How Make Homemade Marinades
၂/၃ ခွက်လောက်လုပ်တယ်။ Perry's Plate of Natalie Perry မှ။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၄စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၅မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:0နာရီ၅မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၁/၄ ဂ။ ဆန်ရှလကာရည် 2 tbsp ။ ထောပတ်သီးရေနံသို့မဟုတ်အခြားအပူဘေးကင်းသောရေနံ 2 tbsp ။ နှမ်းရေနံ 2 tbsp ။ ကျွန်ုပ်ဟာ Sauce ဒါမှမဟုတ် Tamari ပါ ၂ Tsp ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်ဖြူ ၂ Tsp ။ ထုလတ်ဆတ်သောဂျင်းပြီးလျှင် ၁ Tsp ။ ပင်လယ်ဆား ၁ Tsp ။ အာရှကြက်သွန်ဖြူငရုတ်သီးမှုန့် (optional)ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်များပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုပန်းကန်ထဲ၌အတူတကွထည့်။ ထုပ်ပါ။ အသား ၁ ၁/၂ မှ ၂ ပေါင်ကျော်လောင်းကာချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအနည်းဆုံး ၃ နာရီ ၁၈ နာရီအထိထိုင်ပါ။နွေရာသီကိုသင်ဘာမှမ၊ အရာအားလုံးမှိုကျွေးခြင်းဖြင့်ကျင်းပပါသလား။ တခါတရံငါအခွံမာသီးအနည်းငယ်သွား။ လည်းကင်ပေါ်တွင်မနက်စာလုပ်ဖို့ကြိုးစားပါ။
Marinades များသည်အပူပေးရမည့်ရာသီဖြစ်ရမည်။ ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်ဖန်တီးမှုကိုငါနှစ်သက်သည်။ သငျသညျအချိုးထွက်တွက်ဆပြီးတာနဲ့အရသာအတူတကွကောင်းမွန်စွာရောနှောခြင်းနှင့်တပြိုင်နက်, သင်စာသားရွေးချယ်စရာရာပေါင်းများစွာဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။
ပထမ ဦး စွာသင်ဆီနှင့်အက်ဆစ်လိုအပ်သည်။ 1: 1 အချိုးအစားကိုအက်ဆစ်နဲ့ရေနံတို့လိုချင်တယ်။ သင့်ဆီမွှေး၌ပါသောအရသာများနှင့်ဆီသည်အရက်သောက်ခြင်းနှင့်အမဲသားကို (သို့မဟုတ်သင်နင်ဘာပဲလုပ်လုပ်) ကျွန်ုပ်တို့ကြိုက်နှစ်သက်သည့်ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသည့်အနားများကိုရရှိလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ကင်ကပ်ခြင်းမှ၎င်းကိုကူညီသည်။
ရေနံအတွက်, ငါကဆေးလိပ်သောက်အချက်အမြင့်ရှိသည်နှင့် canola သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထက်အဆီ၏ကျန်းမာသန်စွမ်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကြောင့်, avocado ရေနံကိုအသုံးပြုလို။ သင်ကအာရှမှုတ်သွင်းသော marinade ပြုလုပ်နေလျှင်နှမ်းရေနံကိုလည်းသုံးနိုင်သည်။
အထူးသဖြင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသသို့မဟုတ်အိန္ဒိယမှလှုံ့ဆော်သော marinades များတွင်အထူးသဖြင့်အက်စစ်အတွက်မည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုရှလကာရည်၊ citrus ဖျော်ရည်များ (နှင့် zest! yum!) သို့မဟုတ်ရိုးရိုးဒိန်ချဉ်ပင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အက်ဆစ်သည်အသားများကိုနူးညံ့စေပြီးအရသာများကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ နာနတ်သီးဖျော်ရည်ရှိအင်ဇိုင်းများသည်အထူးသဖြင့်နူးညံ့သောအရသာအတွက်ထိရောက်ပါသည်။
