5 Best Tips Cooking Steak
ငါတို့ကလူတွေပေါ့။ ငါတို့ရှိသမျှသည်အစားအစာများကိုစားပေမယ့်, အမဲသားစစ်မှန်သောမိသားစုအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့်ကျွန်တော်ရေတွက်ဖို့ဂရုစိုက်တာထက်လွန်ခဲ့တဲ့အနှစ်နှစ်ဆယ်အတွင်းမှာငါပိုကင်လုပ်ခဲ့တယ်။
တကယ်တော့ငါလုံးဝရိုးသားနေတယ်ဆိုရင်ငါချက်ပြုတ်ငါအသားကင်အတိအကျအရေအတွက်ကိုသိ။ ၏အတွေး, အနည်းငယ်ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သန့်ရှင်းသောနွားမ!
ပြောစရာမလိုတော့ဘူး၊ အနီရောင်အသားပြားတစ်ကွက်ပတ်ပတ်လည်ကိုငါသိတယ်။ ယခုအချိန်တွင်အဖျော်ယမကာရာသီပြီးကတည်းကကျွန်ုပ်သည်ကျွန်ုပ်၏ထိပ်တန်းအသားကင်ချက်ပြုတ်ချက် ၅ ချက်ကိုယနေ့သင်နှင့်အတူမျှဝေမည်ဟုထင်ခဲ့သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းကင်များနှင့် ပတ်သက်၍ သင်စိတ်လှုပ်ရှားနေပါကဤအကြံပြုချက်များသည်ယခုနွေရာသီတွင်သင့်အားငြိမ်သက်မှုရှိစေသင့်သည်။ သင်ကဓာတ်ပုံများတွင်တွေ့ရသောဒယ်အိုးထဲ၌ဖြစ်စေ၊ ကင်တွင်ဖြစ်စေသင်ချက်ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ၊
1 - အသားငြိမ်ဝပ်စွာနေပါစေ။ နှစ်ကြိမ်
အအေးခံအညီအမျှချက်ပြုတ်ကြဘူး။ ရေခဲသေတ္တာထဲ၌အမဲသားတစ်ရွက်ကိုဒယ်အိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်ကင်ပေါ်တွင်ထားခြင်းကအပူကိုဗဟိုသို့ရောက်ရန်ခက်ခဲစေသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအနည်းဆုံးမိနစ် ၃၀ မိနစ်အသားကင်စားပွဲပေါ်၌အအေးခံပါ။
ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အသားကင်များကို ၅-၁၀ မိနစ်ထပ်မံငြိမ်သက်စွာထားရန်အရေးကြီးသည်၊ ထို့ကြောင့်ဖျော်ရည်များပြန်လည်မျှဝေပြီးအမျှင်များအနားယူသည်။ အပူမှထွက်သောအချိန်တွင်အသားတုံးထဲသို့ဖြတ်တောက်ခြင်းသည်ခက်ခဲသောခြောက်သွေ့သောအမဲသားကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
palm itches လို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။
2 - ရာသီကောင်းစွာ။
သငျသညျ seared သို့မဟုတ်ကင်ခံရဖို့တောင်းစား, အိမ်မှာအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့အထူ - ဖြတ်အသားကိုဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ ယခုအချိန်သည်ရာသီဥတုကြောင့်ရှက်ရန်အချိန်မဟုတ်ပါ။
အနည်းဆုံးတော့သင့်ရဲ့အသားကင်တွေကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အက်များနဲ့ရက်ရက်ရောရောပွတ်တိုက်ပေးဖို့အရေးကြီးတယ်၊ ဆားကသင်အစဉ်တစိုက်ထည့်နိုင်သည့်အရေးကြီးဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ သငျသညျအသားများငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်မပြုမီဤသို့ပြု, ထိုရာသီသည်အမဲသားထဲသို့နက်ရှိုင်းစွာ၎င်း၏လမ်းအလုပ်လုပ်ရန်အချိန်ရှိသည်။
သင်ဟာနူတ်ဆတ်နေတယ်ဆိုရင်သင့်အသားကင်တွေကိုပိုပြီးရဲရင့်တဲ့နံ့သာများနဲ့ဖြန်းပါ။ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်သစ်ကြံပိုးပင်အရသာသည်အမဲသားများပေါ်တွင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။
3 - ပူပါ။
သင်သည်သင်၏အသားကင်ကင်ဖြစ်နေသည်ဖြစ်စေ၊ သူတို့ကိုသံသတ္တုတစ်မျိုးဖြင့်မီးဖိုဖြစ်စေဖြစ်စေအပူအမြင့်နှင့်အမြဲတမ်းစတင်ပါ။ ပူပြင်းသည့်ချက်ပြုတ်နိုင်သောမျက်နှာပြင်သည်အသား၏အပြင်ဘက်ကို caramelize လုပ်ရန်နှင့်အရည်နှင့်အရသာကိုသော့ခတ်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။
