How Make Ghee
ဒီအတိတ်နှစ်ကငါတကယ်ငါ့ကိုယ်ပိုင် ghee အောင်သို့ရတယ်။ ကျွန်ုပ်၏သမီးသည်နို့မှုန့်များကိုအာရုံစိုက်နိုင်ကြောင်းသံသယရှိသော်လည်းသူမ၏အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောထောပတ်အကျိုးကျေးဇူးများကိုသူမမလိုချင်ပါ။ စတိုး ၀ ယ်ထားသော ghee ၏စျေးနှုန်းကကျွန်ုပ်ကိုစိတ်ရှုပ်ထွေးစေသဖြင့်ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင်လုပ်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
ငါကိုယ်တိုင်ဘယ်လို ghee လုပ်ရမယ်ဆိုတာကိုအတိအကျမပြောခင်၊ ဘာကြောင့်အရမ်းကောင်းတာလဲဆိုတာငါ့ကိုရှင်းပြပါရစေ။
ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသော ဆုတောင်းချက်များ
Ghee သည်နို့စိုင်အခဲများကိုဖယ်ရှားရန်အတွက်ပြုလုပ်ထားသောထောပတ်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအခြေခံအားဖြင့်ထောပတ်ရေနံပါပဲ။
Ghee သည်တစ် ဦး ရှိသူများအတွက်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည် အနည်းငယ် ထောပတ်၏အရသာခံစားရန်နို့ထွက် sensitivity ကို။ တစ် ဦး sensitivity ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့် casein နှင့် whey ပရိုတိန်းနို့စိုင်အခဲနှင့်အတူဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။
အပူလွန်ကဲစွာချက်ပြုတ်သောအခါထောပတ်သည်အဘယ်သို့လောင်ကျွမ်းတတ်သည်ကိုသင်သိပါသလား။ နို့စိုင်အခဲအလွယ်တကူ overcook ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။ သင်ဖယ်ရှားလိုက်သောအခါထောပတ်ဆေးလိပ်သောက်ရာနေရာသည် ၃၅၀ ဒီဂရီမှ ၄၅၀ ဒီဂရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသည်။
အခုတော့ရဲ့ငုပ်ခြင်းနှင့်အချို့သော ghee ပါစေ!
သင်တတ်နိုင်သမျှအရည်အသွေးအကောင်းဆုံးထောပတ်နှင့်စတင်ပါ။ အချို့ဆားများကဆားငန်သောဆားနှင့်မလတ်ဘဲအလုပ်မလုပ်ဘဲအလုပ်လုပ်ကြလိမ့်မည်။ ငါနှစ်ခုလုံးကိုသုံးတယ်
ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်ထည့်ထားပါ။ သင်နည်းနည်းအရင်ဖြတ်လိုက်ရင်ပိုမြန်အရည်ပျော်သွားလိမ့်မယ်။ အပူကိုအလယ်အလတ်အနိမ့်သို့ပြောင်းပါ။
ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီးနောက်မှိုသည်စတင်ကွဲထွက်လာလိမ့်မည်။ သင်စာရွက်အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီးမီးဖိုပေါ်မှမေ့သွားသည့်အခါဤအရာသည်သင့်အတွက်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာမျက်နှာပြင်မှ floating ထောပတ်ကနေ whey ပဲ။
အဆိုပါ whey ပယ် Skim ။ သင်၎င်းကိုဆွေးဖြစ်စေ၊ သင့်တိရိစ္ဆာန်များကိုကျွေးမွေးနိုင်သည် (သို့မဟုတ် (နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုမထိခိုက်ပါက) သိုလှောင်သိမ်းဆည်းပြီးအာလူးကြော်ထဲထည့်နိုင်သည်။
ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာပြီးနို့စိုင်အခဲများအထိနစ်မြုပ်သည်အထိထောပတ်ကို ဆက်၍ ချက်ပြုတ်ပါ။ သင်ဤမှတ်ချိန်၌ရပ်နိုင်သည်။ သင်ရှင်းလင်းသည့်ထောပတ်ကိုလုပ်ပြီးပြီ။