ယခုပျော်စရာအစိတ်အပိုင်းအတွက်: အရသာ ။ သင်၏ marinade အရသာအတွက်အရသာများစွာကိုသုံးနိုင်သည် - မုန်ညင်းများ၊ ပဲပုပ်ငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီးငါးပိ၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် Worcestershire ။ ငါအမွှေးအကြိုင်ရောနှောအသုံးပြုခြင်းကိုချစ်ဒါကြောင့်ငါကွဲပြားခြားနားသောအမွှေးအကြိုင်အိုးဖွင့်ရန်မလိုပါ။ (Lazy? ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်။ ငါအဲဒါကိုထိရောက်မှုရှိတယ်လို့ထင်ချင်တယ်။ ) လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေလည်းကောင်းပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့်ပြီးလျှင်ဂျင်းကဲ့သို့သောမွှေးကြိုင်သောအရာများကိုမမေ့ပါနှင့်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုကြက်သွန်ဖြူထည့်ဖို့နည်းလမ်းရှာလိုက်တယ်။ ဘဝကဒီလမ်းသာပိုကောင်းတယ်။
ဆားကိုမမေ့ပါနဲ့၊ ငါပုံထဲကနေထွက်လိုက်ကတည်းကဟန်ဆောင်မှုပြောတာပါ။ အိုး သင်၏အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်မှုတွင်ဆားပါ ၀ င်ပါက၊ သို့မဟုတ်သင်ငါးငံပြာရည်၊ ပဲပိစပ်သို့မဟုတ် Worcestershire ကိုအသုံးပြုနေပါကသင်၏အသားအလွန်ငန်ငန်သောကြောင့်ဆားသို့သွားပါ။
သကြားနှင့်ဆိုင်သောစကားလုံး - အညိုရောင်သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်သည်ချိုသောအရသာကိုဖြစ်စေနိုင်သော်လည်းအလွန်အကျွံမသုံးရန်သတိထားပါ။ သကြားကအလွယ်တကူလောင်ကျွမ်းသွားတယ်၊ ဒါကြောင့်သင်ဟာ ၁၀-၁၅ မိနစ်ကျော်ကြာအောင်တစ်ခုခုကင်မယ်ဆိုရင် marinade မှာသကြားအများကြီးမလိုချင်ဘူး။ ထို့ကြောင့် BBQ ချက်ပြုတ်နည်းများသည်သင့်အားအဆုံးတွင် BBQ ငံပြာရည်ထည့်ရန်ပြောသည်။ Balsamic ရှလကာရည်အတူတူပင်သဘောထားကိုရှိပါတယ်။
အသား ၁ ၁/၂ မှ ၂ ပေါင်ကို marinating လုပ်ဖို့အတွက်ငါဟာအက်ဆစ် ၁/၄ ခွက်၊ ဆီ ၁/၄ ခွက်၊ အခြားအရသာ / နံ့သာ ၂ ခုမှ ၄ ဇွန်း၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝိုက်ကိုသုံးပြီးငါဘယ်အရသာတွေပေါ်မူတည်သလဲ။ အသုံးပြုတယ်
အိုကေယခုပျော်စရာအစိတ်အပိုင်းအတွက်။ ၁၀ မိနစ်လောက်ကြာလျှင်သင်အတူတကွဆွဲဆောင်နိုင်သောလွယ်ကူသော marinade ရွေးချယ်မှုလေးခုကိုဒီမှာပြထားသည်။
ဤသည်အထူးသဖြင့်တ ဦး တည်းငါခေါ်အရာဖြစ်တယ် All- ရည်ရွယ်ချက်အာရှ ။ ၎င်းတွင်အက်စစ်အတွက်ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲပိစပ် (သို့မဟုတ်တာမာရီ)၊ နှမ်းရေနံ၊ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်ဆန်ရှလကာရည်အစရှိသောဂန္ထဝင်အာရှအရသာအချို့ရှိသည်။
ဒီတစ်ခုအမှန်တကယ် All- ရည်ရွယ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်ကြက်၊ ပုစွန်၊ ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားမျိုးတွင်မဆိုကောင်းပေမည်။
ဤတွင် marinade သို့သွားသောအရာ:
1/4 ခွက်ဖလားကိုဆန်ရှလကာရည်
2 ဇွန်းထောပတ်သီးရေနံသို့မဟုတ်အခြားအပူ - လုံခြုံရေနံ
2 ဇွန်းဆီနှမ်း
2 ဇွန်းပဲပိစပ်သို့မဟုတ် Tamari
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုကြက်သွန်ဖြူ minced
လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ လုံးသည်လတ်ဆတ်သောဂျင်းကိုထုလိုက်ပါသည်
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား
၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာရှကြက်သွန်ဖြူငရုတ်သီးမှုန့် (optional)
ငါတို့အိမ်၌ထိုင်းမှုတ်သွင်းထားသောအရသာကိုကျွန်ုပ်တို့အလွန်နှစ်သက်ကြသည် (ကျွန်ုပ်၏ကလေးများသည် Pad Thai အတွက်ပိုက်ဆံရှာသူများဖြစ်သည်။ ) ထို့ကြောင့်ဤရိုးရှင်းသော marinade သစ်ကိုသစ်သီးဖျော်ရည်၊ ငါးငံပြာရည်၊ ထောပတ်သီးဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့်သကြားကုန်ကြမ်းများနှင့်အတူငါပစ်ချလိုက်သည်။ အိုးနှင့်အာရှငရုတ်သီးငါးပိ။ ငါပစ္စည်းပစ္စယပြင်းစွာသောအရာတစ်ခုခုကိုချစ်။
အဲဒီဓာတ်ပုံရဲ့ဝက်သားခေါက်ပုံကိုပို့စ်ရဲ့ထိပ်ဆုံးမှာတွေ့လား။ ငါသူတို့အဘို့ဤ marinade ကိုအသုံးပြု။ ငါ့သမီးသူတို့သူမအစဉ်အဆက်ကိုစားချင်ပါတယ်အကောင်းဆုံးဝက်သားခုတ်ခဲ့ကြသည်ဟုဆိုသည်။ (သူမသည်အတော်လေးအသားဝါသနာရှင်ပါပဲ။ ) ကြက်နှင့်ပုစွန်သည်လည်းဤအခြေအနေနှင့်ကောင်းစွာသွားနိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ်ထိုင်း - မှုတ်သွင်းထားသောဖိုက်တာစ်အတွက်နံရံတချောင်း။ Yum ။
ဒီမှာငါ့၌ရှိသည်အရာပါပဲ ရိုးရှင်းသောထိုင်း - မှုတ်သွင်းထားသော marinade :
1/4 ခွက် avocado ရေနံသို့မဟုတ်အခြားအပူ - ဘေးကင်းသောဆီ
1/4 ခွက်ကိုလောလောလတ်လတ်ညှစ်ထုံးဖျော်ရည်
1 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
ထမင်းကြက်သွန်ဖြူ 1 ဇွန်း
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကုန်ကြမ်းသကြား
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာရှကြက်သွန်ဖြူငရုတ်သီးငါးပိ
ဤတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (သို့မဟုတ်ပျိုးပင်ရောစပ်), မုန်ညင်း, သံပုရာနှင့်အတူ ... ပိုပြီး hey, ပြင်သစ် - မှုတ်သွင်း marinade င်နောက်တဖန်ဟေး, ကြက်သွန်ဖြူ!
ငါအချိန်ကုန်ဆုံးအကြိုက်ဆုံးကင်ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာအရသာများသည်အတော်အတန်ကြားနေပြီးမတူညီသောနှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ကောင်းမွန်စွာသွားသောကြောင့်ထိုသို့သော marinade ကိုသုံးသည်။
ဒါလုပ်ဖို့ သံပုရာ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်ဖြူ marinade အောက်ပါတို့ကိုအတူတကွရောထွေးပါ။
1/4 ခွက် avocado ရေနံသို့မဟုတ်အခြားအပူ - ဘေးကင်းသောဆီ
လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောသံပုရာဖျော်ရည် 1/4 ခွက်
1 ဇွန်း dijon မုန်ညင်း
(ဇယား ၁) (Herbes de Provence ကဲ့သို့) အခြောက်လှန်းထားသောအပင်ရောစပ်ခြင်းသို့မဟုတ်ဇွန်း ၃ ခုအသစ်စက်စက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (စမုန်ဖြူ၊ Rosemary, parsley, chives)
1 ဇွန်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား
ah, ကင် marinade အကင်ကင်ဆာလိုအပ်သည်ဖြစ်စေမလိုအပ်သည်ဟူသောငြင်းခုံမှုများမကြာခဏဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ ဘယ်စခန်းမှာနေတာလဲ ရေကြောင်း ဒါမှမဟုတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကလား။
