Lia S Butter Toffee
ငါ့သူငယ်ချင်း Chef Lia မှပြုလုပ်သောအရသာရှိလှသော toffee ။ ကုန်တယ်အခွံမာသီး, သကြားလုံး, ဒါမှမဟုတ်ပင်လယ်ဆားအပေါ်ဖြန်း။ ဒီအားလပ်ရက်ရာသီတစ်ခုကိုစမ်းကြည့်ပါ ဦး ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၁၈စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၁၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ၃၀မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:0နာရီ၄၀မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၁၆ အောင်စ။ အလေးချိန်ထောပတ်, အရည်ကျို ၁၆ အောင်စ။ အလေးချိန် Gran သကြား ၃ အောင်စ။ ရေအရည် ၁ Tsp ။ ဆားငန် ၁ Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ ၁၆ အောင်စ။ အလေးချိန်ကုန်တယ် Topping: toasted အခွံမာ, Candy ကြံ, ပင်လယ်ဆား, etc ၂၄ အောင်စ။ အလေးချိန်ပါးလွှာသောချောကလက်အဖုံးအတွက်အအေးခံ၊ အရည်ပျော်ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာသို့တင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန် * လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာ - Candy Thermometer * ပြီနောက်ဟင်းထဲ၌ထောပတ်၊ သကြား၊ ရေနှင့်ဆားကိုပေါင်းစပ်ပါ။ အစဉ်မပြတ်မွှေ, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
သကြားလုံးအပူချိန်တိုင်းတာသည့်မီတာသည် ၂၉၈ ဒီဂရီအထိရောက်သည်အထိအလယ်အလတ်အပူကိုချက်ပြုတ်ပါ။
အပူမှဖယ်ရှားပြီးကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်သည်အထိ vanilla တွင်နှိုးဆော်ပါ။
အရောအနှောကိုဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာတစ်ခုသို့မဟုတ်ကောင်းသောသားရေစာစက္ကူပေါ်တွင်လောင်းပါ။ toffee မတိုင်မီလျင်မြန်စွာပြန့်နှံ့ရန်အတွက်အပူခံနိုင်ရည်ရှိသည့်ရော်ဘာ spatula သို့မဟုတ် offset spatula ကိုသုံးပါ။ ပါးလွှာသောပျံ့နှံ့
toffee လုံးဝအအေးပေးလိုက်ပါ။ မျက်နှာပြင်မှပိုလျှံဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်ချေ။ အရည်ကျိုထားသောချောကလက်တစ်ဝက်ခန့်ဖြင့်ဖုံးအုပ်။ ချက်ချင်းဖြည့်ပါ။
ချောကလက်လုံးဝပြီးပြီဆိုရင်ဂရုတစိုက်လှန်လိုက်ပါ ((ပြိုလဲလျှင်အနည်းငယ်အဆင်ပြေလျှင်အဆင်ပြေပါလိမ့်မယ်) နှင့်ကျန်ချောကလက်ကိုအခြားဘက်ခြမ်းနဲ့ဖုံးပါ။ topping အပေါ်ဖြန်း။
သတ်မှတ်ရန်ခွင့်ပြုပါ၊ ထို့နောက်ကိုက်အရွယ်အစားများခွဲပါ။
လုံလုံခြုံခြုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားပါ။
ပျော်စရာကောင်းတဲ့ cookie သရုပ်ပြပွဲကိုပျော်မွေ့ရုံသာမက Holiday Baking Weekend တက်ရောက်သူများသည် tuffle နှင့် toffee စာသင်ခန်းများကိုလည်းပျော်မွေ့ခဲ့ကြသည်။
ဒါကစားဖိုမှူးလီယာပါ။ သူမသည်စိတ်ရှုပ်ထွေးသောစားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီးဆရာဝန်ကသူ၏ဆေးဝါးအထူးကုကိုနားလည်သကဲ့သို့သူမကနားလည်နိုင်သည့်ချောကလက်နှင့်သကြားလုံးအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့အားသင်ကြားပေးနေသည်မှာနာရီပေါင်းများစွာကြာခဲ့သည်။
သူမရဲ့စကားကိုနားထောင်ရတာအရမ်းပျော်ခဲ့တယ်။
