Red Pepper Risotto
နနွင်းကိုဒီအရသာရှိတဲ့ပန်းကန်ထဲထည့်ခြင်းကအရသာများစွာကိုဖြည့်တင်းပေးတယ်။ ကြော်ငြာ - အထွက်နှုန်းအောက်တွင်ဆက်လက်ဖတ်ရန် -၈စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန် -0နာရီ၁၀မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် -0နာရီ၃၀မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်:0နာရီ၄၀မိနစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၈ ဂ။ ကြက်သားဟင်းရည်, နိမ့်ဆိုဒီယမ် 3 tbsp ။ သံလွင်ဆီ 1/2 မြေတပြင်လုံးအလယ်အလတ်ကြက်သွန်နီ, diced နှစ် အနီရောင်ဘဲလ်ငရုတ်ကောင်း, မြေတပြင်လုံး 1 3/4 ဂ။ Arborio ဆန် 3/4 ဂ။ ခြောက်သောဝိုင်ဖြူ မြည်းစမ်းဖို့ဆား ၅ အောင်စ။ ဆိတ်ဒိန်ခဲအရည် ၁/၂ ဂ။ Parmesan 1/2 Tsp ။ နနွင်း (optional)ဒီပစ္စည်းစျေးဝယ် module ကိုတတိယပါတီမှဖန်တီးပြီးထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ဒီစာမျက်နှာကိုတင်သွင်းသည်။ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာနှင့်ထပ်တူအကြောင်းအရာများကို၎င်းတို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပိုမိုရှာဖွေနိုင်သည်။ လမ်းညွှန်အလယ်အလတ်ဒယ်အိုးတစ်ခုမျှတည်ထားပါမှဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကြီးမားသောစွမ်းရည်သို့မဟုတ်ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင်သံလွင်ဆီကိုအလယ်အလတ်မှအလတ်စားအထိနိမ့်သောအပူကိုအပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပြီး ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနီများကိုထည့်ပြီး ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ မချက်ထားသောဆန်ကိုထည့်ကာတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်မိနစ်ခန့်ကြာအောင်လှုပ်ပါ၊ ၎င်းကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့ချက်ပြုတ်။
ယခုဟင်းရည်ခွက်တစ်ခွက်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲထည့်ပြီးညင်ညင်သာသာနှိုးဆွပေးကာထပ်မံပေါင်းထည့်။ ဆန်ထဲသို့စုပ်ယူပါ။ ၂၅ မိနစ်မှ ၃၀ မိနစ်အထိ ထပ်မံ၍ သို့မဟုတ်ဆန် al dente မကုန်မှီတိုင်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ (သင်ဟင်းရည်အားလုံးကိုသုံးစရာမလိုပေ။ )
အဆုံးတွင်, အနည်းငယ်ပိုအရည်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်အပူကိုပိတ်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်နနွင်းအတွက်နှိုးဆော်။
ဒိန်ခဲများနှင့်နှိုးဆော်ထည့်ပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်!
ငါ risotto ကြိုးစားခဲ့ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ၁၉၅၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းကလော့စ်အိန်ဂျယ်လိစ်တွင်ရှိနေသည်ဟုကျွန်ုပ်မပြောနိုင်ပါ။ ကျွန်ုပ်စားမိသည့်အခါသူမသည်စုံထောက်တစ် ဦး ဖြစ်သင့်ကြောင်းနယူးယောက်လေသံဖြင့်သယ်ဆောင်လာသည်ကိုကျွန်ုပ်မပြောပါ။ သူမသည်အရာများရှာဖွေခြင်းအတွက်အမြဲတမ်းကျွမ်းကျင်ခဲ့သည်။ ပြီးတော့သူမကို Los Angeles မှာမွေးဖွားခဲ့တယ်။ ငါမကြားဖူးဘူးသောဒီမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဒီအရာကိုစားပြီးစားသောက်ဆိုင်မှာထိုင်ခဲ့တယ်။ အဲ့ဒီနေ့ကမီနူးမှာထူးခြားတဲ့ဒီရော့ကော့တို - သူမအားလုံး ကျွန်ုပ်၏မိတ်ဆွေများကကျွန်ုပ်ကိုစုံစမ်းစစ်ဆေးသင့်သည်။ ငါဘယ်သူမှ coo-uhd သည့်အခါ ohhhlways သောအရာတို့ကို foynd နိုင်ခဲ့တယ် ။
ငါဝဲအကြောင်းကိုအလွန်ရှုပ်ထွေးခဲ့သည်။ သူမပိုင်ဆိုင်ပြီးပြီလိုပဲ။ Al Pacino သို့မဟုတ် Robert Deniro ပိုင်ဆိုင်သောသို့မဟုတ်နှစ်ခုလုံးပိုင်ဆိုင်သည်။ ထိုနက်နဲသောအရာကိုအစဉ်အမြဲတတ်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။
သို့သော်ထိုနေ့သည်ငါ့ဝိညာဉ်ကိုကျူးကျော်ရာမှ risotto ကိုရပ်တန့်ခဲ့ပါဘူး။
