Swedish Cardamom Buns
စပ်သော cardamom နှင့်အတူအရသာအလွန်အမင်း buttery တဆေး Buns! Buttered Side Up မှ Erica Kastner မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၁၆စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -၃နာရီနှစ်ဆယ်မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီဆယ့်ငါးမိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၃နာရီ၃၅မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ် ဦး အတွက် - 1 1/4 က c ။ နို့တစ်ခုလုံး ၁ အထုပ် (2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) Active Dry တဆေး ၁ Salted Butter, အရည်ကျိုအနည်းငယ်အေးသည် 3 3/4 ဂ။ 4- ခွက် All- ရည်ရွယ်ချက်ပန်း 5 tbsp ။ ကြံကြံ ၂ Tsp ။ မြေပြင် Cardamom (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Pre- မြေပြင်) 1 1/2 Tsp ။ မသန့်စင်သောပင်လယ်ဆား ၁ ဥကြီးကြီး ဖြည့်သည် ၁ ပျော့ပျောင်းသောဆားထောပတ်ကိုကပ်ပါ ၁/၃ ဂ။ ကြံကြံ ၂ Tsp ။ မြေပြင် Cardamom (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Pre- မြေပြင်) TOPPING FOR: 3 tbsp ။ ရေ 3 tbsp ။ ကြံကြံ 1/4 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ ၁ ဆားကို pinch ၁ Tsp ။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင် Cardamom မျိုးစေ့များဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းအတွက်လမ်းညွှန်များ: နို့ကို ၁၁၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိနွေးပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာတဆေးကိုဖြန်း။ သက်သေပြရန် 5 မိနစ်ခွင့်ပြုပါ။
ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းပါ ၀ င်သည့်ပစ္စည်းများကိုရပ်တည်ချက်ရောနှောထားသောအိုးတလုံးထဲထည့်ပါ။ ထိပ်တည့်တည့်၌ရှိသောတဆေးကိုရောမွှေပါ။ လှုပ်ခါနေသောမုန့်စိမ်းတစ်လုံးပေါ်လာစေရန်အစုတစ်စုနှင့်အတိုချုပ်နှိုးဆော်ပါ။ Stand mixer ၏အောက်ခြေကို ကပ်၍ မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်တွဲပါ။ အလယ်အလတ်နှင့်အနိမ့်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့်ဒူးထောက်ပါ (၁၀ အနက်မှ ၂ မြန်နှုန်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်) ။
မုန့်စိမ်းကိုကြီးမားသောထောင့်ကန်ထဲသို့လွှဲပါ။ အမြောက်အများနှစ်ဆအထိ ၁/၂ မှ ၂ နာရီအထိဖုံးအုပ်ပြီးနွေးထွေးသောနေရာတွင်ထနိုင်သည်။
အဆာအတွက်:
မုန့်စိမ်းသည်မြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှထောပတ်၊ သကြားနှင့် cardamom တို့ကိုကောင်းစွာရောနှောပြီးသည်အထိလက်ဖြင့်ရောနှောထားသောအိုးငယ်တစ်ခုတွင်အတူတူရိုက်ပါ။
ကောင်းမွန်သောထောင့်ရှိမျက်နှာပြင်တွင်မြင့်မားသောမုန့်စိမ်းကို ၁၄x၂၀ လက်မစတုဂံသို့ဖြည်းညင်းစွာလိပ်ပေးပါ။ အသားစေးကိုမုန့်စိမ်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အညီအမျှထိုးပြီး offset spatula ဖြင့်ဖြန့်ဝေသည်။