ငါအခြား post ကို (ကောင်းသောတိုင်းပြည်, သူတို့ကမယုံနိုင်လောက်အောင်ကောင်းသော) တွင်ချောကလက် truffles ကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်ဒါပေမယ့်ပထမ ဦး ဆုံးငါ Lia ရဲ့အရသာထောပတ် Toffee ဝေမျှချင်ပါတယ်။ ၎င်းသည်စုံလင်ပြီးအလွန်လွယ်ကူပြီးခရစ်စမတ်လက်ဆောင်တစ်ခုစီကိုအထုပ်အပိုးများနှင့်ပတ်။ လေးနှင့်ချည်နှောင်ထားသည်။
သင့်ရဲ့သကြားလုံး thermometer ထုတ်ရိုက် (အကယ်၍ သင့်တွင်တစ်ခုမရှိလျှင်၊ ၎င်းကိုစူပါမားကတ်ကြီးများသို့မဟုတ်အထူးချက်ပြုတ်သည့်စတိုးများတွင်တွေ့နိုင်သည်။ )
ဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ်၊ သကြား၊ ရေနှင့်ဆားကိုပေါင်းစပ်ပါ။ (ဤသည်သုံးဆဖြစ်ပါသည်, ငါထင်, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဒယ်အိုးသည်ဤအပြည့်အဝဖြစ်မမျှော်လင့်ပါ!) တစ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါ၎င်း, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ သင်အပူချိန်ကိုစောင့်ကြည့်နိုင်အောင် (ကနေရာလေးကိုကလစ်နှင့်အတူပါလိမ့်မယ်) ဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်အပေါ် (ဒယ်အိုး၏နောက်ကျော၌ဖော်ပြထားသော) သကြားလုံးသာမိုမီတာကပ်ထားပါ။
သကြားလုံးအပူမီတာတွင် ၂၉၈ ဒီဂရီအထိရောက်သည်အထိအလယ်အလတ် / အသင့်အတင့်အပူဖြင့်အရောအနှောကိုချက်ပြုတ်ပါ။ အပူမှချက်ချင်းဖယ်ထုတ်ပြီး vanilla ထုတ်ယူပါ။
Yum ။
ချက်ချင်းပဲ၎င်းကိုဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာ (သို့မဟုတ်ကောင်းမွန်သောသားရေစာ) ကိုစာရွက်ပေါ်တွင်အညီအမျှပျံ့နှံ့စေသည်။
လောင်ကျွမ်းသောသကြား။ Yum ။
၎င်းကိုမစတင်ခင်အိုင်အက်စ်ကိုပိန်သွားအောင်ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်ပါ။ သင်သည်အပူခံနိုင်သည့်ရာဘာလှံတံသို့မဟုတ် (offset metal spatula) ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။
444 သည် အမွှာမီးဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
ငါဒီခြေလှမ်းကာလအတွင်းအရာနှစ်ခုသတိပြုမိသည်:
၁။ Lia က Toffee အလွန်ပါးလွှာသည်။ ဤသည်တကယ်ကောင်းတဲ့ဖြစ်ခြင်းတက်အနာ။ ပါးလွှာစွာဖြန့်ရန်မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့်။ သင်သည်အချို့သောအစက်အပြောက်များ၌မုန့်ဖုတ်ဖုတ်ကိုတွေ့သည်။
၂။ Lia ဟာ ၀ တ်စုံကိုကြည့်ပြီးယူနီဖောင်းလား၊ သဘာဝကြည့်ကိုမကြောက်ပါနှင့်။
ပြီးလျှင် toffee ကိုဘေးဖယ်ထားပြီး၎င်းကိုလုံးဝထားရန်ခွင့်ပြုပါ။ မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ လောက်သာကြာနိုင်သည်။ ကြောင်းထက်ပို။ ပင်ပိုကောင်းပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျကိုဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အချို့သော tempered ချောကလက်အရည်ပျော် (သို့မဟုတ်ရုံအရည်အသွေးကောင်းချောကလက်; ဆိုလိုသညျပုံမှန်ချောကလက်ချစ်ပ်မဟုတ်) နှင့်သင့်ရဲ့အောက်ခြေနှုတ်ခမ်းအောက်မှာ dab နှင့်ထိတွေ့အနည်းငယ်အေးမြခံစားရဖို့လုံလောက်တဲ့အေးမြသည်အထိနှိုးဆော်။
ဘာသာပြန်ချက် - ချောကလက်သည်သင့်ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ထက် ပို၍ အေးသင့်သော်လည်းသရေလောင်းရန်နှင့်ဖြန့်ရန်လုံလောက်သောနွေးထွေးမှုရှိသည်။
ကျေးဇူးပြုပြီးသင့်နှုတ်ခမ်းကိုမလောင်ပါနဲ့။
ကျေးဇူးပြု?