risotto ကိုအရမ်းကြိုက်တယ်
ဒါဟာစပါးပဲ။ အဲဒါဆန်ပဲ သို့သော်ထိုသို့ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ပြုမူ။ မျိုး။ ကချက်ပြုတ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်မည်သူမဆိုရရှိနိုင်သောအနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ Risotto သည်လှပပြီးစင်ကြယ်သည်။
Risotto ကငါမနေ့ညလုပ်ခဲ့တာပဲ။
8 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုလှိမ့်မျှတည်ထားပါ။ နွေးပြီးအဆင်သင့်ဖြစ်ဖို့လိုတယ်
နှင်းနှစ်ပွင့်။
ထိပ်ချွတ် Lop
ကောင်းတယ်။
သူတို့ကို strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။
ပြီးတော့သူတို့ကိုထခုတ်ထဲ့။ အလွန်သေးငယ်သောမဟုတ်ပေမယ့်အားလုံးမှာ chunky မဟုတ်ပါဘူး။
ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအမြစ်မှအစွန်အဖျားအထိဖြတ်ထုတ်ပါ။
ကြီးမားသောစွမ်းရည်သို့မဟုတ်ဒတ်ခ်ျမီးဖို၌ဇွန်း ၃ ဇွန်းကိုအပူပေးပါ။
နွေးသောအခါကြက်သွန်နီကိုပစ်ပါ။
သူတို့ပတ် ၀ န်းကျင်ကိုနှိုးဆော်ပြီးအလယ်အလတ်မှအနိမ့်ကျသောအပူမှ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ သူတို့သည်စလွန်းလှည့်ပြန်သည်အထိ။
ထိုအခါအန်စာတုံးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအတွက်ပစ်။
သူတို့ကိုလှည့်ဖြားပါ
ပြီးတော့တချို့ kosher ဆားထဲမှာဖြန်းပါ။ ငရုတ်ကောင်းနီများကိုအလတ်စားအပူချိန်မှ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။
ကြက်သား လက်ကျန် rotisserie နဲ့ ဘာလုပ်ရမလဲ
ယခုမထည့်ရသေးသော Arborio ဆန် ၁/၃ ခွက်ကိုလောင်းပါ။ လွန်ခဲ့သောဆယ်နှစ်ကအထူးအစားအစာစတိုးဆိုင်မှအပ Arborio ၏ပတ် ၀ န်းကျင်ကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲခဲ့သည်။ ယခုမူကားကျယ်ပြန့်စွာရရှိနိုင်သည်။
ငါ့မြို့သေးမှလွဲရင် ဒါဟာသေးကဒီမှာလုပ်မထားပါဘူး။
အခုတော့ဆန်ကိုကြက်သွန်နီနဲ့ငရုတ်ကောင်းနဲ့ရောပြီးသံလွင်ဆီနဲ့ဖုံးအုပ်ပြီးတစ်မိနစ်၊ နှစ်နာရီလောက်ချက်ပြုတ်ပါ။
ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူတစ်ပုလင်းကိုဖမ်းယူပါ။
ပြီးတော့လက်ျာဘက်အချို့လောင်း! ဤသည် risotto a nice, yummy အရသာပေးပါလိမ့်မယ်။
ကျွန်တော်ဝိုင်နဲ့ချက်ပြုတ်ရတာကြိုက်တယ် ဒါဟာသတ္တုတွင်း၏ဝါသနာပါပဲ။
သင်ဝိုင်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဆားလိုအပ်ကြောင်းလျော့နည်းစေကြောင်းသင်သိပါသလော။
______________________________________
အိုကေ။ အခု ဤသည်ကိုသင် risotto လုပ်ပုံပါပဲ။ ဆန်ဖြူအရည်ကိုစုပ်ယူသည်အထိသင်ဖြည့်စွက်ပြီးသည့်အခါပူပြင်းဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။ ဆန်ပြီးသွားသည့်တိုင်အောင်သင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
risotto ပြုလုပ်ခြင်းသည်အလွန်ပျော်စရာကောင်းသည့်အတွေ့အကြုံဖြစ်သည်။
စတင်ရန်၊ ခွက်တစ်ဝက်ခန့်သို့မဟုတ်လောက်ခန့်လောက်ဆန်ကိုဖုံးအုပ်ရန်လုံလောက်သောဟင်းရည်ကိုထည့်ပါ။
အရည်ကိုအပြည့်အဝစုပ်ယူသည်အထိလှည့်ပတ်ပါ။
နောက်ဟင်းရည်တစ်ခွက်သို့မဟုတ်ထပ်ထည့်ပါ။
ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သားသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာရှည်ခံသည်။
ဆန်သည်အရည်ကိုစုပ်ယူစဉ်ညင်ညင်သာသာနှေးပါ။
အရည်အားလုံးစုပ်ယူသောအခါ။
ထပ်ထည့်ပါ။
သင်သည်ဤဖြစ်စဉ်ကိုမိနစ် ၂၅ မှ ၃၀ မိနစ်ထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်သည်၊ သို့မဟုတ်ဆန်ပြီးသည်အထိကောင်းမွန်သောကိုက်နေဆဲဖြစ်သည်။
အဲဒါပြီးသွားရင်ငါအဆုံးမှာနည်းနည်းပိုအရည်ပျော်သွားတယ်၊ ဒါကြောင့်စေးကပ်တော့မှာမဟုတ်ဘူး။
အပူကိုပိတ်ပါ။
ထိုအခါဒိန်ခဲအချို့ကိုဖမ်းပြီး။ မင်းရဲ့ကောင်းဘွိုင်ခင်ပွန်းကမြို့ကြီးကိုဖြတ်ပြီးမင်းကိုသွားတဲ့အခါမင်းအတွက်ဆိုင်ကိုသွားဖို့ပြောတဲ့အခါဒါကမင်းရရှိတဲ့အရာဖြစ်တယ်။ Ooooh! ငါဆိတ်သငယ်ဒိန်ခဲကိုချစ်ချင်ပါတယ်!
