Rhubarb 101
တောင်ဒါကိုတာကျေးလက်ကလယ်ယာတစ်ခုမှာကျွန်တော်ရူဗarbကိုအထူးကြိုက်နှစ်သက်တဲ့မိခင်တစ်ယောက်နဲ့ကြီးပြင်းခဲ့တယ်။ ငါတို့ကားဂိုဒေါင်၏အနောက်ဘက်ခြမ်းတွင် ၁၅ ပေခန့်ရှည်လျားစွာစိုက်ထားသောအတန်းတစ်ခုစီကိုသူမသီးသန့်သီးသန့်ထားရှိသည်။ မေမေကခြံထဲကပတ္တမြား၊ အစိမ်းရောင်တုတ်ချောင်းတွေနဲ့အတူပြန်လာပြီး pies တွေ၊ အရက်ဆိုင်အမျိုးမျိုးကိုဆက်လုပ်သွားပြီးအဖေရဲ့အကြိုက်ဆုံးရစ်ဘာဘစ်ငံပြာရည်တစ်ပြိုင်နက်တည်းပဲ။
မီးဖိုချောင်တွင်အကူအညီပေးခဲ့သောမည်သူမဆိုအတွက်အထူးသဖြင့်သကြားခွက်လေးတစ်ခုတွင်အစေးအစေးများ၊ အခုငါ့ကိုယ်ပိုင်ရူဗသာပင်များဖြင့်ငါ့ကလေးများနှင့်အတူနေထိုင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အငယ်ဆုံးသမီးသည်အထူးသဖြင့်ဤအားရစရာကိုနှစ်သက်သည်၊ ကောင်တာတွင်ထိုင်ခုံတစ်ချောင်းကိုဆွဲချကာနှစ်မြှုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။
ရူဗarbနှင့်ကြီးပြင်းလာသောအခါ၎င်းသည်မည်သူမည်ဝါဖြစ်ကြောင်းနှင့်၎င်းသည်မည်သို့အရသာရှိကြောင်းလူတိုင်းသိသည်ဟုကျွန်ုပ်ထင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါငါကိုယ့်တိုင်းပြည်အတွင်းစာရွက် box ထဲမှာအနည်းဆုံးသူတို့ရဲ့အဖွားရဲ့လက်ရေးအတွက်အများဆုံးဖွယ်ရှိ, ဒီနှိမ့်ချစက်ရုံဂုဏ်တော်ကိုချီးမွမ်းအနည်းဆုံးအနည်းငယ်အသုံးအများဆုံးစာရွက်ကဒ်များပါဝင်သည်ယူဆသည်။
ဒါပေမယ့်ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အကြာမှာကျွန်မဘလော့ဂ်မှာပထမဆုံးရူဗရာစာစာကိုမျှဝေကတည်းက တစ် ဦး farmgirl ရဲ့ dabbles ၂၀၁၀ မှာမွေးတာ။ ဒါကြောင့် rhubarb စကားပြောဖို့ကဒီမှာပါ။ ဤတွင်ငါ့ Rhubarb 101 ပါပဲ။
2121 နတ်သမီး နံပါတ် အချစ်
၁ - ရူဗarbဘာလဲ
Rhubarb သည်နှစ်ရှည်ပင်တစ်ပင်ဖြစ်ပြီးနွေ ဦး ရာသီတစ်လျှောက်တွင်အနောက်ဘက်အလယ်ပိုင်းရှိရိတ်သိမ်းရသောပထမ ဦး ဆုံးစားသုံးနိုင်သောအပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါအပါအ ၀ င်လူအများစုကရူဗarbကိုအသီးတစ်ခုလိုအသုံးပြုသည်။ သို့သော်ရာဗarbarbသည်ချိုသောအရသာနှင့်နှစ်လိုဖွယ်ဟင်းလျာများတွင်သုံးနိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ အညှာများသည်ပန်းရောင်မှနက်ရှိုင်းသောအနီရောင်အထိအရောင်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်ပြီးမကြာခဏတောက်ပသောအစိမ်းရောင်ရှိကြသည်။ ဖိုက်ဘာ၊ ဗီတာမင် K၊ ဗီတာမင်စီ၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်တို့ကဲ့သို့သောသင့်အတွက်ကောင်းမွန်သောအရာများပါ ၀ င်သည်။ မျိုပါလျှင်အညှာရဲ့အကြံပေးချက်များမှာကြီးမားတဲ့အရွက်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, အဆိပ်ရှိပါတယ်။ သင်တို့မူကားထိုစိုးရိမ်ပူပန်မသွားပါစေ - ရိုးရိုးအရွက်ကိုချွတ်သူတို့ကိုပစ်ချ။
