ကင်ကြက်သား Marinade

Grilled Chicken Marinade

ဒီကြက်သား marinade ဟာသင်ကြိုက်နှစ်သက်သောချက်ပြုတ်နည်းအသစ်တစ်ခုဖြစ်လာလိမ့်မည် ကင်ကြက်သားညစာ ။ ဤ marinated ကြက်သားသည်မည်သည့်အခါမျှမဆိုအရည်ရွှမ်း၊ အရသာနှင့်ပြည့်စုံသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးနှင့်အတူလွယ်ကူသောနွေရာသီညစာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခါအထူးသဖြင့်အရသာပါပဲ ကင်နှစ်ဖက် ။

သင်ကံကောင်းပါစေ လိပ်ပြာဆင်းသက်ပါ။

အကောင်းဆုံးကြက်သားကင်လုပ်ရန်လှည့်စားခြင်းသည်ပထမ ဦး ဆုံးအနေနှင့်ကြက်သားကိုမည်သို့စတင်ထိမ်းသိမ်းရမည်ကိုသိခြင်းဖြစ်သည်။ marinade သည်ကြက်သားကိုအရသာနှင့်မွှေပေးပြီးအရည်ရွှမ်း။ နူးညံ့သော (ဘယ်တော့မျှမခြောက်စေဘဲ) သေချာအောင်ပြုလုပ်သည်။ ကောင်းမွန်သောကင်ကြက်သား marinade တွင်ပန်းကန်လုံး၌သင်လိုချင်သည့်အရသာအားလုံးပါဝင်သည်။ အနည်းငယ်အဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်၊ ချိုသောအရာနှင့်တောက်ပမှုတို့ပါဝင်သည်။ ဒီမှာသင်လိုအပ်မည့်အရာ

1. အဆီ: သံလွင်ဆီသည်ကြက်သားများကိုကြက်သားထုပ်လုပ်သည့်အခါကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သော၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် fruity၊ buttery နှင့် herbaceous အရသာရှိသည်။
2. ဆားငန်: ပဲငံပြာရည်သည်ငါတို့ရွေးချယ်သောအချိန်ကာလဖြစ်သည်။ ဆားငန်ခြင်းနှင့်အတူအနည်းငယ်ချို။ ကြွယ်ဝသော umami အရသာရှိသည်။
3. ချိုမြိန် marinade မှသကြားဓာတ်သည်ပဲပုပ်ငံပြာရည်မှဆားငန်ခြင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်မှအချဉ်ဓာတ်ကိုထိန်းညှိပေးရုံသာမကကြက်သားကိုအရသာရှိစေသည့်အရသာလည်းဖြစ်စေသည်။ လိုအပ်လျှင်ပျားရည်နှင့်သကာရည်ကိုလဲအစားထိုးနိုင်သည်။
4. တောက်ပသောအရာ Lemon ဖျော်ရည်နှင့် Dijon မုန်ညင်းတို့သည် Marinade လိုအပ်သည့်အချဉ်ဓာတ်အားဖြင့်အရသာတိုးမြှင့်စေသည်။ ထို့အပြင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ကြက်သားသည်ဘယ်သောအခါမျှပျင်းစရာမရှိကြောင်းသေချာစေသည့်တောက်ပသောဒြပ်စင်ကိုဆောင်လာသည်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်တက်ပြောင်းလဲချင်လျှင်, သင် Rosemary, oregano, သို့မဟုတ် parsley အတွက်လဲလှယ်နိုင်ပါတယ်။

သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုဆောင်းသည်နှင့်တပြိုင်နက်ကြက်သားကို marinate လုပ်ရန်လိုအပ်သည်မှာ a ။ (ဤစာရွက်သည်သန့်ရှင်းရေးကိုလွယ်ကူစေသည်!) ကြက်သားသည်ထိုအရသာရှိသည့်အရသာကိုအပြည့်အဝမွှေနှောက်နိုင်ရန်အနည်းဆုံးမိနစ် ၃၀ (သို့မဟုတ် ၄ နာရီအထိ) ကိုသုတ်သင်သင့်သည်။ သငျသညျကင်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကိုယ့်မဆိုမီးတောက် -ups တားဆီးဖို့ကချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကြက်သားခြောက်သွေ့တဲ့ pat သေချာပါစေ။ အရိုးနဲ့ကြက်သားအရေပြားကအပူအအေးကနေအသားတွေကိုကာကွယ်ပေးပြီးစိုထိုင်းဆနဲ့အရည်ရွှမ်းနေအောင်ကူညီပေးတယ်။ ၎င်းသည်သင်၏ပုံမှန်ကင်ကြက်သားညစာအတွက်အရသာရှိသောရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။

ငါမကင်ခင်ကြက်သားကို marinate လုပ်ဖို့လိုပါသလား?

