Phyllo Dough 101
အေးခဲနေသောဖီလိုမုန့်စိမ်းသည် crispy crackly crust နှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက်ရွက်ကိုပြုလုပ်စေသည်။ meatless ညစာသို့မဟုတ်မနက်လည်စာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော! Bridget Edwards of Bake မှ ၃၅၀ တွင်။ ကြော်ငြာ - အောက်သို့ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ -၁၀စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၃၅မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -၁နာရီ0မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:၁နာရီ၃၅မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၂၀ အောင်စ။ အလေးချိန်အေးစက်ဟင်းနုနွယ်ရွက် 1 tbsp ။ Phyllo စာရွက်များကိုသန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရန်အတွက်သံလွင်ဆီ၊ ၁ ကြက်သွန်, ကုန်တယ် နှစ် လေးညှင်းပွင့်ကြက်သွန်ဖြူ, minced ၄ ဥ ၈ အောင်စ။ အလေးချိန် Feta ဒိန်ခဲ, ပြိုကျ 4 အောင်စ။ အလေးချိန်ဆိတ်ဒိန်ခဲ Crumbled ၁ Tsp ။ ကိုရှာဆား 1/2 Tsp ။ လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်အခွံမာသီး 1 C. Flat- အရွက် Parsley, ကုန်တယ် 1/2 အထုပ် (16 အောင်စအရွယ်အစား) Phyllo စာရွက်များ, Thawedဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်ဤအချက်အလက်များနှင့်အလားတူအကြောင်းအရာများကိုသူတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်မီးဖို325ºFသို့အပူပေးပါ။ အေးခဲနေသောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို colander တွင်ထည့်ပြီးနွေးသည့်အထိနွေးသောရေဖြင့်ဆေးပါ။ စက္ကူမျက်နှာသုတ်ပုဝါ၏နှစ်လွှာအလွှာတွင်ရေပိုလျှံသောနေရာကိုညှစ်ထုတ်ပါ။ ရေများများထုတ်ရန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများကိုသုံးပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည်ခြောက်သွေ့ညှစ်ပြီးသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
ဇွန်း ၁ သံလွင်ဆီကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်အပူပေးပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ထည့်ပြီးပျော့ပျောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ပိုချက်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကြီးမားသောပန်းကန်လုံးတွင်ကြက်ဥများကိုပေါင်းစပ်သည်အထိသုတ်ပါ။ ဒိန်ခဲတွေ၊ ဆားနဲ့အခွံမာသီးတွေကိုရောမွှေပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်, parsley နှင့်အအေးကြက်သွန်အရောအနှောထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိမွှေပေးပါ။
ဖီလိုအခင်းများကိုဖြုတ်။ ပေါ့ပါးသောပန်းသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ 9x13 လက်မမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးကိုဆီချပါ။ ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်ဖီလိုတစ်ရွက်ထားပါ။ ရေနံနှင့်အတူ Brush ။ ဖီလိုစုစုပေါင်း (၆) ချပ်ထပ်မံပြုလုပ်ပါ။
အညီအမျှပြန့်နှံ့, ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရောအနှောထည့်ပါ။ နောက်ထပ်ထပ်ထပ် ထပ်မံ၍ ထပ်မံထပ်မံဖြည့်ရမည့်အရာ ၆ ခုကို phyllo layer ပေါ်တွင်တင်ပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုဆီပါ။ မည်သည့်ပိုလျှံကိုမဆိုထိပ်သို့ခေါက်ပါ။
1 နာရီမုန့်ဖုတ်ပါ, ဒါမှမဟုတ်ထိပ်ရွှေသည်နှင့် crispy ကြည့်သည်အထိ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ 5 မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါစေ။
Phyllo, ဒါမှမဟုတ် filo, မုန့်စိမ်း puff pastry ရဲ့ဂရိဝမ်းကွဲဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကနှစ် ဦး စလုံးမုန့်စိမ်း၏အလွှာလူသိများပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုထောပတ်ထည့်ခြင်းဖြင့် puff pastry ကိုဖန်တီးသော်လည်း phyllo မုန့်စိမ်းသည်အဆီမပါသောကြောင့်မဖုတ်မီချက်ချင်းထည့်နိုင်သည်။