ဒါမှမဟုတ်သင် ghee လုပ်ရန်သင်၏ထောပတ်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ သင်ဒယ်အိုးရဲ့အောက်ခြေမှာရှိတဲ့နို့စိုင်အခဲတွေကိုအညိုရောင်လိုချင်တယ်။ ဤသည်ကသင်၏ ghee တစ် ဦး nutty, butterscotch အရသာပေးပါလိမ့်မယ်။
ပြီးပြီ
ထောပတ်မာစလင်၊ စက္ကူသုတ်ပုဝါ၊ ကော်ဖီစစ်ဆေးသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းသောလက်ဖက်ရည်သုတ်ဆေးမှတဆင့် ghee ကိုအနည်းငယ်အေးပြီးစစ်ထုတ်ပါ။ ဒါကနို့ပရိုတိန်း၏နောက်ဆုံးအပိုင်းအစများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
Store တွင်အခန်းအပူချိန်မှာဖုံးလွှမ်းကြ၏။
သငျသညျနို့ထွက်ဖို့အထိခိုက်မခံမဟုတ်လျှင်, သင်ရိုးရှင်းစွာဒယ်အိုး၏အောက်ခြေရှိနို့စိုင်အခဲများချွတ်သွန်းလောင်းဖို့မသတိထားဖြစ်ခြင်း, တစ် ဦး ဂျုံထဲသို့အားလုံးသကြားကိုချွတ် skim နှင့် ghee သွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သင်ကသင်မညှပ်ဘူးဆိုရင်သင်ကသင်၏ ghee ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားဖို့အကြံပြုလိမ့်မယ်။
ghee အတွက်ဤမျှလောက်များစွာသောကြက်သရေအသုံးပြုမှုရှိပါတယ်။ သင်သည်၎င်းကိုမီးဖိုချောင်သုံးချက်နီးပါးအစားအစားထိုးသုံးနိုင်ပြီး၎င်းသည်လောင်ကျွမ်းခြင်းကိုကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲလှပသောထောပတ်အရသာကိုတိုးပွားစေလိမ့်မည်။
အိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရာတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုsauté (သို့) ကင်ဖို့ဒါမှမဟုတ် popcorn pop ကိုကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျငါနှစ်သက်တယ်။
အကျဉ်းချုပ်မှာ:
- ထောပတ်ကိုလေးလံသောအောက်ခြေ၌ထားပါ။
- အလတ်စား - အနိမ့်အပူကျော်အရည်ပျော်။
- ထိပ်ဆီသို့ whey မျောပါသောအခါ၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ Reserve သို့မဟုတ်ဆွေး။
- နို့ဆီဥသည်အောက်ခြေသို့နစ်မြုပ်သွားပြီးထောပတ်ရှင်းလင်းသွားသောအခါသင်ရှင်းလင်းသောထောပတ်ကိုလုပ်သည်။
- နို့အညိုရောင်အဆီများလာပြီးမွှေးလာတဲ့အခါသင် ghee ကိုလုပ်ထားပါတယ်။
- အနည်းငယ်အအေးခံခြင်းနှင့် cheesecloth မှတဆင့်အလွန်သန့်ရှင်းသောအိုးတလုံးထဲသို့စစ်ထုတ်ပါ။
- အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်ထား။
ငါ ghee- အောင်ကြိုးစားရန်သင့်အားတိုက်တွန်းပါသည်။ ၎င်းသည်ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီးပစ္စည်းအနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်။
မှတ်ချက် - အကယ်၍ သင့်မှာပြင်းထန်သောနို့ထွက်ပစ္စည်း sensitivity (သို့) ဓာတ်မတည့်မှုများရှိပါက ghee (သို့) နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်ခုခုမသုံးခင်သင့်ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ပါ။