မင်းရဲ့နှုတ်ခမ်းကိုဂရုစိုက်တယ်
ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
အရည်ကျိုထားသောချောကလက်တစ်ဝက်ကို toffee ၏ထိပ်တွင်လောင်းပါ။
နံပါတ် ၂၇ က ဝိညာဉ်ရေးအရ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
ထိပ်တစ်ခွင်တွင်အညီအမျှပျံ့နှံ့စေရန်လှံတံကိုသုံးပါ
ထို့နောက်သင်ကြိုက်သလောက်ဖြည့်သမျှချက်ချင်းဖြန်းပါ။ သူတို့နီးပါးအမှုန့်များ - ဖြစ်ကြ၏ဒါကြောင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီး - ဖြစ်စေကြီးမားသောတုံးသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်, ဒါကြောင့်ဂန္အရသာ။
ဒါမှမဟုတ်ဘယ်လို '' ရင်ဆိုင်တွေ့ဆုံခြင်းသကြားလုံးကြံ?
တစ်စုံတစ်ခုသည်တစ်စုံတစ် ဦး ၏သွားကိုမချိုးနိုင်အောင်၎င်းကိုဖြိုခွဲရန်သေချာစေပါ။
အိပ်မက်
ဒါကငါ့အကြိုက်ဆုံးပဲ။ အလင်း၊ ချစ်စရာကောင်းတဲ့ပင်လယ်ဆား။
အခြားဖြစ်နိုင်သမျှအားလုံးကိုစဉ်းစားပါ။
vanilla extract အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ အစားထိုးက ဘာလဲ။
မိနစ် ၃၀ ခန့်လောက်ကြာရင်ချောကလက်ခိုင်မာသည်အထိဒီအဆင့်ကိုထားပါ။ ထို့နောက် toffee ကိုအခြားဘက်သို့လှန်လိုက်ပါ။
ပြီးပြည့်စုံတဲ့!
ထို့နောက်ကျန်ချောကလက်ကိုလောင်းပါ။ ဤသည်ပင်လယ်ဆားဒယ်အိုး - သင်ကလှန်သောအခါဒီတစ်ခုနည်းနည်းဖြိုဖျက်ကြောင်းသတိထားမိပါလိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။
ထိုတ ဦး တည်းနည်းနည်းအရေးမထားဘူး။
အခြားတစ်ဖက်တွင်ချောကလက်ကိုဖြန့်ကာထိပ်ဖျားတွင်ဖြန်းပါ။ ပြီးတော့ခွဲပါ။ သူတို့ကိုအထုပ်အပိုးများဖြင့်ထုပ်ပါ၊ သင်၏သူငယ်ချင်းများကိုခေါ်သွားပါ၊ ထိုကဲ့သို့သောလက်ဆောင်ပေးခြင်း၏ပျော်ရွှင်မှုနှင့်ရိုးရိုးလေးအလှတရားကိုသိထားပါ။
ဤတွင် Lia ရဲ့စာရွက်ပါပဲ။
ယောက်ျားတွေ၊
အိုးစကားမစပ်
ဒီ toffee အရမ်း freaking ခဲ့သည်။
ငါသည်သင်တို့ကိုငါသိလိုချင်ပါတယ်ထင်ခဲ့တယ်။
ပြီးပါပြီ။
ဒီအကြောင်းအရာကို third party မှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီးသုံးစွဲသူများရဲ့အီးမေးလ်လိပ်စာများကိုကူညီဖို့ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းထားတယ်။ piano.io တွင်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ဆင်တူသောအကြောင်းအရာများကိုပိုမိုသိရှိလိုပါကကြော်ငြာခြင်း - အောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ
