Matcha Panna Cotta
ဒီအိပ်မက်မက်ဖွယ်ကောင်းသောအချိုမြိန်အချိုပွဲသည် matcha green tea အမှုန့်နှင့်လှပသောအရသာရှိသည်။ ဒါကြောင့်လွယ်ကူပေမယ့်ဒါအရသာ! ပြင်ဆင်ချိန် ၄ နာရီမလှုပ်မရှားအချိန်ပါဝင်သည်။ Buttered Side Up မှ Erica Kastner မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၆စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -၄နာရီ၁၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ၅မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၄နာရီဆယ့်ငါးမိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ6 tbsp ။ မေပယ်ရည် ၄ Tsp ။ အနံ့အရသာရှိသောဂျယ်လိတ် 6 tbsp ။ ရေ 1/4 Tsp ။ မသန့်စင်သောဆား ၃ ဂ။ Cream လေးလံသည် ၂ Tsp ။ Vanilla Extract သန့်စင်သည် ၁/၂ ဂ။ နို့တစ်ခုလုံး 2 tbsp ။ 3 ဇွန်း Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အမှုန့်ရန်ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာသို့တင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်များသေးငယ်သောဟင်းချို၌, ချောမွေ့သည်အထိမေပယ်ရည်နှင့် gelatin whisk ။ ရေတွင်ရောစပ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါ။ ဆားထဲမှာ whisk မကြာခဏနှိုးဆော်, အလယ်အလတ်မြင့်အပူကျော်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါကြောင့်ဆူပွက်မှကြွလာအဖြစ်အရောအနှောတက်ပူလိမ့်မည်။ အပူမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါမုန့်နှင့် vanilla အတွက် whisk ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
matcha ကိုအင်တုံငယ်လေးတစ်ခုထဲထည့်လိုက်။ 160ºFခန့်နို့ကိုညင်ညင်သာသာနွေးပါ။ ဆန်ခါချွတ်ထားသောမီးဖိုများကိုလောင်းပြီးလျှင် ၀ ါးတစ်ချောင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းလုံးလုံးချောမွေ့သည်အထိတက်ကြွစွာသုတ်လိမ်းပါ။
matcha-milk အရောအနှောကို cream- gelatin ရောနှောပါ။ သငျသညျအလွန်ချောမွေ့ panna cotta ကြိုက်လျှင်, အမှုန့်တစ်ခုလုံးဒဏ်ငွေ - ဆန်ခါတဆင့်စစ်။
တစ် ဦး ချင်းစီအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ လုံးဝချထားသည်အထိဖုံးအုပ်ပြီးရေခဲသေတ္တာ 4 နာရီခန့်။ အစေခံရန်အဆင်သင့်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။ ၅ ရက်ခန့်အအေးခံမည်။
ငါ panna cotta အကြောင်းကိုအများဆုံးချစ်သောအရာတစျခုက (အန္တရာယ်ရှိသော) ကလွယ်ကူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ pudding အောင်မတူဘဲ, သင် pudding ဆူပွက်မှကြွလာမှီတိုင်အောင်အစဉ်မပြတ် whisking, ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုကျော်မတ်တပ်ရပ်စရာမလိုပါ။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သောအခြားအရာတစ်ခုမှာရယ်စရာကောင်းလောက်အောင်ချောမွေ့သော texture တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သင်၏ပါးစပ်ထဲသို့လျှောကျသွားသည်ကိုနှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။
ဒါ Matcha Panna Cotta အသစ်စက်စက် matcha ၏လောကသို့နစ်မြုပ်ရန်အဘို့အကြီးစွာသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ငါမတိုင်မီဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းကချွတ်ဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်, နှင့် matcha အရသာသင်ဖြစ်လိုသကဲ့သို့သိမ်မွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်သည် matcha ၏အရသာကိုကြိုးစားအားထုတ်မှုသို့မဟုတ်ကတိက ၀ တ်မရှိဘဲနမူနာယူနိုင်သည်။
335 ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းအတော်လေးသေးငယ်သည်: နို့, မုန့်, matcha, gelatin, မေပယ်ရည်, ဆား, နှင့် vanilla (ငါဓာတ်ပုံတွင်ထည့်သွင်းရန်မေ့လျော့ ... အိုး,!) ။
အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုလည်းအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: မေပယ်ရည်, gelatin, ရေနှင့်ဆားအတူတကွ whisk ။ 5 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
မကြာခဏနှိုးဆော်, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အဆိုပါမုန့်နှင့် vanilla အတွက် whisk ။
ထို matcha ကိုပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။ ဤသည်နောက်ဆုံး panna cotta အတွက် matcha ဖု၏ပမာဏကိုလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။
လုံးဝချောမွေ့သည်အထိနွေးနို့နှင့်အတူ matcha whisk ။
133 ကောင်းကင်တမန်နံပါတ် အဓိပ္ပါယ်
ထို့နောက်ကိတ်မုန့် / gelatin အရောအနှောသို့ whisk နှင့်ဟင်းလျာများအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သို့သွန်းလောင်း! သငျသညျလုံးဝချောမွေ့ panna cotta အကြောင်းကိုအလွန်အထူးသဖြင့်လျှင်, သင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများသို့မသွန်းလောင်းမီအရောအနှောကိုထပ်မံ strain နိုင်ပါတယ်။
ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ၄ နာရီခန့်အေးဆေးစွာနေပါ။
500 ကောင်းကင်တမန်နံပါတ် အဓိပ္ပာယ်
အစေခံရန်အချိန်ရောက်သောအခါ, အပို matcha အမှုန့်နှင့်အတူ panna cotta ၏ထိပ်ဖုန်မှုန့် (ဒီ optional ကိုပေမယ့်အလွန်လှပသော) ။
သငျသညျကျိန်းသေရုံအဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်ပူအရွက်များနှင့်အချို့သောသီးတကယ်ကဒီကြော့အချိုပွဲအဖြစ်ရောင်း။
matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာသည်ဤအရည်ပျော်မှုအတွက်သင်၏ပါးစပ်အားရစရာအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
၎င်းသည်သင်၏လက်ဖက်ရည်ကြမ်းမုန်းသောသူငယ်ချင်းများကို matcha စားရန်ကြိုးစားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ငါ့အဖေ (AKA အစိမ်းလက်ဖက်ရည်သံသယ extraordinaire) ကိုပထမ ဦး ဆုံး panna cotta ၏အံ့သြဖွယ် texture အားဖြင့်အနိုင်ရ, ပြီးတော့ matcha အရသာမဆိုးခဲ့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ သူက matcha ဟာမြက်ပင်လိုအရသာရှိတယ်လို့ထင်ပေမဲ့လည်းရုဗင်ကတကယ်သဘောကျတယ် ကျွန်တော့်ကလေးတွေဟာလုံးဝချစ်ကြတယ်။ ဒါကြောင့်အားလုံးတက်ကိုစားသောအခါသူတို့ကစိတ်ဆိုးရ!
မှတ်စုများ -
- ငါ matcha များအတွက်နှစ်ခုပမာဏပါဝင်သည်။ သင် matcha နှင့်ပတ်သက်ပြီးစမ်းသပ်နေသေးလျှင်သို့မဟုတ် ပို၍ သိမ်မွေ့သောအရသာကိုပိုနှစ်သက်ပါက ပို၍ သေးငယ်သည့်ပမာဏဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်သင်က matcha-in-your-face ဖြစ်လိုလျှင်, ပိုမိုမြင့်မားသောပမာဏနှင့်အတူသွားပါ။ ငါပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ matcha ၏အပိုဇွန်းပိုနှစ်သက်ပေမယ့်ငါထို့နောက်တစ် ဦး matcha ဝါသနာအိုး။
- အဆိုပါ matcha တစ် ombre အကျိုးသက်ရောက်မှုကို, panna cotta အစုံအဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများ၏အောက်ခြေအထိနစ်လေ့။ ငါထင်တာကတော်တော်လေးကောင်းတယ်လို့ထင်ပေမယ့်မင်းကယူနီဖောင်းတစ်ထည် panna cotta ကိုကြိုက်ရင်တင်းမာမှုကဒီဟာကိုအနည်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မယ်။
- ငါအချိုပွဲကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်သဘောကျတာကိုငါသဘောပေါက်ပြီလား သင်သည်သင်၏အရာလျှင်သင်အမြဲတမ်းမေပယ်ရည်တိုးမြှင့်သို့မဟုတ်သကြားနှင့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်! သတိပြုသင့်သည်မှာမေပယ်ရည်သည်အရည်ဖြစ်သဖြင့်ပမာဏများပြားလာခြင်းဖြင့် Panna Cotta ပျော့ပြောင်းသွားလိမ့်မည်။
