဂျုံမုန့်သည်ဒိန်ချဉ်နှင့်ကောင်းမွန်သည်။

အစဉ်အလာအားဖြင့် naan ကို tandoor မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ထားသည်။ သို့သော်ယနေ့ကျွန်ုပ်သည်သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင်သံဓာတ်ပါသောသံပန်ကာနှင့်မည်သို့ထပ်မံဖန်တီးခြင်းကိုသင်ပြပါမည်။

ပထမ ဦး စွာပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ရေ၊ ဂျုံ၊ ကြက်ဥ၊ သကြား၊ ဆား၊ ghee နှင့်ဒိန်ချဉ်။ ဤတွင်သင် sourdough naan လုပ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ဤစာရွက်မစတင်မှီ 8-12 နာရီခန့်အကြာတွင်သင်၏ sourdough starter အစာကျွေးချင်တယ်။ သငျသညျ sourdough စတင်အကြောင်းကိုငါ့အလိုရှိသမျှအကြံပြုချက်များအဘို့အကြှနျုပျ၏ Sourdough 101 post ကိုဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရပ်တည်သောရောနှောထားသောအိုးတလုံးထဲတွင်နေရာချကာမုန့်ညက်ပြုလုပ်ရန်မုန့်စိမ်း၊ သစ်သားဇွန်း၊

st. ဆုတောင်း Lucy

8 မိနစ်မုန့်စိမ်းချိတ်ကိုအသုံးပြု။ မုန့်စိမ်းပွား။ သင်ကမုန့်စိမ်းကိုအတော်လေးပျော့ပျောင်းစေချင်တယ်၊ ဒါပေမဲ့ပန်းကန်ရဲ့နှစ်ဖက်စလုံးကိုသန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်စေးကပ်လွန်းနေပါကသင်လှိမ့်သည့်အဆင့်သို့ရောက်ချိန်၌အလုပ်လုပ်ရန်ခက်ခဲနိုင်သည်။

မုန့်စိမ်းကိုလက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးကာအခန်းအပူချိန်တွင် ၈-၁၂ နာရီအထိချဉ်ပါ။

သို့မဟုတ်သည်အထိအမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆ။

မြင့်မားသောမုန့်စိမ်းကိုကောင်းမွန်စွာအရသာရှိသောမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့လောင်းပါ။ သင်ဂျုံမှုန့်နှင့်အလွန်အရူးမသွားလိုပါ။ သို့မဟုတ်လျှင်သင်ချက်ပြုတ်သည့်အခါနူနာစွဲကပ်ပြီးလောင်ကျွမ်းလိမ့်မည်။

မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲကြလော့။ သင်အပိုင်းအစ ၁၂ ခုကနေ ၁၆ ခုထိလုပ်နိုင်တယ်၊

အရိုးထဲက အမဲသားဟင်းရည် လုပ်နည်း

မုန့်စိမ်းကို ၆ လက်မအထူနှင့် ၁.၈ လက်မအထူအထိလှိမ့်ချလိုက်ပါ။

မြင့်မားသောအပူကျော်သွန်းသံ skillet Preheat ။ ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့် 2 မိနစ်အဘို့အမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ် ...

ဒါမှမဟုတ်နက်ရှိုင်းစွာအညိုရောင်ရဲ့သည်အထိ။

ရှေ့ဆောင်အမျိုးသမီးသည် ကြက်သားနှင့် ခေါက်ဆွဲကို ချက်ပြုတ်သည်။

၂ မိနစ်မျှလှန်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။ (သို့) အောက်ဘက်မှာအလွန်မှောင်မိုက်။ အမည်းရောင်အစက်အပြောက်များမရောက်မချင်းမွှေပေးပါ။

ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းအပိုင်းအစများနှင့်ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ။ သင်သည်အမြင့်ဆုံးကြက်သွန်ဖြူထောပတ်နှင့်အတူ Naan ၏ထိပ်တိုက်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုလွင်ပြင်ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။

ဒီချဉ်သောပေါင်မုန့်ကိုငါလုပ်ကျွေးနိုင်တဲ့နည်းလမ်းတွေဒီမှာရှိတယ်။

• နှစ်အတွက်ကြက်သားဟင်းနှင့်အတူ။
• ပီဇာအသေးစားများအတွက်အပေါ်ယံလွှာအဖြစ်။
• ကြက်သား၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီးနှင့် tzatziki ငံပြာရည်တို့ဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။
• ထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုးသကြားနှင့်အတူပြန့်နှံ့။ yum!
• ပူပြင်းတဲ့ခွေးန်းကျင်ပတ်ရစ်။

မှတ်စုများ -

1. သင်တစ် ဦး ရပ်တည်ချက်ရောနှောပိုင်ဆိုင်ကြဘူးလျှင်သင်လက်ဖြင့်ဤမုန့်စိမ်းပွားနိုင်သေချာပါတယ်။ ဒါဟာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အတော်လေးလွယ်ကူသည်။
2. သငျသညျကြိုက်လျှင်သင် ghee များအတွက်သံလွင်ဆီအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
3. သငျသညျပီဇာအပေါ်ယံလွှာများအတွက် naan ကိုအသုံးပြုရန်စီစဉ်နေလျှင်, ငါသူတို့ပိုကြီးနေဒါ 12 သို့မဟုတ်နည်းပါးလာအပိုင်းပိုင်းခွဲဝေအကြံပြုပါသည်။
4. သန္ဓေသားထုပ်ခြင်းအတွက် naan ကိုသုံးရန်ကြံစည်ပါကမုန့်စိမ်းကိုပိုမိုပါးလွှာအောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုမမှီအောင်သတိပြုကြလော့။
5. အကယ်၍ သင့်တွင်သံသတ္တုတစ်မျိုးထက် ပို၍ ရှိပါက၎င်းတို့နှစ်ခုစလုံးကိုလုပ်ဆောင်ပါ။ ထိုနည်းဖြင့် Naan ပေါင်မုန့်သည်နှစ်ဆမြန်မြန်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

Naan ပေါင်မုန့်ကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းရှိပါသလား။ မှတ်ချက်များအတွက်ငါတို့နှင့်အတူမျှဝေပါ!