အပူလွန်ကဲမှုသည်စတိတ်အိမ်၏အရည်အသွေးမြင့်အသားကင်များကိုဖန်တီးပေးသည်။ အပြင်ဘက်တွင်ကြည်လင်ပြတ်သားသော်လည်းအတွင်းပိုင်းတွင်နူးညံ့သည်။
4 - အသားသာမိုမီတာကိုသုံးပါ။
လူများသည်အသား၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သို့မဟုတ်လှပမှုအားစမ်းသပ်ရန်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးရှိသည်။ သငျသညျငါသကဲ့သို့များစွာသောအမဲသားလုပ်ပြီးပြီတဲ့အခါ, သငျသညျကိုသုံးနိုင်သည် လက်ချောင်းစမ်းသပ်မှု အသားကင်စားခြင်းနှင့်၎င်းသည်ရှားပါး၊ အလတ်စား - ရှားပါးသောသို့မဟုတ်အလတ်စားဟုတ်မဟုတ်ဆုံးဖြတ်ရန်။
သို့သော်သင်သည်သင်၏အသားကင်စားရန်သို့မဟုတ်သင်တစ် ဦး တည်းသောအချိန်တိုင်းအတိအကျတူညီအပူချိန်ဖြစ်လိုကြိုက်လျှင်, ရိုးရှင်းသောအသားသာမိုမီတာစုံစမ်းစစ်ဆေးအံ့ဘွယ်သောအမှုအလုပ်လုပ်ပါတယ်။
သင်ကအသားကင်များမှန်ကန်သောအပူချိန်သို့ရောက်ရှိပြီဟုသင်ထင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်အာဆင်နယ်တစ်ခု၏အလယ်သို့စုံစမ်းစစ်ဆေးပါ။ 130ºFသည်အလယ်အလတ်နှင့်ရှားပါးသည်။ သင်အပူအရင်းအမြစ်မှအသားကင်ဖယ်ရှားပြီးနောက်အတွင်းပိုင်းအပူချိန် 3-5 ဒီဂရီဆက်လက်မြင့်တက်လိမ့်မည်ဟုသတိရပါ။ ဒါကြောင့်သင့်အမှတ်အသားကိုမထိမီ ၃၅ ဒီဂရီအပူကိုအငတ်ချွတ်ထားခြင်းသည်ကောင်း၏။
ဤတွင်လွယ်ကူသောအတွင်းပိုင်းအပူချိန်လမ်းညွှန်ပါ
Mary Novena ၏ မသန့်ရှင်းသောနှလုံးသား
- ရှားပါး: 125ºF
- အလတ်စားရှားပါးမှု - ၁၃၀ မှ ၁၃၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်
- အလတ်စား: 140 မှ145ºF
- အလတ်စား - 150ºF
သင်၏အသားကိုမမှီရန်သတိပြုပါ။ သင်ချက်ပြုတ်တာကြာကြာအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအသားကင်နှင့်ဆက်နွယ်သောအရသာနှင့်အရည်ရည်အားလုံးသည်ပျောက်ကွယ်သွားသည်။ အကောင်းဆုံးအရသာအတွက်အများအားဖြင့်ရှားပါး။ အလတ်စားအလှအပနှင့်အတူကပ်ထားရန်အစဉ်မပြတ်ငါအကြံပြုသည်။
မှတ်ချက် - ချက်ပြုတ်ချိန်သည်သင်၏အသားကင်များ၏အထူအပြင်အပူအရင်းအမြစ်၏အပူချိန်အပေါ်မူတည်သည်။ မြင့်မားစွာပေါ်တက်သောအခါငါများသောအားဖြင့် 1 & frac12 ချက်ပြုတ်; အလယ်အလတ်နှင့်ရှားပါးသောအဘို့အခြမ်း 3 မိနစ်ခန့်လက်မအရွယ်ကင်။
5 - toppings ထည့်ပါ။
နောက်ဆုံးတွင်သင်၏perfectlyုံချက်ပြုတ်ထားသောအသားကင်များသည်အံ့သြဖွယ်အရသာရှိလိမ့်မည်။
သငျသညျအစဉျအမွဲပူပြင်းတဲ့ကင်မှထည့်သွင်းနိုင်အရိုးရှင်းဆုံး (နှင့်အရေးအပါဆုံး) ထောပတ်တစ်ဘူးဖြစ်ပါတယ်။ ထောပတ်သည်အမဲသားဖျော်ရည်များနှင့်ရောစပ်ကာကိုယ်ပိုင်ဇိမ်ခံငံပြာရည်ကိုဖန်တီးရန်အသားကင်ပေါ်တွင်အရည်ပျော်သွားသည်။
သို့သော်sautéedမှို, gremolata, လတ်ဆတ်တဲ့ pesto, tabbouleh နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် slaws အမြဲကင်ရဲ့ meaty အနှစ်သာရတစ်ခုချစ်စရာကောင်းတဲ့အဖြည့်ဖန်တီးပါ။
သင့်ရဲ့အကင်အသစ်တစ်ခုကို topping ပေးခြင်းအားဖြင့်ဤရာသီအမှုအရာတက်ရောမွှေ!
အလုံးစုံတို့ကအိမ်တွင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအသားကင်များပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ သင်လိုအပ်သမျှသည်အာရုံစူးစိုက်မှုအနည်းငယ်နှင့်အမဲသားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤရိုးရှင်းသောအဆင့်များကိုလိုက်နာပါ။ သင်၏အသားကင်များမည်မျှစုံလင်သည်ကိုသင်အံ့အားသင့်လိမ့်မည်။
