How Make Butter
သင်သည်မုန့်အလွန်အကျွံရိုက်ယူပြီး၎င်းကိုခွဲထုတ်ပြီးစုစုပေါင်းရရှိလာပြီလော။ သင်သည်သင်၏မုန့်ကိုထောပတ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲရန်အမှန်တကယ်ရောက်ရှိနေကြောင်းသင်သိပါသလား။
cream ထဲတွင်အဆီသေးငယ်သော globules များ၌ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့ကိုနို့တွင်ဆိုင်းငံ့ထားသောအဆီနည်းသောအိတ်ငယ်များနှင့်ဆင်တူသည်။ သင်သည်မုန့်ကိုလှုပ်ခါသောအခါ (လှုပ်ခါခြင်း၊ ရိုက်ခြင်းသို့မဟုတ်ရောနှောခြင်းအားဖြင့်) သေးငယ်သောအိတ်များသည်အတူတကွဝင်ဆန့ ်၍ ကွဲသွားကာအဆီမော်လီကျူးများကိုဖြန့်ထုတ်သည်။
မုန့်ရိုက်သောအခါသင်အဆီမော်လီကျူးများထဲသို့လေထဲထည့်သည်။ သင်သည်သင်၏မုန့်ကို ဆက်လက်၍ လှုံ့ဆော်ပေးသောအခါ၊ အဆီမော်လီကျူးများသည်တစ်ခုနှင့်တစ်ခုခုန်။ အတူတကွစုစည်းပြီးသင်၏ကြာပွတ်ခရင်မ်လည်းပျက်သွားသည်။ အဆီသည်အရည်နှင့်ကွဲသွားပြီးထောပတ်နှင့်ထောပတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
heavy cream သည် whipping cream နှင့်တူသည်။
အခုငါတို့ခေါင်းတွေကဒီသိပ္ပံပညာကနေနာကျင်နေပြီဆိုတော့ငုပ်ပြီးထောပတ်ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာလေ့လာကြပါစို့။
သင်၏မုန့်ကို Blender အိုးထဲသို့လောင်းပါ။ ဒီမှာငါမုန့် ၂ ခွက်ကိုသုံးတယ်။
သငျသညျလညျးလက်သို့မဟုတ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောအသုံးပြု။ ထောပတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ငါကအဖုံးရှိပါတယ်ကတည်းက Blender လမ်းလျော့နည်းရှုပ်ထွေးသည်ထင်။ ဒါမှမဟုတ်သင်အမှန်တကယ်လက်တွဲနိုင်ပြီးသင်၏မုန့်ကိုအိုးတစ်လုံးထဲလှုပ်ခါနိုင်သည် (သင်လက်မောင်းလေ့ကျင့်ခန်းတစ်ခုရှာနေလျှင်) ။
သင့် Blender ကိုအလယ်အလတ်အဆင့်မြင့်သို့ဖွင့်ပါ။
ပထမ ဦး စွာထိုမုန့်သည်ကြာပွတ်မုန့်အဆင့်သို့သွားလိမ့်မည်။ ထို့နောက်၎င်းသည်ထူလာပြီးရေစိုသော buttercream ကိုစတင်ထုတ်လွှတ်လိမ့်မည်။ သငျသညျကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်း Blender အိုး၏နှစ်ဖက်ဆန့်ကျင် splashing မြင်ရပါလိမ့်မယ်။ သင်သေးအတော်လေးအဲဒီမှာမဟုတ်!
နောက်ဆုံးအရာတစ်ခုလုံးသည်အရည် -Y ဖြစ်လာသည်။ ရောနှောနေသည့်ပတ် ၀ န်းကျင်တွင်ပျံ့နှံ့သွားပြီး butterfat နှင့် buttermilk လုံးဝကွဲသွားလိမ့်မည်။
သင်အောင်မြင်စွာထောပတ်လုပ်ပြီးပြီ!