ဖီးလိုမုန့်စိမ်းသည်မုန့်ဖုတ်သောအခါမထနိုင်။ ပါးလွှာသည်ထက်စက္ကူပါးလွှာသောဖီလိုအလွှာများသည်ဖြတ်တောက်ခြင်းသို့မဟုတ်ကိုက်ခံရသောအခါ crunchy၊ flaky နှင့် shatter ဖြစ်သည်။ သင် baklava စားဖူးပါသလား ဟုတ်ကဲ့။ ဤအရာသည်အလွန်မွှေးပျံ့။ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအရာများဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ phyllo နှင့်ထောပတ်တွေအများကြီး။
ဟုတ်တယ်၊ phyllo ကိုအိမ်မှာလုပ်နိုင်တယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာမုန့်ညက်၊ ရေ၊ ရှလကာရည်နှင့်ဆီအနည်းငယ်သာဖြစ်သည်။ ငါအိမ်မှာဘာမှအောင်ထံမှသင်တို့ကိုတားချင်ကြဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကအေးခဲအမျိုးမျိုးအတွက်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်ပါးလွှာသောအလွှာကိုဖန်တီးရန်ခဲယဉ်းဖိအားပေးလိမ့်မယ်။
ဖီလိုသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့်ဖြစ်သည် - စာရွက်များနှင့်ခွက်များ။ ပုံမှန်အားဖြင့်စာရွက်များသည်သေတ္တာတစ်လုံးစီအတွက်တံဆိပ်နှစ်ခွန်းသာရှိသည်။ စာရွက်တစ်ရွက်တည်းအတွက်သာသင်စာလိပ်တစ်ချောင်းသာလိုလိမ့်မည်။ တစ်ညကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာအရည်ပျော်ဖို့လိုတယ်။
အခွံများသည်အမှန်အားဖြင့်ကြိုတင်ဖုတ်ထားသော်လည်းမီးဖို၌ crisped ခံသင့်သည်။ သငျသညျသူတို့ကိုအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်သည်အထိသည်အထိသူတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ unbaked ဖြည့်ဘို့, 5 မိနစ်ခန့်မီးဖို၌အခွံရှင်းလင်းပါ။ အေးမြနှင့်ဖြည့်ပါစေ။ ဖုတ်ထားသောဖြည့်ရန်အတွက်ကြိုတင်ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမရှိပါ။ ပြီးသည်အထိဖြည့်ပါနှင့်မုန့်ဖုတ်။
88 ဂဏန်းလို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။
Phyllo ခွံများသည်အရိုးရှင်းဆုံးအသေးအဖွဲကိုက်များကိုပြေပြစ်စေသည်။ ငါသည်ဤအိုးတလုံးမှဖြောင့်သံပုရာထောပတ်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့် Raspberry နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ရိုးရှင်းပြီးလက်ရာမြောက်သော။ သူတို့က Darling အသေးစား pies ပါစေ။
ခွံသော်လည်းအချိုပွဲခမှကန့်သတ်ထားကြသည်မဟုတ်! ကြက်သားသုပ်, ဒါမှမဟုတ် taco အမဲသား, ဒါမှမဟုတ် bruschetta topping နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်ရှိမည်သည့်ခုတ်ဖြတ်ထားသောပျိုးပင်သည်ဤဖန်စီမှုကိုပြုလုပ်သည်။ ဖြစ်နိုင်ခြေများအဆုံးမဲ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်။
စာရွက်များကိုအသုံးပြုရန်အတွက်စိုစွတ်သောအနည်းငယ်သုတ်ပဝါနှင့်သုတ်လိမ်းပါ။ ၎င်းသည်စာရွက်များနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာအလုပ်လုပ်နိုင်ပြီးမျက်ရည်မကျစေပါ။ သူတို့ကမျက်ရည်ကျကြလျှင်, ဒါကြောင့်တကယ်အရေးမထားဘူး။ သင်လုပ်သမျှအားလုံး၏ထိပ်ဆုံးတွင်စာရွက်ကိုသိမ်းထားပါ။
phyllo စာရွက်များ၏မှော်အလွှာအတွက်လာပါတယ်။ ဖီလိုအလွှာတစ်ခုစီအကြားဆီသို့မဟုတ်အရည်ပျော်သောထောပတ်ကိုသင်ဖြန်းလိမ့်မည်။ ငါသည်ဤဟင်းနုနွယ်ရွက်ပိုင်ဘို့သံလွင်ဆီသုံးပြီးတာပါ။ ပန်းကန်ကိုဆီထည့်ပါ၊ ဖီလိုတစ်ရွက်ထည့်ပါ၊ ရေနံဖြန်းပါ။
အဆာထည့်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ feta နှင့်ဆိတ်ဒိန်ခဲပေါင်းစပ်ခြင်းသည်ရိုးရာဂရိ Spanakopita အပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ပြီးတာနဲ့ဖြည့်, ရေနံနှင့်အတူ brushed phyllo ၏အလွှာအလွှာနှင့်အတူထိပ်။
ဖီလိုသည်သင်နစ်မြုပ်သည့်အခါစိတ်ကျေနပ်စရာအကောင်းဆုံးအဖြစ်အပျက်နှင့်အတူမှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်နှင့်အလင်းရောင်ကိုလောင်စေသည်။
ဖီလိုနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှာဖွေနေပါသလား။ ငါတို့ကိုဖုံးလွှမ်းပြီ။
- Ree ရဲ့ Phyllo မှိုအထုပ်
- Brenda ရဲ့ ကြာပွတ်ဆိတ်ဒိန်ခဲနှင့်စပျစ်သီးပါသောသေးငယ်သောဖီလိုခွက်များ
- နွေရာသီရဲ့ အသေးစားဒိန်ခဲဘောလုံး
- ဂျက်စီကာရဲ့ ခလရ