ရာဘာကိုဘယ်မှာရှာရမလဲ။
ရာဘာအတွက်ပိုက်ဆံပေးရမယ်လို့ဘယ်တော့မှမစဉ်းစားတတ်တဲ့လူများစွာကိုငါသိတယ်။ သူတို့ခြံထဲမှာကိုယ်ပိုင်အပင်အနည်းငယ်မရှိဘူးဆိုရင်အိမ်နီးချင်းလက်တဆုပ်စာကိုဝမ်းသာအားရဝေမျှမယ်ဆိုတာသူတို့သိတယ်။ ဒါကြောင့်ငါအမြဲတမ်းပထမ ဦး ဆုံးန်းကျင်မေးမြန်းခြင်းအကြံပြုချင်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်သည်ထက် ပို၍ သင်သိသူတစ် ဦး တွင်အပင်တစ်ပင်သို့မဟုတ်နှစ်ပင်ရှိသည်။ ထူ။ ခိုင်ခံ့။ တောက်ပ။ ကျန်းမာသန်စွမ်းသောရှည်လျားသောအပင်များကိုရှာဖွေပါ။
ရာဗarbarbအပင်များလွယ်ကူစွာမရရှိနိုင်ပါကသင်၏ဒေသခံလယ်သမားစျေးကွက်သို့သွားပါ။ သင်တို့သည်လည်းကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံကဏ္sectionတွင်အချို့ကိုရှာဖွေဖွယ်ရှိပါတယ်။
၃ - ရူဗarbကိုဘယ်လိုသန့်ရှင်းမလဲ။
Rhubarb ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုရန်လွယ်ကူသည်။ သစ်ရွက်တွေကိုဖြတ်ပစ်လိုက်ရုံပဲ။ ထို့နောက်အခြောက်ခံပြီးအခြောက်ခံပါ။ သင်၏ရူဗarbသည်သင်လိုချင်သောမည်သည့်အရွယ်အစားကိုမဆိုဖြတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ ရူဗarbကိုဖြတ်တောက်ခြင်းသည်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောဆလရီကိုဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့ဖြစ်သည်။
၄ - ရူဗarbကိုဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ။
Rhubarb သည်သင်၏ရေခဲသေတ္တာ၏အံဆွဲထဲ၌တစ်ပတ် (သို့) နှစ်ပတ်ကြာအောင်ကောင်းစွာထိန်းထားနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ထိုအချိန်ကာလတွင်ပျော့ပြောင်းပြီးရိုးတံများကိုအနည်းငယ်အားပျော့သွားစေနိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်သင်လုပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ရူဗarbအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ Rububarb ကိုမသုံးမီအထိရေဆေးရန်စောင့်ပါ။
Rhubarb သည်အလွန်ကောင်းစွာအေးခဲသည်။ ရိုးရှင်းစွာရိုးရှင်းစွာဆေးကြောပြီးလျှင်ခုတ်ပါ (အရွယ်အစား ၁/၂ မှ ၁ လက်မသည်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အလွန်ကောင်းသည်) နှင့်၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင်ထည့်ပါ။ အေးခဲပြီးနောက်သင်ဆန္ဒရှိသည့်အချိန်ကိုပျော်မွေ့ပါ။
၅ - ရူဗarbကိုဘယ်လိုသုံးရမလဲ။
Ohhhhh, ဒီဟာအလွန်အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ!