တိုတောင်းသောအဆုံးကိုဖမ်းယူပြီးလျှင်မုန့်စိမ်း၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုအလယ်သို့ ဦး တည်ကာကျန် ၁/၃ (စာတစ်စောင်ကိုခေါက်သကဲ့သို့) ။ ၁၀x၁၄ လက်မစတုဂံသို့မုန့်စိမ်းကိုထပ်လှန်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုခေါက်ထားသောအစွန်းမှ စတင်၍ ၃ / ၄ လက်မအတန်းများထဲသို့ဖြတ်ပါ။ တစ်စက္ကန့်တွင်ဆက်ပြီးတွဲနေသောမုန့်စိမ်းကိုချန်ထားကာ၎င်း၏အရှည်တစ်လျှောက်တွင်တစ်ပိုင်းကိုတစ်ပိုင်းဖြတ်ပါ။ မုန့်စိမ်း၏ခြေထောက်နှစ်ဖက်စလုံးကိုတလမ်းတည်းဖြင့်လှည့်ပါ။ စက်ဝိုင်းထဲမှာလှည့်ပတ်လှည့်ပတ်မုန့်ညက် coil, အရပျ၌ထားရန်အောက်အဆုံး tucking ။ ungreased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချထားပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းအချပ်များနှင့်ထပ်ခါတလဲလဲမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ရှိမုန့်များအကြားနေရာလွတ်များသေချာအောင်ထားပါ။ သင်ဟာအများဆုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ခုကိုသုံးဖို့လိုလိမ့်မယ်။
လက်ဖက်ရည်ပုဝါဖြင့်ချည်များကိုဖုံးထားပါ။ 1 & frac12 အထိတိတ်ဆိတ်သည့်အထိနွေးထွေးသောနေရာ၌ထနိုင်သည်။ နောက်ထပ် ၂ နာရီအထိ (သင်၏မီးဖိုချောင်သည်နွေးပါကတစ်နာရီအတွင်းစစ်ဆေးပါ) ။
Buns များမပြီးမှီမိနစ် ၂၀ အကြာတွင် ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိမီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ မြင့်တက်သောဤမုန့်များကို ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်ကြာအောင်ပြုလုပ်ပါ။ သို့မဟုတ်ထိပ်ပေါ်၌နက်ရှိုင်းသောရွှေရောင်အောက်ခြေရှိအညိုရောင်သည်အထိ ဖြတ်၍ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ သင်လှူဒါန်းမှုကိုချက်ချင်းဖတ်နိုင်သောသာမိုမီတာဖြင့်စစ်ဆေးနိုင်သည် (buns သည် ၂၀၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ရှိသင့်သည်) ။
ထိပ်ဆုံးအတွက်
Buns မုန့်ဖုတ်နေတုန်းထိပ်ဆုံးမှာထားပါ။ ရေ၊ သကြား၊ vanilla နှင့်ဆားတို့ကိုသေးငယ်သောအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ မကြာခဏ whisking တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပူပြင်းတဲ့ cardamom Buns ကျော် Brush ။ မိနစ်အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက်တဖန်ဆေးကြောပါ။ နောက်တစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်ပါ မြေ card card ္ card card with with the the the the the the
ပူနွေးသော buns အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကျန်ရှိသောကျန်ပစ္စည်းများကိုအခန်းအပူချိန်တွင် (သူတို့ကြာရှည်ပါက) ရက်အနည်းငယ်ထားပါ။
သငျသညျအစဉျအမွဲ cardamom နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖူးပါသလား ဤနွေးသောအမွှေးသည်အလွန်ထူးခြားပြီးအစွမ်းထက်သည်။ လတ်ဆတ်သော cardamom တစ်ဘူးကိုဖွင့်ပြီးအနံ့ကိုရှူပါ။ ငါဆိုလိုတာကိုမင်းတွေ့လိမ့်မယ်။
ဒီအမွှေးအကြိုင်ကိုမီးမောင်းထိုးပြနိုင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ဆွီဒင်ကဒ်မွန်ဒီမုန့်များနှင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်မုန့်စိမ်း၊ အဆာ၊ သူတို့ဖုတ်ထားတဲ့အနံ့ကတကယ်ကိုချစ်စရာကောင်းတယ် သူတို့ကအပျော့စား buttery နှင့်စပ်ပါတယ်။ ၎င်းကိုဖယ်ရှားရန်သင်နည်းစနစ်အသစ်များကိုလေ့လာရန်လိုကောင်းလိုပေမည်၊ သို့သော်၎င်းသည်အပိုအားစိုက်ထုတ်သင့်သည်။
အိုကေ၊ ဆွီဒင်ကဒ်ဒြပ်ပေါင်မုန့်အချို့ပြုလုပ်ပေးရအောင်!