ငါအရည်အသွေးမြင့်မားတဲ့ရှင်းလင်းတဲ့အရသာရှိတဲ့အသားကင်လေးကိုတန်ဖိုးထားလေးစားပေမယ့်၊ ငါဟာပိုပြီးအရသာပြင်းတဲ့အရသာအချို့ကိုပေါင်းပြီးအရသာရှိစေတယ်၊ Worcestershire, balsamic နှင့်…။ ကြက်သွန်ဖြူ (ကစောင့်ဆိုင်း) ။ (ကြည့်ပါ။ တကယ်တော့အရာအားလုံးနှင့်အတူသွားသည်။ )
စကားမစပ် Worcestershire ကိုဘယ်လိုအသံထွက်ရမှန်းမသိခင်ခင်ဗျားကြီးပြင်းလာခဲ့တာလား။ မသေချာသေးလား သင်ဤ၌တစ် ဦး တည်းမဟုတ်ပါဘူး။
ဤတွင်ငါသည်ငါ့၌အသုံးပြုသောအရာကိုပါပဲ smoky balsamic ကင် marinade :
1/4 ခွက် avocado ရေနံသို့မဟုတ်အခြားအပူ - ဘေးကင်းသောဆီ
1/4 ခွက်ကို balsamic ရှလကာရည်
2 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
1- ဇွန်း All- ရည်ရွယ်ချက်ကင်ကင်
ထမင်းကြက်သွန်ဖြူ 1 ဇွန်း
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြမ်းမြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
၁ မှ ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား (သင့်အသားကင်ရာသီဘယ်လောက်ငန်နေသလဲ)
2020 ဟာ အချစ်လို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။
အိုကေယခုအမှန်တကယ် marinating အစိတ်အပိုင်းအတွက်။ ငါ၏အရေခဲသေတ္တာ၏အနီးကပ်တက်အတူ။ ငါသည်သင်တို့အဘို့အတက်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖို့ကြိုးစားခဲ့ပေမယ့်ကလေး 4 ဝင်နှင့်ထွက် popping (နှင့်အမှုအရာဖိတ်) နဲ့ငါတစ်ခုခုလက်လွတ်ဖို့ခညျြနှောငျ။ ဒီမှာကတကယ့်ဘဝပဲ။
သငျသညျတိမ်ပိုင်းပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ဇစ် -top အိတ်၌ marinate နိုင်ဘူး။ marinade သည်အမဲသားကိုပိုမိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထားသလိုခံစားရတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ငါဟာလေထဲကအများစုကိုထုတ်ပစ်လိုက်တဲ့အိတ်ကိုပိုနှစ်သက်တယ်။
ဘယ်လောက်ကြာ? ၎င်းသည်သင်၏ marinade ၏စွမ်းရည်နှင့်အသားအမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။ အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့်ကြက်သားတို့သည် Marinade တွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာချိတ်ဆွဲနိုင်သည်။ ငါအနည်းဆုံး 3 နာရီအထိ 18 နာရီသွားပါ။ (တစ်ခါတစ်ရံ ၂၄ ခုကျွန်တော်မေ့သွားလျှင်၊ ကျွန်ုပ်သည်ထိခိုက်ဒဏ်ရာရခြင်းမရှိသေးပါ။ ) ပုစွန်နှင့်ငါးများသည်ထိုအရသာနှင့်အက်ဆစ်များကိုပိုမိုလျှင်မြန်စွာစုပ်ယူနိုင်ပြီးမိနစ် ၃၀ မှ ၂ နာရီအထိသာလိုအပ်ပါသည်။
marinade တွင်ထည့်ထားသောဆီများမှ marinade အလွန်အကျွံချွတ်။ မထည့်မီသေချာစွာသေချာစွာစစ်ဆေးပါ။ သို့မဟုတ် marinade ရှိဆီများကြောင့်သင်၏အသားများသည်မီးလောင်နိုင်သည်။ (ကျွန်ုပ်ကိုယုံပါ၊ ကျွန်ုပ်သိသောမီးဖိုပေါ်တွင်ကြောင်ကြောင်များများစားစားရှိသည်။ )
လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုသိချင်ပါသလား။ သင်၏ marinade တွင်ဆီပမာဏကိုနှစ်ဆတိုးပါက vinaigrette သို့ကောင်းသောအစဖြင့်အဆုံးသတ်လိမ့်မည်။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ပြုပြင်ရန်လိုကောင်းလိုပေမည်၊ သို့သော်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုနှင့်မီးဖိုချောင်အလုပ်နှစ်ခုကိုစစ်ဆေးရန်မည်မျှအံ့သြဖွယ်ကောင်းသနည်း။
ယခုထွက်သွားပါ။ သင်၏နှလုံးသားကိုထွက်သွားပါ။