Rhubarb ကိုအရသာရှိရှိအသုံးချနိုင်သောနေရာများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်ဖြစ်သော်လည်းသင်သည်ချိုမြိန်စွာသောအရာများတွင်တွေ့ရလိမ့်မည်။ မကြာခဏဂျုံမှုန့်နှင့်ဂျုံမှုန့်နှင့်အတူထူ, ၎င်း၏အချဉ်မှုအေးဆေးစေရန်သကြားနှင့်အတူသကြား, ပြီးတော့ pies, ပြတ်သား, cobblers နှင့် tarts များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုမယ့်အဖြစ်ကိုသင်ရဗ်ဗာစက်ရုံ, အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြားဖူးတယ်လိမ့်မယ် ဒီအမျိုးအစားထဲမှာငါ့အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည် ငါ့အဖွားရဲ့ rhubarb custard ပိုင် ။
Rhubarb သည်ပေါင်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်လည်းအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အပေါ်ကပုံကကျွန်တော့်ယောက္ခမပါ Rhubarb ခွံမာသီးကော်ဖီကိတ်မုန့် , ငါ့ဘလော့ဂ်ပေါ်တွင်ပေါ်လာဖို့ပထမ ဦး ဆုံး rhubarb စာရွက်။
သီးနှင့်ရဗ္ဗာတို့ကိုရောနှောရန်ဟူသောအတွေးကိုမခံရပ်နိုင်သောရူဗား purists များရှိသည်။ သို့သော်အရောင်နှင့်အရသာပေါင်းစပ်မှုကိုထာဝရအစဉ်နှစ်သက်လိမ့်မည်။ အဆိုပါသီးသည်တောက်ပသောအနီရောင်နှင့်သဘာဝရနံ့နှင့်ရူဗမ်နှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ကောင်းမွန်စွာပါဝင်သည်။ ဒီစာရွက် စတော်ဘယ်ရီ Rhubarb အစအနအရက်ဆိုင် သငျသညျအတူတူသီးနှင့်ရာဘာပင်ကြုံတွေ့ကြပြီမဟုတ်လျှင်စတင်ရန်အလွန်ကြီးစွာသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
အနည်းဆုံးအိုးတစ်လုံးမထည့်ဘဲကျွန်ုပ်ကိုနွေ ဦး ပေါက်အောင်ဘယ်တော့မှခွင့်မပြုနိုင်ပါ Rhubarb ရည် ။ ဒီအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့အနီရောင်အရောင်ကိုမြင်လား ၎င်းသည်စင်ကြယ်သောရဗ္ဗူဘ်ဖြစ်သည်၊ ကျွန်တော့်မိသားစုသည် pancakes, waffles နှင့်လတ်ဆတ်သောသစ်သီးဖျော်ရည်များပေါ်တွင် vanilla ရေခဲမုန့်နှင့်အတူမိုးရေဖျန်းနေသောဤချိုမြိန်ရည်ကိုနှစ်သက်သည်။
ငါဖျော်ရည်ဖျော်ရည်အတွက်ဒီရည်ကိုသုံးချင်တယ်။ ချိုသောနှင့် puckery လန်းဆန်းဘို့သင့်ရဲ့အေးစက်နေတဲ့လင်မနစ်သို့မဟုတ်ကလပ်ဆိုဒါသို့အနည်းငယ်လည်ပတ်။ ဒါမှမဟုတ်လုပ်ပါ rhubarb mojitos (အပေါ်တွင်ပြ) ဒါမှမဟုတ် rhubarb margaritas ။ အဘွားကရမ်ဗarbဗစ်လုပ်တယ်။ ဖြစ်နိုင်ခြေကိုအရသာမဲ့အဆုံးမဲ့ပါ!
ယခုမှာငါသည်ရိုးရှင်းသောရူဗက်ဆော့စ်, ငါ့အဖေ၏အကြိုက်ဆုံးများအတွက်သင်မည်သို့စွန့်ခွာသွားမယ်။ အမေငါ့ကိုပင်စာရွက်မခေါ်ပါစေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သကြား၊ ရေနှင့်သကြားတို့ပါဝင်သည်။
ဒါကအမေကငါ့ကိုလုပ်ဖို့သင်ပေးတာပဲ။
အလယ်အလတ်မှအလယ်အလတ်အထိမြင့်မားသောအပူကိုကျော်လွန်သောအလယ်အလတ်ထမင်းဟင်းချက်ရာတွင် ၁ ပေါင်ကုန်တယ်ရူဗသာ၊ ရေ ၁/၄ ခွက်နှင့်သကြား ၁/၃ ခွက်တို့ကိုအတူတကွနှိုးဆော်ပါ။ အပူကိုအလယ်အလတ်အနိမ့်သို့လျှော့ချပြီး Rhubarb ပြိုကွဲသော်လည်းအပိုင်းအစများကျန်ရှိနေသည်အထိမျှတပါစေ။ ရူဗarb၏နူးညံ့မှုအပေါ် မူတည်၍ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ကြာသင့်သည်။ အရသာရှိနေစဉ်မြိန်အောင်သေချာအောင်လုပ်ပါ၊ ချိုမြိန်သည့်ငံပြာရည်ကိုကြိုက်လျှင်သကြားထပ်ထည့်ပါ။ သင်လိုချင်လျှင်ရေပိုထည့်ခြင်းဖြင့်ပိုမိုပါးလွှာသောငံပြာရည်ကိုလည်းပြုလုပ်နိုင်သည်။ အပူမှဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
ထို့နောက်ရူဗarbဆော့စ်ကိုနွေးပါ၊ ဒါဟာပေါင်ကိတ်မုန့်, ကောင်းကင်တမန်အစားအစာကိတ်မုန့်, waffles နှင့် pancakes ကျော်အလွပါပဲ။ နှင့်ရေခဲမုန့်။ အများဆုံးကျိန်းသေ။ ငါက vanilla bean ရေခဲမုန့်တစ်ကျုံးကျော်ကကြိုက်တယ်။