သို့သော်ကြည့်ရှုသောငါ၏အမှားပါပဲ။ ဆိတ်ဒိန်ခဲဆိတ်နို့ကနေလုပ်မဆိုဒိန်ခဲကိုရည်ညွှန်းသည်။ ငါလိုချင်သောပျော့ပျောင်းသောဆိတ်သငယ်ဒိန်ခဲကိုအထူးဖော်ပြလိုပါကငါပြောသင့်သည်။ ဆိတ် ။
ဒါပေမယ့်ဒီမှာအရာပါပဲ! ဆိတ်ဒိန်ခဲသည်မည်သည့်ပုံစံပင်ဖြစ်ပါစေဆိတ်ဒိန်ခဲကဲ့သို့အရသာရှိသည်။
ဒါနဲ့ ၃/၄ ခွက်လောက်ကျွန်တော်ပိုက်ပြီးထည့်လိုက်တယ်။
ငါကအကျွမ်းတဝင် Tang ပေးရန်ရုံ 1/2 ခွက်ဖလား Parmesan ပြီးလျှင်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
ထိုအခါငါအားလုံးပြီးဆုံးသောအခါရာသီစစ်ဆေးနေအတူတကွအားလုံးနှိုးဆော်ကြ၏။ ငရုတ်ကောင်းရည်အနည်းငယ်ကိုဖြန်းလိုက်တယ်။ သိပ်မများပါဘူး။
ထိုအရာပဲ! ပြီးပြည့်စုံသော, creamy risotto ။ ၎င်းသည်လှော်သောကြက်သား၊ ကင်ပင်လယ်စာများသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်အသုပ်ကြီးတစ်လုံးနှင့်ဝိုင်တစ်ခွက်နှင့်ပြည့်စုံသည်။
အိုး။
သို့သော်လည်းငါသည်သင်တို့ကိုနည်းနည်းလှည့်ကွက်ပြပါလိမ့်မယ်။
နနွင်းကိုတွေ့ပြီလား
၎င်းသည်အဝါရောင်နက်ရှိုင်းသောအရသာရှိသောအမွှေးအကြိုင်နံ့သာဖြစ်သည်။ မျိုးဆင်းရဲသားရဲ့ရွှေဝါရောင်နဲ့တူ၏။
နတ်သမီး နံပါတ် ၁၀၀
ဒီအချက်ကိုကြိုးစားကြည့်ပါ - အဆုံးမှာဒိန်ခဲကိုမရောမွှေခင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်ခန့်ကို risotto သို့ထည့်ပါ။ အတူတကွမွှေပေးပါ, ထို့နောက်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
တဖန်သင်တို့နှင့်အတူတက်လေအဘယ်အရာကိုကြည့်ရှုပါ!
အရမ်းကောင်းတဲ့၊
ထို့အပြင်၎င်းသည်အင်အားကြီးမားမားမပါဘဲပန်းကန်ထဲ၌အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအရသာကိုထည့်သွင်းပေးသည်။ ဒါဟာအနည်းငယ်သာထိတွေ့မှုပါပဲ။
ဒီတနင်္ဂနွေ risotto လုပ်ပါ။ မိတ်ဆွေသူငယ်ချင်းများနှင့်ပေါင်းသင်းရခြင်းသည်ပျော်စရာပင်။ အိုးတစ်လုံးပတ်လည်တွင်စုသိမ်းကာဟင်းရည်ထည့်ပြီးလှုပ်စေသည်။ ပြီးတော့သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲများကိုပေါင်းထည့်ပါ။
ဒါဟာတကယ်ကိုတကယ်အရသာပါပဲ။
( မွတ္စု: Le Creuset အနိုင်ရသူများအတွက်၊ ယခင်ပို့စ်ကိုကြည့်ပါ။ )
