Homemade Cinnamon Raisin Bread
ဤအိမ်လုပ်ကြံပင်စပျစ်သီးပျဉ်ပေါင်မုန့်သည်နံနက်ခင်းတွင်အရသာရှိသကဲ့သို့အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီးအမျိုးမျိုးသောအစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များနှင့်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသည်။ ပြင်ဆင်ချိန်တွင် ၂ နာရီခန့်မလှုပ်မရှားအချိန်ပါဝင်သည်။ တဆယ် Spatulas ၏ဂျိုအန်း Ozug မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၈စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီနှစ်ဆယ်မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီလေးမိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီ၅မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ် ဦး အတွက် - 1 C. ၁၁၀ ºFတွင်နို့၊ ဗာဒံနို့သို့မဟုတ်ပဲပုပ်နို့ရည် 2 tbsp ။ အညိုရောင်သကြား (မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ) 2 1/4 Tsp ။ ချက်ချင်းထတဆေး 6 tbsp ။ ကြားနေဆီ (မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ) သို့မဟုတ်အရည်ကျိုမွှေးသောထောပတ် နှစ် ဥ 3 1/2 က c ။ All-purpose Flour (အလေးချိန်အားဖြင့် ၁၇ 1/2 အောင်စ)၊ ဖုန်မှုန့်များအတွက်ပိုသည် ၁ Tsp ။ ဆားငန် ၁/၂ ဂ။ စပျစ်သီးပျဉ် ဖြည့်ရန်အတွက် ၁/၃ ဂ။ အညိုရောင်သကြား 2 tbsp ။ မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက် 3 tbsp ။ အရည်ကျိုထောပတ် (သို့မဟုတ်ရေနံ)ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်များနို့၊ အညိုရောင်သကြားနှင့်တဆေးကိုတစ်ခွက်သို့မဟုတ်တိုင်းခွက်၌ပေါင်းစပ်ပါ။ အမြှုပ်မကုန်မှီတိုင်အောင် ၁၀ မိနစ်ကြာထိုင်ပါစေ။ ဤအချက်ကတဆေးသည်အသက်ရှင်။ ကျန်းမာကြောင်းဖော်ပြသည်။ တဆေးကိုအရည်ရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းကာဆီနှင့်ကြက်ဥများထည့်ပါ။ ထို့နောက်စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်။ မုန့်ညက်နှင့်ဆားထည့်ပါ။ စိုစွတ်သောခြောက်သွေ့သောအရာများကိုအကြမ်းဖျင်းမုန့်စိမ်းအဖြစ်ပေါင်းစပ်ရန်မုန့်စိမ်းချိတ်သို့မဟုတ်တံတွေးကိုသုံးပါ။ စပျစ်သီးပျဉ်များကိုထည့်ပါ, ထို့နောက်ပန်းကန်လုံးနှင့်မုန့်စိမ်းချိတ် fit နှင့်ရပ်တည်ချက်ရောနှော။ 10 မိနစ်အလတ်စားအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ဒူးထောက်။
မုန့်စိမ်းချိတ်ကိုဖယ်ရှားပြီးပန်းကန်လုံးကိုပလပ်စတစ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ကာထုထည်ကိုနှစ်ဆမပြည့်မှီ ၁ နာရီကြာမြင့်အောင်ပြုလုပ်ပါ။
သင့်ရဲ့ကောင်တာကိုတတ်နိုင်သမျှပေါ့ပေါ့တန်တန်ပန်းပွင့်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကို ၉ လက်မမှ ၁၈ လက်မရှိသည့်သင်၏ထောင့်အရှည်စတုဂံသို့ဖြန့်ကာဖြန့်ပါ။ 9x5 ပေါင်မုန့်သုံးချင်ပါတယ်