ဤဖြစ်စဉ်တစ်ခုလုံးသည်အလယ်အလတ်အဆင့် ၅ မိနစ်သာကြာသင့်သည်။
ဖြစ်နိုင်သမျှနို့ရည်နို့ရည်များကိုသေသေချာချာသွန်းလောင်းပါ။ စွန့်ပစ်သို့မဟုတ်နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက်သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စု: သင်သည်ယဉ်ကျေးမှုရှိသောထောပတ်ကိုမထုတ်လုပ်ပါကဤနို့ထွက်ပစ္စည်းသည်စတိုးဆိုင်မှသင်ဝယ်သောနို့ရည်ကဲ့သို့လုပ်ဆောင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်သင့်တော်စွာတုံ့ပြန်လိုပါကရှလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ရန်လိုအပ်သည်။
ယခုသင်သည် (အများအားဖြင့်) ရုံ butterfat နှင့်အတူကျန်ကြွင်းပါတယ်။ နည်းပညာအရသင်ဟာထောပတ်ကိုအစာအဖြစ်စားနိုင်သည်၊ သို့သော်သင်နောက်ထပ်အဆင့်တစ်ခုထပ်လုပ်လျှင်ပိုကြာရှည်လိမ့်မည်။
အစက်ပြောက်များ ဝိညာဉ်ရေးရာ အဓိပ္ပါယ်
ဒါကအပိုခြေလှမ်းဤဖြစ်ပါသည်: သင်ကအချဉ်မဒါသင့်ရဲ့ထောပတ်ထဲကမဆိုကျန်ရှိနေသောထောပတ်ဆေးကြောဖို့လိုပါတယ်။ သင့်ရဲ့ထောပတ်ကိုရေအေးတစ်ခွက်ထဲချရေးလိုက်ပါ။ သငျသညျအလိုရှိလျှင်သင်သည်ပင်ရေခဲရေကိုသုံးနိုင်သည်။
သင့်ရဲ့ထောပတ်ညှစ်နှင့်ပွားအဆိုပါထောပတ်လွှတ်ပေးရန်။
ရေမရှင်းလင်းမှီတိုင်အောင်သင်၏ရေကိုညှစ်ခြင်းနှင့်ပြောင်းလဲခြင်းကိုဆက်လုပ်ပါ။ ဒါကငါ့အတွက်ရေ ၅-၇ ပြောင်းလဲပေးတယ်။
ယခုသင်သည်သင်၏ထောပတ်ခြောက်သွေ့သောချဉ်သောပေါင်မုန့်တစ်လုံး၊ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါတစ်ခုသို့မဟုတ်စက္ကူမျက်နှာသုတ်ပုဝါတစ်လုံးပေါ်တွင်သုတ်လိမ်းနိုင်သည်။
မင်းရဲ့ထောပတ်မှာအရသာပိုထည့်ချင်ရင်မင်းကဒီမုန့်ဖုတ်ဖို့မင်းကိုအသုံးမပြုဘူးဆိုရင်ငါဆားထည့်ဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁-၈ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသည်ခရင်မ် ၂ ခွက်အတွက်မှန်ကန်သည်။ သငျသညျထိုထက်ပိုသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းငန်ကြိုက်လိမ့်မယ်။ လျော့နည်းနှင့်အတူစတင်နှင့်အရသာမှဆားတိုးမြှင့်။ သင်သည်သင်၏ထောပတ်ဆားငန်ချင်ကြဘူး - သင်ကအရသာဖြစ်ချင်တယ်။
အလွန်ဆားထဲမှာရောမွှေပါ။
သင်သည်သင်၏ထောပတ်ကိုအေးခဲသောရေခဲသေတ္တာထဲ၌သိုလှောင်ထားနိုင်သည်သို့မဟုတ်၎င်းကိုသားရေစာစက္ကူဖြင့်ခြယ်နိုင်သည်။
သင်ဆန္ဒရှိသည့်မည်သည့်ပုံစံသို့မဆိုဖွဲ့စည်းပါ။ ငါပုံမှန် ol '' တုတ်အများဆုံးနေရာလေးကိုဖြစ်ကြသည်ထင်ပါတယ်။
ထောပတ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တစ်ပတ်ခန့်သိုသိုသိုထားရန် (သိုမဟုတ်) ရေခဲသေတ္တာတွင်ရေရှည်သိုလှောင်ရန်သိုလှောင်ထားပါ။
ကိုးကားရန်အတွက်၊ ခွက်နှစ်ခွက်သည်ထောပတ် ၁ ချပ် (၁၀၀ ဂရမ်၊ ၃ အောင်စအောင်စသို့မဟုတ် ၁/၂ ခွက်) ဖြစ်စေလိမ့်မည်။ သငျသညျတစျထောပတ်ထောပတ်တစ်ခွက်ကိုလည်းရပါလိမ့်မယ်။
သင့်ရဲ့ထောပတ်တစ် ဦး ထပ်မံခြေလှမ်းယူ, သင်ကဒြပ်ပေါင်းများထောပတ်သို့မဟုတ်ကြာပွတ်ထောပတ်သို့လုပ်နိုင်ပါတယ်။
အကျဥ်းရုံးသည်:
- လေးလံသောသို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်ကိုရောစပ်။ ရောစပ်ပါ။
- ပထမ ဦး စွာသင်ကကြာပွတ်မုန့်ရလိမ့်မည်။ ၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အဆီနှင့်အရည်သည်ကွဲသွားပြီးထောပတ်နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။
- သငျသညျတတ်နိုင်သမျှအဖြစ်ထောပတ်၏သလောက်သွန်းလောင်း။
- အလွန်အေးသောရေထဲသို့ထောပတ်ကိုထည့်ပါ။ ကျန်ရှိနေသောနို့ထွက်ပစ္စည်းကိုထုတ်လွှတ်ပါ။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမရှိမှီတိုင်အောင်အပြောင်းအလဲများစွာကိုဆေးကြောပါ။
- ထိုထောပတ်သွေ့ခြောက်သောအစာကိုအရသာခံပြီးဆားထည့်ပါ။ 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့စတင်ပြီးလိုအပ်သလိုတိုးများပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်လေလုံသည့်ကွန်တိန်နာတစ်ပတ်ခန့်သိုလှောင်ထားပါသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကြာရှည်စွာပတ်ထားပါ။
ဒါကမှမရှိအားလုံးပါပဲ! ဤသည်ကိုလည်းမီးဖိုချောင်ရှိကလေးများနှင့်အတူလုပ်ဖို့ပျော်စရာလှုပ်ရှားမှုနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာသူတို့အိမ်မှာထောပတ်လုပ်ထားတာကိုသူတို့အံ့အားသင့်သွားမှာပါ၊ ပြီးတော့သူတို့ရဲ့နံနက်စာ pancakes (သို့) ပေါင်မုန့်ကိုအပိုအထူးပြုလုပ်ပေးပါလိမ့်မယ်။