တက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေး၊ နို့လုံး၊ ဆားထောပတ်၊ ကြက်ဥ၊ မြေမှုန့်အရသာ၊ ဆား၊ သကြားနှင့်အမျိုးမျိုးသောမုန့်ညက်။
ယခုသင်စာမင်နီမျိုးစေ့များကိုရှာဖွေရန်နှင့်သင်ကိုယ်တိုင်ကြိတ်ရန်မလိုချင်ပါကဤစာရွက်တွင်ကြိုတင်မြေပြင်ကဒ်နံပါတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အရသာအတော်လေးတောက်ပလိမ့်မည်မဟုတ်ပေမယ့်နေဆဲအလွန်ကောင်းသောဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျရှာတွေ့အားလုံးပါပဲလျှင်သင်သည်လည်း cardamom သီးတောင့်ထဲကအစေ့ pop နိုင်ပါတယ်။
ငါရုဗင်အမျိုးသည်ငါ့အင်္ဂတေနှင့် pestle ၌အစေ့ကိုနှိပ်စက်သော်လည်းသင်တို့မူကားနံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။
ပထမဆုံးအနေနဲ့၊ တဆေးကိုဖွင့်ချင်တယ်။ နို့ကို ၁၁၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိနွေး။ တဆေးကိုထိပ်ပေါ်တွင်ဖြန်းပါ။ 5 မိနစ်သက်သေမှဘေးဖယ်ထားပါ။
လက်ဖဝါးဝဲယားယံခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတဆေးရောနှောခြင်းနှင့်အတူရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းကိုအခြောက်လှန်းသောမုန့်စိမ်းအဖြစ်ပြုလုပ်ရန်လှံတံနှင့်အရောအနှောရောထွေးပါ။
မုန့်စိမ်းချိတ်သို့ပြောင်းကာ ၁၅ မိနစ်ခန့်ကြာမြင့်သည့်အထိတဆေးမွှေပါ။ ဒါကကြာမြင့်စွာမုန့်စိမ်းပွားဖို့ထင်ရပေမည်။ သို့သော်၊ ငါချက်ပြုတ်နည်းအများစုကစနစ်တကျ gluten ကိုဖွံ့ဖြိုးရန်အကြံပြုသည်ထက်ကြာကြာ knead ရန်လိုအပ်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
မုန့်စိမ်းကိုကြီးမားသောထောင့်ကန်ထဲသို့လွှဲပြောင်းပါ။
နှစ်ဆအထိ 1 & frac12 အထိနွေးထွေးသောအရပျ၌အဖုံးများနှင့်ထခွင့်ပြု; 2 နာရီအထိ။
မုန့်စိမ်းသည်နှင့်တပြိုင်နက်၎င်းကိုခိုင်ခံ့သောထောင့်ရှိမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ၁၄ လက်မ ၂၀ ရှိသောစတုဂံသို့လှိမ့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပျော့ပျောင်းသောကြောင့်၎င်းကိုမကပ်မိစေရန်သေချာစေရန်သင်အားလုံးကိုအမဲဆီလိုသည်။
အခုတော့အဆာလုပ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ ဆား၊ ထောပတ်၊ သကြားနှင့်မြေအောက်ရနံ့တို့ပါရှိသည်။
ကောင်းစွာအဆာပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးအတူတကွရိုက်နှက်။
လှိမ့်ထွက်သောမုန့်စိမ်း၏မျက်နှာပြင်ကိုဖြည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းအပေါ်အညီအမျှဖြန့်ဖြူးရန် offset spatula ကိုသုံးပါ။
wonton wrappers ဖြင့် ravioli လုပ်နည်း
အစွန်းတိုတောင်းသောမုန့်စိမ်း၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုသူကိုယ်တိုင်အပေါ်ခေါက်လိုက်သည်။
မုန့်စိမ်း၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုကျော်ခေါက်ပါ။ ဒါဟာကြင်နာစာတစ်စောင်ခေါက်ကဲ့သို့!
၁၀ လက်မ ၁၄ လက်မစတုဂံသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်လှန်ပါ။
မုန့်စိမ်းကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်ကူးပါ။
ဒီဆွီဒင် cardamom buns ကိုသင်လုပ်နိုင်တဲ့နည်းနှစ်နည်းရှိပါတယ်။ fancier ဗားရှင်းနဲ့စကြပါစို့။
မုန့်စိမ်းတစ်ဖဲ့ကို၎င်း၏အရှည်ကို ဖြတ်၍ အဆုံးတွင်အနည်းငယ်နည်းနည်းသာကျန်တော့သည်။
မုန့်စိမ်း၏ခြေထောက်တစ်ဖက်ကိုလှည့်ပါ
... ပြီးတော့သူတို့ကိုဆန့်ကျင် ဦး တည်ချက်အတွက်သူတို့ကိုယ်သူတို့ပတ်ပတ်လည်ခြေထောက်လှည့်။
သူ့ဟာသူလှည့်ပတ်လှည့်မုန့်စိမ်းကွိုင်, အောက်မှာအဆုံး tucking ။
ungreased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချထားပါ။ Buns အကြားနေရာအတော်များများကိုနေရာချချင်တယ်၊ သူတို့ကိုငါဒီနေရာမှာနည်းနည်းပိုပေးသင့်တယ်။
အိုကေ၊ အခုဒီဆွီဒင်ကဒ်ဒြပ်မွှားကိုထုတ်လုပ်ဖို့ပိုမြန်တဲ့နည်းလမ်းကိုပြပေးပါရစေ။
မုန့်စိမ်းတစ်ဖဲ့ကို ယူ၍ လက်ညှိုးနှင့်ပတ်ရစ်သကဲ့သို့၊
မုန့်စိမ်းအဆုံးကိုဆွဲယူပြီးသင်ယခုဖွင့်လိုက်သောပတ်တီး၏အလယ်တွင်ဆွဲယူပြီး Bun အောက်၌သိုထားပါ။
ဤတွင်သူတို့ဖွဲ့စည်းခဲ့သည့်အခါသူတို့တူသငျ့သညျအဘယျသို့ပါပဲ။
သူတို့ကအတော်လေး puffy နေသည်အထိဖုံးအုပ်ခြင်းနှင့်မြင့်တက်ဖို့ခွင့်ပြု, 1 1/2 မှနောက်ထပ် 2 နာရီ။
ဂေါ်ဖီထုပ် sauerkraut ၏တစ်ပေါင်လျှင်ဆား
သင့်ရဲ့မီးဖို 425 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှအပူ။ နက်ရှိုင်းသောရွှေသည်အထိ ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်သာကြာမြင့်သည်။ သူတို့ကအောက်ခြေအပေါ်အတော်လေးမှောင်မိုက်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ ချက်ချင်းဖတ်နိုင်သောသာမိုမီတာတစ်ခုကိုတစ်ခုထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ၄ င်း၏လှပမှုကိုစစ်ဆေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် 200 ° F မှတ်ပုံတင်သင့်သည်။
ဤအတောအတွင်းဤဆွီဒင် cardamom buns များအတွက်ထိပ်ဆုံးအောင်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ ရေ၊ သကြား၊ vanilla ထုတ်ယူမှု၊ မြေမှုန့်နှင့်ဆားတို့ဖြစ်သည်။
သေးငယ်သောဟင်းရည်အိုးထဲ၌ cardamom မှအပကျန်အရာအားလုံးကိုထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။
ပူဖုတ်ထားသောဤမုန့်များကိုရည်နှင့်ဆေးပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်အအေးခံပြီးနောက်တဖန်ဆေးကြောပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်တစ်ဖန်ထပ်မံပြုလုပ်နိုင်သည်။
မြေ card card ္ card card with with the the the the the the
သင်ခံနိုင်သမျှကာလပတ်လုံးအအေးပေးပြီးထောပတ်တစ်ခွက်၊ ကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှင့်အတူအမှုဆောင်ပါ။
မှတ်စုများ -
- သငျသညျသူတို့ကိုရှာတှေ့လြှငျငါလောလောလတ်လတ်ကြိတ်ကြိတ် cardamom မျိုးစပါးအကြံပြုလိမ့်မယ်။ ကောင်းသော cardamom စျေးကြီးနိုင်ပါတယ်။ သင်၏ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုး၏အမွှေးအကြိုင်များကဏ္sectionတွင်ကြည့်ပါ။ သငျသညျ topping များအတွက်ရုံအလုံအလောက်ဝယ်နိုင်သည်နှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာအဘို့အ pre- မြေပြင်ကိုသုံးနိုင်သည်။
- ငါပြောခဲတာပေါ့၊ ဒါပေမယ့်မင်းသူတို့ကိုလတ်ဆတ်တဲ့အမှုတော်ဆောင်မယ်ဆိုရင်မင်းဒါကိုထောပတ်မပါဘဲဖြတ်သန်းနိုင်တယ်။ အားလုံးပြီးနောက်ထောပတ်တပြင်လုံးကိုတုတ်နှစ်ခုရှိပါတယ်။ သငျသညျသော်လည်းထိပ်ပေါ်မှာပိုပြီးထားလျှင်အဘယ်သူမျှမတရားသဖြင့်စီရင်!
- ၎င်းသည်နံနက်စာ၊ ကော်ဖီသောက်ချိန်သို့မဟုတ်အရသာနူးညံ့သောဟင်းချိုတစ်ခွက်နှင့်အတူစားသောက်ရန်အလွန်ကောင်းသည်။
- သငျသညျ cardamom-on-cardamom အရသာချင်လျှင်, အိမ်လုပ် chai (Bridget ရဲ့ Chai သင်ခန်းစာ Make မှဘယ်လိုထွက်စစ်ဆေး) နှင့်အတူဤအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤတွင်ပုံနှိပ်နိုင်သောစာရွက်နှင့်ချိတ်ဆက်ထားသော link ဖြစ်သည်။ ဆွီဒင် Cardamom Buns