အညိုရောင်သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်ထောပတ်အတူတကွနှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်သစ်ကြံပိုးဖြည့်ပါ။ ဤအရောအနှောကိုမုန့်စိမ်းစတုဂံ၏ထိပ်တစ်ခုလုံးတွင်ဖြန့်ပါ၊ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုသင်တတ်နိုင်သမျှအတိုင်းထက်မြန်စွာလှိမ့်ပြီးရှည်လျားသောလမ်းကိုလှိမ့်ပါ။ လိပ်ကိုချုပ်ထားသောအချပ်ကိုအမဲဆီဒယ်ထဲသို့ထည့်ပြီးမိနစ် ၃၀ ခန့်မြင့်တက်စေရန်ပလပ်စတစ်အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။
မီးဖိုကို ၃၇၅ ºFအထိအပူပေးပါ။ ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်မိနစ် ၄၀ မှ ၅၀ အတွင်းအတွင်း၌သာမိုမီတာနှင့်အတူ 190ometerF မှ200ºFထိမုန့်ဖုတ်ရမည်။ မုန့်ကိုမဖြတ်ခင်ဝါယာကြိုးတစ်လုံးပေါ်လုံးဝအေးအောင်ထားပါ။ ပျော်
မှတ်စုများ -
၁။ ဇွန်း ၂ သကြားအညိုသကြားဟာပေါင်မုန့်ကိုချိုမြိန်စေမှာမဟုတ်ပါဘူး။ သင်ကချိုတဲ့မုန့်တစ်လုံးလိုချင်လျှင်အညိုရောင်သကြားကိုနှစ်ဆထည့်ပါ။
၂။ ငါ grapeseed oil ကိုသုံးတယ်၊ ဒါပေမယ့် canola ဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ပေါ့ပေါ့တန်တန်သံလွင်ဆီကိုသုံးနိုင်တယ်။
၃။ မုန့်စိမ်းသည်စေးကပ်နေသော်လည်းမုန့်ကိုပိုမိုထူထပ်စွာပြုလုပ်ရန်ဂျုံမှုန့်များထပ်ထည့်ရန်တိုက်တွန်းသည်။
သိုလှောင်ခြင်း - ကြာရှည်တည်တံ့နိုင်ခြင်းမရှိသောကြောင့်ပေါင်မုန့်ကိုအခန်းအပူချိန်တွင်ရက်အနည်းငယ်သာထားရှိမည်။ အသုံးမပြုတဲ့ပေါင်မုန့်အေးခဲအောင်ကျွန်တော်အကြံပြုလိုပါတယ်
သစ်ကြံပိုးပင်စပျစ်သီးပျဉ်သည်ကျွန်ုပ်ငယ်စဉ်အခါကရွေးချယ်ခဲ့သည့်အရာဖြစ်ပြီးယခုထိရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ချိုသောသစ်ကြံပိုးခေါက်များနှင့်အညိုရောင်သကြားပါသောအချပ်တစ်လျှောက်လုံးကိုကျွန်ုပ်ကြိုက်သည်။
ငါနှစ်ပေါင်းများစွာအိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အမျိုးမျိုးနှင့်စမ်းသပ်ခဲ့ပေမယ့်အမှန်အတိုင်းပြောရရင်, အိမ်လုပ် baguettes ကနေ ciabatta မှ paesano မှအရာအားလုံးကိုလုပ်ပြီးနောက်, ငါများသောအားဖြင့်ဖန်စီမုန့်မုန့်ကိတ်မုန့်မှထွက်ခွာခြင်းနှင့်အိမ်မှာသားညှပ်ပေါင်မုမုန့်ကဲ့သို့ရိုးရှင်းတဲ့အမှုအရာအောင်ကပ်။
ငါအိမ်မှာငါ့ရဲ့သစ်ကြံပိုးစေးစေးမုန့်ကိုလုပ်ချင်တဲ့အကြောင်းပြချက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။
ပထမ ဦး စွာစတိုးဆိုင်ရှိအသားညှပ်ပေါင်မုန့်များစွာတွင်တာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့်အပိုပစ္စည်းများစွာရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်ကျွန်ုပ်သည်ထိုအရာများကိုမစားလိုပါ။
ဒုတိယအချက်အနေဖြင့်ပေါင်မုန့်ကိုစပျစ်သီးပျဉ်များဖြင့်ငါလိုချင်သလောက်ယူပြီးကျွန်ုပ်၏ဖန်စီသစ်ကြံပိုးကိုလည်းသုံးနိုင်သည် (သစ်ကြံပိုးအားလုံးသည်တူညီသောဖန်တီးမှုမဟုတ်ပါ) ။
တတိယကတော့ပျော်စရာကောင်းပြီးလုပ်ရလွယ်ကူတယ်။ တကယ်ပဲ သင့်ကိုယ်ပိုင်ပေါင်မုန့်လုပ်ခြင်းအတွက်စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောအရာတစ်ခုဖြစ်ပြီးသင့်အိမ်သည်အနံ့အရသာရှိစေသည်။
