Sushi vs. Sashimi: မင်းသိထားသင့်တာအားလုံး

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှမီနူးတစ်ခုကိုကြည့်ပြီးဘာတွေမှာရလဲလို့စဉ်းစားဖူးသလား။ udon နှင့်မှစ။ အရသာပစ္စည်းများဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ် Soba ခေါက်ဆွဲ ဆူရှီနှင့်ဆာရှီမီ - သို့သော် အကယ်၍ သင်သည်အစားအစာနှင့်အကျွမ်းတဝင်မရှိလျှင်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။ အကြီးမားဆုံးအယူအဆမှားများထဲမှတစ်ခုမှာဆူရှီနှင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များတွင်လူသိများသောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်းဆူရှီဟူသောစကားလုံးကိုမကြာခဏအလွဲသုံးစားပြုတတ်သည်။ ဆူရှီတစ်မျိုးထက်မကရှိတယ်ဆိုတာသင်သိပါသလား။ ထို sashimi အမှန်တကယ်ဆူရှီကဲ့သို့တူညီသောအရာသည်မဟုတ်, ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်လုံးဝသီးခြားစီပန်းကန်? ငါတို့ပြောခဲ့သလိုပဲအဲဒါဟာရှုပ်ထွေးသွားနိုင်တယ်၊ ဒါပေမယ့်စိတ်မပူပါနဲ့! ဆူရှီနှင့်ဆူရှိမီအကြောင်းပိုမိုသိရှိပြီးသည်နှင့်သင်သည်ဂျပန်အစားအစာကိုလိုလားသူတစ် ဦး အနေနှင့်မှာယူလိမ့်မည်။

တူညီနှင့်အတူစတင်ကြပါစို့။ Sushi နှင့် sashimi နှစ်ခုစလုံးသည်ဂျပန်အစားအစာများဖြစ်ကြပြီး၎င်းကို appetizer (သို့) အဓိကသင်တန်းအဖြစ်စားနိုင်သည်။ သူတို့ကမိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများနှင့်အတူမျှဝေဘို့ပြီးပြည့်စုံသော; သို့မဟုတ်ရင်ခုန်စရာအဘို့ ရက်စွဲညစာ ။ ထို့အပြင်ယနေ့ခေတ်တွင်ကောင်းမွန်သောဆူရှီနှင့်ဆာရှိမိကိုရှာရန်မခက်ခဲပါ (သင် Drummond မွေးမြူရေးခြံတွင်မနေထိုင်ပါက) ။ မင်းစားသောက်ခန်းမှာဆူရှီတွေတောင်ရှာနိုင်၊ စီစဉ်နိုင်တယ်၊ ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်တယ်၊ ဒါမှမဟုတ်ဆူရှီတွေတောင်ရှာတွေ့နိုင်တယ်။ သို့သော်တူညီချက်များမှာဆူရှီနှင့်ဆာရှီမီတို့သည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသည်။ သငျသညျဆူရှီနှင့်ဆူရှိမီနှစ်ခုလုံးကိုမှာယူပါကဟင်းပွဲနှစ်မျိုးသည်သင့်ရှေ့တွင်ရှိစဉ်ဆူရှီတွင်ဆန်ရှိမည်၊ အဲဒီအချက်နှစ်ခုကိုခွဲခြားတဲ့တခြားကွဲပြားခြားနားမှုတွေရှိသေးတယ်။ ဆူရှီ vs. ဆူရှီအကြောင်းပိုမိုလေ့လာလိုပါသလား။ သင်ဂျပန်အစားအစာအသစ်ဖြစ်ဖြစ်၊ မွမ်းမံရန်လိုသည်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ထပ်မံရှာဖွေရန်ဆက်လက်ဖတ်ပါ။

Maki နှင့် nigiri နှစ်ခုစလုံးသည်ဆူရှီအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

ဆူရှီဆိုတာဘာလဲ

ဆန်သည်ရိုးရှင်းသည့်ပစ္စည်းတစ်ခုမဟုတ်ဘဲဆူရှီမဟုတ်ပါ။ ဟုတ်ပါတယ်မဆိုဆန်မသာ, ဒါပေမယ့် ဆူရှီ ။ ဆူရှီဟူသောစကားလုံးသည်အမှန်တကယ်ဆန်နှင့်၎င်းပြုလုပ်ထားပုံကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဆူရှီဆန်သည်စပျစ်ရည်ရှလကာရည်တွင်စိမ်ထားသောဆန်တိုဖြစ်သည်။ ဒီအရသာရှိပြီးစေးကပ်စပါးကိုအခြားမည်သည့်ပစ္စည်း (ငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) နှင့်တွဲဖက်ပါကဆူရှီဟုသတ်မှတ်သည်။