သင်သည်သင်၏ကြက်သားများကို marinade မပါဘဲအမြဲတမ်းကင်နိုင်သည်။ သို့သော် marinade သည်သင်၏ကြက်သားကိုအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းတစ်တန်ပေးဖို့မိနစ် ၃၀ လောက်သာအလုပ်လုပ်နိုင်သည်။ တကယ်တော့, marinade အတူတကွထားရန်အလွန်လွယ်ကူသည်, သင် 4 ရက်ရှေ့ဆက်ဖို့ Mason အိုးထဲမှာ marinade အောင်အားဖြင့်သင်ပင်ကြိုတင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေတစ်လျှောက်လုံးကြက်ကင်ကြက်ကြော်မှကြက်သားထုပ်နိုင်အောင်သီတင်းပတ်၏အစတွင်သင့်ရေခဲသေတ္တာတွင်သိမ်းထားပါ။

ကြက်မကင်ခင်ဘယ်လောက်ကြာကြာ marinate လုပ်သင့်သလဲ

သငျသညျအလျင်အမြန်ရောက်နေလျှင်, သင်မိနစ် 30 အတွင်းကြက်သားကို marinate နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကနည်းနည်းပိုအချိန်ရှိပါက, တကယ်အရသာနှင့်အတူကမွှေနှောက်ဖို့ 4 နာရီအထိ marinate ။ - အလွန်အကျွံမရိတ်သိမ်းခြင်းမပြုရန်သတိပြုပါ။ ၎င်းသည်အသား၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုထိခိုက်လိမ့်မည်။ (၁၂ နာရီသည်အများဆုံးဖြစ်သည်။ )

1. marinade အတွက် - ပိုင့်အရွယ်ရှိ Mason အိုးတွင်သံလွင်ဆီ၊ ပဲပိစပ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ အညိုရောင်သကြား၊ သံပုရာဖျော်ရည်၊ Dijon မုန်ညင်း၊ သမင်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ဖုံးအုပ်နှင့်ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာလှုပ်။ ချက်ချင်းပဲသုံးပါသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသုံးမပြုခင် 4 ရက်အထိသိုလှောင်ထားပါ။
2. ကင်ကြက်သားအတွက် - ကြက်ကိုဇစ်ထိပ်ဂယ်အိတ်ထဲထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade အားလုံးထည့်ပါ, အိတ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာမိနစ် 30 (သို့မဟုတ် 4 နာရီအထိ) အဘို့။
3. ဤအတောအတွင်းကင်၏တစ်ဖက်ကို ၃၅၀ ဒီဂရီလောက်အပူပေးပြီးတစ်ဖက်ကိုမတည့်အောင်ထားပါ။ ကောင်းစွာဆန်ပြီးလျှင်ရေနံ။
4. ကြက်သားများကို marinade မှဖယ်ရှားပြီးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ခြောက်သွေ့အောင်ပြုလုပ်ပါ။ ကျန်ရှိသော marinade ဖယ်ရှားပါ။ ကြက်သားအရေပြားကိုဘေးပတ်လည်တွင်ထားပါ။ ကင်အမှတ်အသားများပေါ်လာပြီးကြက်သားသည် ၆ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်အထိအလွယ်တကူထွက်လာသည်အထိဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. ကြက်သားကိုလှန်လိုက်ပါ။ ၎င်းကိုအသားမပါသည့်ကင်သို့လွှဲပါ။ အတွင်းအပူချိန် ၁၆၅ ˚၊ ၃၅ မှ ၄၅ မိနစ်ထက်ပိုသောအချိန်အထိဖုံးအုပ်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ (သင်၏ကြက်သားအပိုင်းအစအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) ။ ၅ မိနစ်လောက်အနားယူပါ။