ယနေ့ငါမျှဝေနေသောစာရွက်သည်ကွဲပြားခြားနားသောအစားအသောက်လိုအပ်ချက်နှင့်အညီအလိုက်သင့်ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုများစွာသောသူများခံစားနိုင်သည်။ ၎င်းကိုနို့ထွက်ပစ္စည်း (mmm, butter) ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်၎င်းကိုမပါဘဲပြုလုပ်နိုင်သည်။ ငါသင်စာရွက်တစ်လျှောက်လုံးကိုသုံးနိုင်သည်ကွဲပြားခြားနားသောအစားထိုးမျှဝေပါလိမ့်မယ်။
စတင်ရန်နွေးထွေးသောနို့၊ တဆေးနှင့်သကြားညိုတို့ကိုအတူတကွရော။ အမြှုပ်မကုန်မှီ ၁၀ မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါ။ ဒါကတဆေးသည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးနိုးကြားနေတယ်ဆိုတာပြသသည်။
အဖြစ်ဝေးနို့သွားအဖြစ်, သင်ဒီမှာအများကြီးမဆိုအရသာနို့အရည် ... နွားမနို့, ဗာဒံနို့, ပဲပိစပ်, ဆန်နို့ကိုသုံးနိုင်သည်။
ထို့နောက်ရပ်နားသောရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးတွင်တဆေးထည့်သောနို့ရည်၊ ကြက်ဥနှစ်လုံး၊ အရည်ကျိုထားသောထောပတ်သို့မဟုတ်ဆီထည့်ပါ။ ဆီများအတွက်၊ စပျစ်သီးဆီ၊ ကိုလာဆီ၊ ဟင်းရွက်ဆီ၊ သံလွင်ဆီစသည်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
အတူတကွပေါင်းစပ်, ပြီးတော့ All- ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်နှင့်ဆားထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းကိုပေါင်းစပ်ရန်မုန့်စိမ်းချိတ်သို့မဟုတ်ဇွန်းကိုအသုံးပြုပါ။
ထို့နောက်ပန်းကန်လုံးကိုထည့်ပြီးမတ်တပ်ရပ်သည့်အရောအနှောတွင်ချိတ်ပါ၊ ထည့်ပါနှင့် frac12; စပျစ်သီးပျဉ်ခွက်နှင့်အလတ်စားအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ် 10 မိနစ် knead ။
မုန့်စိမ်းချိတ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အပြည့်အဝထုတ်ဖော်: မုန့်စိမ်းကပ်လျက်ဖြစ်လိမ့်မည်!
ပန်းကန်လုံးကိုမျက်နှာသုတ်ပုဝါသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးနှစ်ဆမကုန်မချင်းတစ်နာရီခန့်ထဲ့ပါ။
ပန်းကန်လုံးငယ်တစ်ခုတွင်အညိုရောင်သကြား၊ မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်အရည်ပျော်သောထောပတ်သို့မဟုတ်ဆီတို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ဒါကသစ်ကြံပိုးခွေအဆာဖြစ်လိမ့်မယ်
ပြားချပ်ချပ်သောမျက်နှာပြင်ကိုဂျုံမှုန့်များဖြင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖုန်မှုန့်ပြီးနောက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၉ လက်မအရှည်နှင့် ၁၈ လက်မကျယ်ဝန်းသည့်စတုဂံတစ်ခုထဲသို့ဖြန့်ပါ။ ၎င်းသည်အတိအကျမလိုအပ်သော်လည်း၎င်းကိုရှည်လျားသောလမ်းတလျှောက်လှိမ့်ပြီး 9 × 5 ပေါင်မုန့်တုံးထဲသို့သပ်ရပ်စွာတပ်ဆင်ရန်သင်စိတ်ကူးချင်သည်။
သစ်ကြံပိုးသကြားအသားဖြူကိုပေါင်မုန့်ပေါ်ဖြန်းပြီး၊ အတတ်နိုင်ဆုံးတက်အောင်လှိမ့်ပါ။
လိပ်ထားသည့်ချုပ်ရိုးများကို ၉ × ၅ ပေါင်မုန့်ပြားထဲသို့ချကာပလပ်စတစ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ နောက်ထပ်မိနစ် ၃၀ ကြာမြင့်ပါစေ။
ဧရာမ ပင့်ကူအိပ်မက် အဓိပ္ပါယ်
ပေါင်မုန့်ကို ၄၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ အတွင်းပိုင်းသည်အပူချိန်မီတာ (190ºF) မှ (200ºF) အတွင်း၌မှတ်ပုံတင်သည်အထိနှင့်အပေါ်ယံလွှာသည်ရွှေအညိုဖြစ်သည်။
မုန့်ကိုမဖြတ်ခင်လုံးဝအေးအောင်ထားပါ၊