ဒါကညာဘက်ဆူရှီရုံငါးကန့်သတ်မထားဘူး။ လူအများစုကပန်းကန်ကိုငါးကြမ်းနှင့်ဆက်စပ်နေစဉ်ဆူရှီပြုလုပ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ သခွားသီး၊ ထောပတ်သီး၊ သရက်သီး၊ ကြော်ထားသောပုစွန်၊ tofu နှင့်ဥများအပါအ ၀ င်အမျိုးမျိုးသောကုန်ကြမ်းများ (ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်) ဖြင့်ဆူရှီပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဆူရှီအမျိုးအစားကိုနောက်ထပ်အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည်။

ဤတွင်ဆူရှီအမျိုးအစားနှစ်မျိုးအတွက်ရိုးရှင်းသောလမ်းညွှန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• မကီ ဒါကဂန္ထဝင်ပါပဲ လှိမ့်ဆူရှီ ။ ဒါဟာပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့အချပ်ပါပဲ။ Maki လိပ်များကိုပင်လယ်ရေမှော်နှင့်ထုပ်ခြင်း၊ အတွင်း၌ဖြည့်ခြင်း (အပြင်လူသိများသည်) ကိုလည်းပြုလုပ်နိုင်သည် uramaki ဆန်အပြင်ဘက်တွင်ရှိရာ) ။ သင်အရင်ကဆူရှီမဖူးဘူးဆိုရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်ဒါမှမဟုတ်ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်ကိုစတင်ရန်အလွန်ကောင်းတဲ့နေရာတစ်ခုဖြစ်တယ်။
• နီဂရီ maki နှင့်မတူဘဲ nigiri သည်ပင်လယ်ရေမှော်မပါပါ။ အဲဒီအစားဆန်ကိုက်တဲ့ဆူရှီဆန်ဟာကုန်ကြမ်းဒါမှမဟုတ်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ငါးတစ်ချောင်းနဲ့ပြည့်နေပါတယ်။ ဆန်နှင့်ငါးများကိုအတူတကွထားနိုင်ရန် nigiri သည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်နှစ်ခုသို့မဟုတ်ပင်လယ်ရေညှိအကြားအကြား ၀ ါဘီအနည်းငယ်ရှိသည်။

Sashimi

Sashimi ကဘာလဲ?

ရိုးရိုးလေးပြောရမယ်ဆိုရင်ဆာရှီမီဟာသေးငယ်တဲ့အသားငါးတွေပါ။ ဆန်မရှိ၊ အရသာမရှိ၊ အလတ်ဆတ်ဆုံးငါးမျှသာဖြစ်နိုင်သည်။ ဆူရှီ (ဆန်ရှိရန်လိုအပ်သည်) နှင့်မတူသည်မှာဆာရှိမိသည်ရိုးရိုးသာမန်သို့မဟုတ်ဒိုက်ကွန်းဟုလူသိများသည့်လှီးထားသောဂျပန်မုန်လာဥများခင်းကျင်းထားသည်။ Sashimi အများစုသည်ဆားငန်ငါးများနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းသည်ရေချိုငါးများနှင့်ကပ်ပါးပိုးပါ ၀ င်မှုအန္တရာယ်နည်းပါးသည်။ ဒါကြောင့်ဆော်လမွန်၊ တူနာနဲ့အဝါရောင်အခွံကိုသုံးပြီးပြင်ဆင်ထားတဲ့ဆာရှိမင်ကိုတွေ့ရလိမ့်မယ်။ ချောမွေ့ပြီးslုံကျိတ်ထားသောဆာရှီမီသည်ငါး၏အရသာကိုလန်းဆန်းစေဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော်သင်က ၀ ါဘီနှင့်ပဲပိစပ်နှင့်အနည်းငယ်တွဲနိုင်သည် (သို့မဟုတ် Tamari ငံပြာရည် ) ။